新网红驾到！纽约首家"古早味"海绵蛋糕 & 全城最好吃的芝士蛋糕！
这是好吃不第 484 篇分享，会吃的纽约客都关注我们啦！
好久没和大家聊甜品点心啦，最近微博上有家超级网红，每次有粉丝艾特好吃君，都会引起一阵转发狂潮。
@爱吃的仙女一枚
OMG 紐約開這個了！！我要去！古早蛋糕吗
@在纽约的只爱吃少女
Keki Modern Cakes, 纽约也有古早味蛋糕啦吼吼
原来让大家一致疯狂的，就是这传说中的纽约首家“古早味”海绵蛋糕，还有网友一致好评上天的日本轻乳酪蛋糕！
看粉丝们热情的劲头，好吃君也被馋的不行了！这就来唐人街，给大家探探究竟~ 没想到真的是好吃到惊艳了时光、惊艳了岁月！
ps 文末还给大家讨来了福利哦~
Keki Modern Cakes
地址：77-79 Mott St, New York, NY 10013
电话： (646) 863-2094
营业时间： 周一到周五 10am-8pm
周六到周日 10am-9pm
Keki，在日文里就是蛋糕的意思，真是简单但又可爱的店名。
店主是台湾人。“古早味”在台湾，就是亲切家常的味道。一道古早味的点心，配一道古早味的奶茶，吃的便是生活的怡乐幸福。
想念这家乡的味道，店主便亲自回台湾学艺，把最地道的“古早味”海绵蛋糕带来了纽约！
一开业，蛋糕店就立刻登上了 Eater，Time Out 各大媒体的头条。听说主厨还是从 Per Se 来的噢~
走门就觉得特别干净亮堂，给人赏心悦目的感觉。
门口的柜台整洁陈列着蛋糕的样品。仔细一看，它家原来只专注制作3款蛋糕：日本轻乳酪蛋糕，台湾古早味的海绵蛋糕、抹茶味的海绵蛋糕。
1. 明星产品
日本轻乳酪蛋糕
它家卖的最好的明星产品，就是日本轻乳酪蛋糕 Cheese Keki 啦！（也是小伙伴们一致觉得最最好吃的！！！）
日本轻乳酪蛋糕源自大阪，跟一般的乳酪蛋糕相比，最大的特色就是有着浓郁的奶酪味道，但同时又很轻盈蓬松。绝对不会像普通芝士蛋糕那样：浓厚得吃两口就腻了还齁甜哦~
因为质地特别轻盈蓬松，口感就像经典的法国甜品舒芙蕾 Souffle 一样，所以起名叫 Souffle Cheesecake 了哦~
好吃君去的时候正好遇到一大批蛋糕新鲜出炉，浓浓的奶香散开，瞬间明媚了全场！
每个蛋糕感觉都闪着金光。新鲜出炉的蛋糕，还是软软弹弹的、晃一晃会轻轻摇动！！
（就跟奔跑着的柴犬的pp一样！不要问小伙伴是怎么想到这个比喻的，总之就是萌爆了有木有！）
轻乳酪蛋糕可以趁热吃，也可以凉着吃。也可以在冰箱里放四五天，吃的时候微波炉热15-20秒，蛋糕就又会热乎乎、蓬松柔软啦~
热着吃，简直太惊艳了！口感温暖湿润、入口即化，浓的蛋香散开，瞬间仿佛整个人都沐浴在温柔的蛋香中，幸福无比！
凉了吃，芝士味则会更浓郁，这也是店主都特别喜欢的吃法哦~
口感特别细腻，同样的湿润轻盈；随着香浓的芝士味沁开，带着微微的甜度，好吃到大家都尖叫起来！好吃君瞬间觉得，以前吃的都是假的芝士蛋糕！
瞬间惊艳全场的轻乳酪蛋糕，怪不得yelp上全体好评，都说是纽约最赞呢！一份 $13.75 价格不算便宜，但是绝对是值得！
日式轻乳酪蛋糕的蓬松、柔软、细腻，出自于蛋白蛋黄分开打发。蛋糕成分包括鲜奶油、奶油奶酪、放养鸡的鸡蛋、黄油、面粉和糖。
值得一提的是，原料都是天然有机的哦~ 尤其是鸡蛋都是 free range chicken 放养鸡的鸡蛋，非常健康。而且绝对不放任何防腐剂，吃的也放心呀！
2. 招牌经典
台湾“古早味”海绵蛋糕 Castella
蛋糕的名字来源于葡萄牙 Castile，用来形容蛋糕跟城堡一样大只！做法也跟葡萄牙蛋挞有着一些共同之处。
“古早味”就是传统的做法，原料只用：放养鸡的鸡蛋、有机牛奶、面粉、熟菜油、糖，没有任何添加剂。
而最大的难度在于，混合所有材料的揉捏手法要到位，不能过度混合也不能不足，否则蛋糕就不会有蓬松的模样哦~
古早味的海绵蛋糕，蓬蓬松松，特别呆萌。口感十分松软，带着浓浓的奶香和鸡蛋香，入口微微回甜。没有芝士蛋糕那么细腻，味道更显淳朴，但朴素不普通呢~
就像是妈妈做的蛋糕的味道，感觉可以当早餐，又特别适合在慵懒的午后，晒着太阳看着剧当下午茶吃哦~
店主告诉我们，每一批海绵蛋糕，原材料会有足足52个鸡蛋（对的你没看错！）一批切成10块蛋糕，所以每块蛋糕都有足足五个多鸡蛋呢！难怪蛋香味十足，想想就很满足有没有！
3. 招牌经典
抹茶味海绵蛋糕
早古味蛋糕的升级版，就是抹茶口味！用了从日本进口的抹茶粉呢~
一口咬下去，蛋香扑鼻的同时、融合着抹茶的味道！也是甜度适当，抹茶味十足、又没有抹茶的苦味。也很好吃！
如果抉择不了选哪款，店里通常都会有试吃品，可以先试试再买哦~
4. 创新吃法
奶油蛋糕三明治 Creamwich
别忘了大厨是来自大名鼎鼎的米其林三星 Per Se，朴实的海绵蛋糕只是实力单品，还有创新吃法呢：
把蛋糕横切成两半，中间涂上厚厚的一层奶油，蛋糕对合上，就成了萌萌的三明治啦！
此外，店里还有咖啡、牛奶等饮品，真是蛋糕的好拍档~
值得一提的是，所有盒子也都超级可爱！而且很实用呢~
~~~ 我是满足感十足的总结 ~~~
有妈妈爱的味道的“古早味”海绵蛋糕、超级细腻松软轻盈的日本芝士蛋糕、升级版抹茶味海绵蛋糕，大家心动了吗？
迫不及待尝试Keki、和已经尝试过Keki三款蛋糕的小伙伴们，现在还有好消息！大厨还在研究新品哦，听说近期就要推出啦~ 小剧透一下，其中一款是三层 layer 的芝士蛋糕！好期待！
店里的服务生还是好吃君的粉丝哈哈~ 老板也特别热情好客，二话不说给我们粉丝福利哦！大家快去趁机拔草啦~
好吃不粉丝，福利特别多！
进店消费
享受9折福利！
享受9折福利！
享受9折福利！
活动时间：即日起-6月23日
详情询问服务员哦~
古早味海绵蛋糕 pk 日本轻乳酪蛋糕
你会选哪个？
（图片来自网络，文字由好吃不原创，感谢编辑 涂涂画画 对本文的大力贡献！转载请联系后台授权，未经允许谢绝转载，欢迎大家分享到朋友圈）
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