寻吃 | 当手抓羊肉遇上大盘鸡，你吃的不是兰州拉面，是大西北的豪迈情怀！
法拉盛最地道的西北风味被好吃君发现啦！正宗的兰州拉面，配上香嫩的手抓羊肉，再来份麻辣入味的大盘鸡，觥筹交错间，杯盘瞬间扫光，食客仿佛都沾上了大西北的豪情！小店超实惠，能用美食广场的价格，吃到大饭店的品质！好吃君已经惊呆！ps 文末还有福利噢~~
“纽约最正宗的兰州牛肉面；
法拉盛最好吃的手抓羊肉；
独家美味的大盘鸡……”
吸引好吃君来这家店的，是好多好多听起来超美味的标签。
结果真来到这里，许多意料之中，好多意料之外！
意料之中：手抓羊肉，蘸点孜然，大口吞肉，酣爽畅快！清汤拉面，鲜香美味，顺滑面条，跐溜吸食！ 大盘鸡块，香辣入味，风卷残云，瞬间扫光~
意料之外：兰州老板，侃侃而谈，西北美食，顺手拈来！慷慨激昂，满是热情，大西北的男儿，真是豪迈！
这家从美食到人情，处处透着大西北豪情的餐厅，用餐体验就两个字，畅快！
敦煌兰州牛肉面
地址： 136-93 37th Ave Flushing NY 11354
电话：(718) 359-2188
小店店门不大，里面却很敞亮。
清爽的环境，典雅的茶具，是给人的第一印象。
特色菜一：纽约最正宗的兰州牛肉面
$6.95 9/10分
每个人的心中，都有一碗牛肉面。
兰州人的心中，就是那碗清汤挂水、鲜香爽滑的兰州牛肉面。
老板是地道兰州人，十分怀念是小时候课间短短十分钟，从点菜到吃面，一碗热腾腾爽滑的牛肉面就下肚的日子，在纽约遍寻不着正宗的牛肉面，于是决定自己开一家。
那么，怎样的兰州牛肉面才算正宗呢？兰州牛肉面的汤头很重要 ，一定要清澈透亮，而不是传统骨头汤炖的奶白汤汁。而且汤清澈的同时，还得有牛肉的鲜美。难就难在这里。
它家的牛肉面端上来，汤汁真是清澈得很，漂浮着上好刀功的牛肉、翠绿的香菜，清爽诱人。
迫不及待得尝一口汤，好鲜浓的牛肉味！汤汁看着清爽，鲜味竟毫不逊色，满满的牛肉香。
原来汤汁是用牛肉、牛骨加几十种香料，连续熬炖几个小时，而且过程中不断沉淀，撇去油腻的泡沫和沉淀的骨渣，留下了最清澈的汤汁 - 毫不油腻、又保留了原汁原味。这样的汤汁，可都是精华呀！
面条也很棒，细软润滑，跐溜一吸，带着热腾腾鲜美的汤汁，就到了嘴里，都不多想着再细细品鉴下，就爽快下肚，只觉得太！畅！快！兰州牛肉面竟有这等魔力，让来品尝的食客，都沾上这西北的豪迈气概。
兰州拉面，讲究的就是爽滑、爽快。点好菜，从拉面、到涮熟、到入碗，只要短短的一分钟！真是饿肚子的最大救星！
而食客跐溜吸食，也常常不过一会儿。这觥筹交错间，绝对是心照不宣的豪爽！
最独特是这桌上单配的辣椒油。用几十种香料熬制足足5个钟头，特别香！喜欢辣的吃货，将这辣椒油调入牛肉面里，转眼间功夫，香辣的滋味扑鼻而来，令人食欲大阵！
辣椒油提了香辣味的同时，还毫不会掩盖牛肉面本身的鲜美。完美互补。
特色菜二：香嫩手抓羊肉
$26.95 10/10分
手抓羊肉一端上来，立刻引起了众人的啧啧围观。
一段段白嫩的羊肉，整齐得躺在羊头造型的盘子里，仿佛等着你的临幸。
每块羊肉都个头硕大，肥瘦搭配，看着就新鲜多汁，闻着则香味四溢。好吃君拍照的时候，口水直流。
强忍住欲掉下来的口水拍完照，赶紧用手抓起 超大块的羊肉，蘸上孜然和辣椒粉，送入嘴里。
一入口，孜然和辣椒粉，率先爆发出鲜味，味蕾一下子被唤醒。紧随之鲜嫩的羊肉立刻在口中爆出浓郁的汁水，肉鲜、汁水、佐料三者开始碰撞，像和弦曲里的高中低音，互相交织，带来饱满的味觉体验。
羊肉肥瘦搭配、恰到好处，瘦肉毫不显柴，肥肉也不油腻，完美平衡，诠释了什么是鲜嫩多汁。最重要的是，毫无膻味，只觉鲜美。
