【健康书分享】《失传的营养学》16糖的来源
《失传的营养：学远离疾病》是一部根在远古、利在当今的全人类健康的伟大著作。《失传的营养：学远离疾病》是一部人人都应该读的营养医学书。一场真正意义的医学和营养学革命将从此书开始。
《失传的营养学》是王涛博士著作的营养医学书籍。与2008年11月由世界知识出版社出版。本书主要讲述了冠心病、脑血栓、高血压、糖尿病、痛风等等几十种疾病的简单疗法。
作者介绍
王涛，日本东京大学医学博士后。男，汉族，1968年4月生，河北省三河市人。从硕士说起，简历如下：
自1993年开始，先后在河北医科大学临床医疗系攻读医学硕士学位，专业选的是男性学：在河北医科大学工作进行专业病理学研究。
2002年，东渡扶桑，在日本东京大学医学部病理室做博士后研究，专业攻关是肺癌的发生。
从2004年起，在河北医科大学从事病理教学和诊断工作，并担任教研室副主任；2005年10月至今，经营自己的医学事业——绿洲健康俱乐部。
他曾应邀在全国各地进行健康讲座，好评如潮；为数千人进行健康评估、健康管理和疾病治疗，并作为主要讲师举办了一系列高级营养师培训。
主要内容
糖类的来源主要是谷类食物，我们最常吃的就是大米和面粉，以面粉为例，最早我们吃的面粉是95粉，就是100斤麦子出95斤面粉，这样的面粉黑，口感差，有点涩味。再后来，大家都抢着吃富强粉，富强粉是81粉，富强粉就白了很多，口感也好了很多，吃到嘴里爽滑。而今天我们吃的面粉，大多数都是70粉，而且还有65粉，这就是说，对于一粒麦子来讲，我们只把麦子中央的纯淀粉吃了。其实上苍真的很仁慈，他赐给我们一粒麦子时，就把在体内利用这粒麦子所需要的营养素都放到麦皮下了。而人类进化到今天，已经不在意上苍的用意了，我们只吃了麦子芯部的淀粉，而把存在于麦皮下的维生素、矿物质、膳食纤维等都做成麦鼓子喂猪了。
如果一种食物是高糖、高脂、高热量而低蛋白，我们称它为什么呢？“垃圾食品”。所以不仅只是快餐店有垃圾食品，我们的餐桌上也有垃圾食品。我们每天吃垃圾食品，而把营养素都喂猪了，所以人家猪很健康，您看猪吃食比人吃饭头部动作要大很多呀，但您没看到哪头猪吃食时一下子就倒下得了脑溢血或脑血栓。谷物是人类重要的B族维生素的来源，通过精加工，在我们的餐桌上，含有某些B族维生素的食物已经极缺乏了，您想想这是多么可怕的事情。
有人讲：“我每天吃很多东西，什么都不缺。”因为我们现在吃的食物中根本就不含有我们所需的某些重要营养素，所以就是撑死您，您也不能获得所需的营养素。当营养不均衡时，您吃其它营养素越多，对身体的危害可能就越大。因为营养不均衡时，一些营养素进入身体越多，越消耗进入身体相对不足的营养素。导致这些营养素更加不足。比如吃进的淀粉较多而蛋白质和维生素相对不足时，为了消耗掉那些进入身体的多余的糖，就要消耗掉本来就相对不足的蛋白质和维生素，导致蛋白质和维生素更加不足。
相关阅读：
上次推送内容：
本次推送：
【每日新书】《孙子兵法》之巧用诡道，使敌无备
【健康书分享】《失传的营养学》16糖的来源
【企业那些事】茶颜悦色生于五一广场，困于“五一模式”
【职场健康】这三种态度，是职场的拦路虎。
【炳泽诗话】乞讨与布道
下次拟推送：
【每日新书】《孙子兵法》之巧用诡道，贪多则失
【健康社交】不占便宜，是最智慧的人生策略。
【健康书分享】《失传的营养学》17维生素和矿物质的来源
【炳泽诗话】读月亮
（语音、文字、图片部分来自今今乐道APP和网络，老农整理）