史上最良心牛肉面、拳头大的鱼丸、鲍鱼面，唐人街这家小店藏着宝！
这是好吃不第 478 篇分享，会吃的纽约客都关注我们啦！
好吃君前两周发布了唐人街小吃，听说好多小伙伴收藏了，还一家一家吃过来！还有粉丝给我们留言，说关注了我们之后，胖了十斤！看到大家和好吃君一起吃胖了，就安心了哈哈~
同时有粉丝给我们爆料！说在唐人街发现一家超级给力的牛肉面，牛肉块巨大无比，而且超级多汁鲜美！还有滑溜溜的鲍鱼面、史上最巨型的大鱼丸！
不能只有好吃君一个人被种草，快跟着我们看看吧！
梅洋站面馆
MY Noodle Station
地址： 19B Eldridge St，New York 10002
电话：(929) 320-0555
营业时间：11am-10pm（周五全天歇业）
Facebook：MY Noodle Station
“梅洋站”面馆，坐落在唐人街遍布美食的 Eldridge St 上，店面大不，座位特别宽敞，装潢整洁又明亮。
别看“梅洋站”新开的，老板可是13岁就出道、足足30年厨龄的大厨！就在这家面馆的对面，就是老板自己的另一家饭店“金凤”，开了十几年，客人们都熟到不需要菜单，坐下来老板就直接上菜！
作为超级大吃货的老板，吃遍了纽约那么多面，总觉得汤汁的味道还缺了点自然的鲜美，于是索性自己开一家，以家乡的名字命名“梅洋站”。
梅洋站面馆，所有汤汁都是天然熬制，完全没有任何添加剂。而且用料特别给力：巴掌长的牛肉块、大半个拳头那么大的鱼丸，简直是惊呆了！
推荐一：史上最给力“红烧牛肉面”
传说这家的红烧牛肉面，史上巨无霸。果然一上来，好吃君就被四大块巨型牛肉惊呆了！足足巴掌长，三四公分厚，实实在在都是肉！
选的是牛腱子肉，炖到非常软嫩，一口下去肉汁特别多、完全不柴！而且筋肉相间：牛筋嫩弹，牛肉肉香十足，口感简直完美~
牛腱子肉炖完容易缩，所以很多餐厅不愿意用，而梅洋站竟然调的是牛腱子肉里最精贵的品种，而且给料超级足，老板够大方！
牛肉面的汤汁也特别浓郁，鲜美中带着一点微辣。最喜欢里面加了些腌制过的糟菜，汤变得恰到好处的鲜爽，让人喝了停不下来呢！
原来牛肉汤是用黄牛骨、整只老鸡、肥牛肉等炖成，煲汤足足7-8小时，把食材都褒到化掉，再取过滤后的浓汤呢~
再用这浓汤，加入20多种中药调配成的调料，和血水处理干净的牛肉，焖一个多小时而成。就成了“浓而不齁、鲜而不呛”的味道，真是满满的匠心！
一碗分量超足、牛肉大到两块就吃撑的面，只要$10，一个女生都吃不完呢！
推荐二：纽约独一家“鲍鱼面”
好吃君还在这里找到了鲍鱼面，大概是纽约唯一的一家！原来老板自己就是鲍鱼控，美味要和大家一起分享~
鲍鱼竟然完全没有腥味，入口淡淡的鲜甜，口感兼具“滑、嫩、弹、肥”。而且实打实的整整四颗，吃的超级过瘾！
用的是澳洲的糖心鲍，就像处理海参一样，先是干鲍发泡整整三天，再微微过水除去腥味，再入汤汁小火慢炖，如此才得滑嫩的口感，好吃极了！
这汤汁也很是讲究，用的是鸡汤呢！整只老鸡，加入火腿和猪肉炖煮7-8小时，食材化在汤汁中，带来浓郁肉香，最是鲜美！
配料的茶叶蛋敲好吃！卤得特别入味，简直是国内“乡巴佬”茶叶蛋一模一样的味道！
汤面里还有大香菇，也是用肉汤炖出来的，饱吸了鲜美的肉汁，吃起来竟然像肉一样！连不爱香菇的好吃君都被惊艳到了呢~
推荐三：史上最大颗“鱼丸”
粉丝强烈推荐它家的福州鱼丸，说是巨大无比、鲜美满分，上来真的把好吃君给惊到了！
每颗都有半个拳头那么大，直径是寻常鱼丸的两倍多！简直颠覆了认知 @@
一口咬下去，会爆汁呢！里面竟是颗超级大的肉丸，size就是寻常鱼丸那么大，又嫩又鲜，多汁美味。这猪肉竟是纯手工剁成的，难怪比寻常绞肉机打的丸子口感嫩弹很多。
外面包裹的是鱼丸，吃得出来鱼肉的比例很高，特别弹牙，是马鲛鱼加入极少量淀粉打制而成。
size惊人的鱼丸，好吃君真的是吃了两颗就撑到了，好满足！建议大家一起分享哦~ 喜欢还可以向店家买一大包回家！
推荐四：汤汁鲜甜“鲜虾面”
鲜虾面，特别小清新的一碗。大虾切成漂亮的花状，口感很嫩很清爽。
也用的和鲍鱼汤面一样的鸡汤。奇妙的是，大虾的鲜甜竟然炖入了汤汁里，喝起来淡淡清甜，太不可思议了！
清爽回甜的汤汁，口感非常顺滑，而且没有味精，不会口渴呢！
所有面条，都有很多品种可选：乌冬面，越南米粉，米线，福州粉干等等。
乌冬面粗粗的，弹中有软，好吃君喜欢泡久一点、软软的；米线很弹牙，吃起来咯吱咯吱；粉干细细软软的。总之选择很多呢！
推荐五：养生无油的盅汤
店里还有好多养生盅汤！乌鸡螺片汤、老鸭汤等等，承在漂亮的南瓜盅里，香浓而且油花超级少！
乌鸡螺片汤。料给的简直太足了！满满一盅都是食材！
乌鸡同样过水后再用额外的浓汤炖煮，腥味去的干干净净，只留下浓郁的鲜汤。汤汁油花也很少，喝起来鲜浓又清爽。
鸡肉不是传统炖到软烂的那种，反而是很弹牙的，汁水锁得足足的。
最喜欢里面的螺片！非常大片，厚实而且弹牙！少有能吃到这么大片给力的螺片，真是开眼界。
老鸭汤，汤汁也少油，鲜而清爽。老鸭用的是纯野生的走地鸭，肉偏紧实劲道，皮都很弹脆。
老鸭汤里用的香菇，还和汤面不一样，用的更嫩的小香菇，和老鸭的劲道口感相映衬。
~~~ 我是撑死了的总结 ~~~
唐人街不愧是卧虎藏龙之地！粉丝推荐的梅洋站，真是太给力了！
汤头满满的匠心，浓郁而养生。各种食材份量给的超级足：牛肉块大到一碗吃不完；拳头大的鱼丸两颗就吃撑；盅汤也是舀不完的食材！
还有纽约独一家的鲍鱼面，滑嫩的澳洲糖心鲍，一定要去试试哦~~
（图片由好吃不实拍，文字由好吃不原创，转载请联系后台授权，未经允许谢绝转载，欢迎大家分享到朋友圈）
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