三下五除二，一块羊肉扫光。来不及回味，火速抢吃第二块。好吃君第一次见一盘菜，被抢完这么快！
现在动笔的时候，羊肉那鲜美的滋味，还能完完整整得感受到。真是明白了，什么叫边写边流口水！
特色菜三：大盘鸡
$19.95 9/10分
大盘鸡是新疆名菜，国内火极一时，纽约最近也超级受欢迎！
一端上来，满满一盘大盘鸡，老板您也太豪爽了吧！菜品色泽鲜艳，辣香诱人，真是刺激食欲。
鸡肉选用新鲜的活杀鸡，口感很多汁，完全不柴。鸡肉焖得非常烂，微微脱骨，重点是超级超级入味！同行好吃不粉丝表示是吃过的最入味、最鲜美的大盘鸡！
特别喜欢这大盘鸡的辣味！经过店家改良，辣味并没那么重，但是加入了很多香料，浓浓的西北风味。总之是那种非常“润”的辣，吃了毫不呛口，反而辣香萦绕口中，超级上瘾！
大盘鸡里的土豆，也很软糯，面面的口感，又带着淡淡甜润，蘸了酱汁后辣中有香，好吃极了！
一定要大大赞一下这面皮，充分吸收了大盘鸡的辣味和香味，十分入味。又是被小伙伴们一阵疯抢！眨眼的功夫，鸡肉还在，面皮竟先抢完了！
Secret Menu：超正点的烤羊肉串
5串共 $8 9.5/10分
这回又被好吃君挖出一道秘密菜哈哈哈，不在菜单上的：正宗新疆羊肉串！
跟老板学了一招：正宗的新疆羊肉串，绝对不会腌制！依靠迅速升温的炭火，烤制而成，将羊肉的原汁原味锁在肉串中。
好吃君一尝，真的是羊肉味十足，非常多汁鲜美！辣酱也调的很均匀，辣椒粉、孜然、盐完美调和，丝毫没有突兀的口感，超级鲜香美味！
这么大的肉串，5串只要$8，真是实惠呀！
其他特色：各式物美价廉的小菜
介绍完三大经典美味和一款secret menu，好吃君还想介绍一些小菜，不仅美味，而且全都十分实惠！
天蚕土豆丝。不同于大盘鸡里土豆的软糯，天蚕土豆丝格外得爽脆，嚼起来脆生响。调料鲜香麻辣，十分过瘾。一份才$5.95
西北特色菜“酿皮”。一份才$5.25
我们的小面。对应清爽的兰州牛肉面，小面直接用香辣的味道，刺激你的味觉。
其他小菜也都非常实惠。凉拌土豆丝 $3.95，凉拌茄子 $4.95。真是用美食广场的价钱，吃到大饭店的品质，性价比太高了！！！
甜品也很特别~ 是大西北人人都爱的“甜胚子”！其实是 燕麦甜酒酿 调的糖水~ 甜酒酿香甜可口，太适合饭后解腻啦！只要 $1.95 噢~
多余的话：关于老板
最后想介绍下这位老板，吃饭一路跟我们侃侃而谈，特别热情豪迈！
最有趣的是，老板满满的理工科思维！他会用仪器测量汤汁的盐度，保证口感在人所接受的最佳范围，咸淡适宜。而这想法，则来源于老板看美食论文、学习研究的过程。
将科学化的思维引入了美食制作、用严谨的态度对待每一份美食，好吃君听的是目瞪口呆，佩服得是五体投地！！！
也正因为老板这样热爱美食、热爱心中的家乡菜、愿意投注时间精力到美食研究中去、一丝不苟科学得对待每一碗面，才能带给我们这么原汁原味的大西北风味吧！！！
福利来啦
好吃不粉丝，福利特别多 ！
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甜胚子 每人1份
兰州牛肉面、手抓羊肉、大盘鸡
大西北的美味快到碗里来！
活动时间：即日起至 8月31日
温馨提示：用餐时请向服务员出示本文，根据服务员指示获取福利噢~
（部分图片来自网络，部分由好吃不实拍，文字由好吃不原创，转载请联系后台授权，未经允许谢绝转载，原创不易请勿抄袭）
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