藤椒猪手pk铁铲黑山羊，法拉盛人气川菜，让人忍不住光盘贴秋膘！
这是好吃不第 590 篇分享，感谢一路有你！
盼望着，盼望着，秋天来了，可以放心大胆贴秋膘吃肉了！
一说到吃肉，身边的小伙伴总是一副饿了三天的样子，好吃君提议说要约顿川菜，大家就摩拳擦掌。这个说要吃猪蹄补胶原蛋白，那个说要吃红烧肉贴秋膘，还有说看到《GQ》杂志把夫妻肺片(Mr. and Mrs. Smith) 评为“Appetizer of the Year” 就念念不忘想要吃夫妻肺片。
去哪里一口气大快朵颐？超级吃货小伙伴开始安利她的新宠：绝对四川。招牌菜黑山羊、千层肚别处难寻；家常菜夫妻肺片量大味美，总之推荐好吃君一定去试试。
说走咱就走啊，这家新开半年不到的川菜，是时候打卡鉴定下啦！悄悄的说，味道真的不错呢！
好吃君还给大家讨到了福利哦~ 消费满$30就全场88折，到10月11日~
绝对四川
Szechwan Absolute
地址：39-16 Prince St (2FL), Flushing, NY 11354
富顿广场，电梯上二楼或步行上三楼
电话：(917) 983-6666
营业时间：11AM–10:30PM
绝对四川，今年5月新晋开张的川菜馆。老板是NYU刚毕业的帅小伙，亲历亲为、尽心尽责，只为打造有匠心的川菜馆。
餐厅一掷千金引入了稀有的黑山羊、黑毛肚，搭配种类丰富的藤椒、小米椒、甜椒、干辣椒、牛角椒……经典川菜都做出了心思和特色。
环境和餐具都很有中国风，雅致的屏风雕画，中式的花束和墙饰，悄然回到国内一般的怡然感袭来。
别看位于高大上的法拉盛富顿广场，餐厅的性价比其实很高，大分量的前菜便诚意满满哦~
1. 夫妻肺片
先来道招牌川菜开胃，传说中最有诚意的夫妻肺片，果然名不虚传！一端上来，比脸还大的盘子，满满当当一盘，堆得小山高似的。
麻、辣、鲜、香，好一道滋味俱全的夫妻肺片，牛肉劲道，牛肚嫩弹，量大到吃不完，味道美到不舍得剩下！
2. 私房肥肠
半盘都被好吃君扫光的就是它，谁都不许和我抢！
别看小小一道不起眼，肥肠处理得特别干净，切成整齐的小段，拌上秘制调料享用。
口感竟然无比嫩弹，每一口都是饱满的鲜味；花生芝麻红油的香与肥肠的鲜相呼应。吃惯了酸辣肥肠粉和红烧肥肠，这道“干拌”肥肠一定会让你味蕾大开！
3. 小炒黑山羊
第一次在纽约见到有黑山羊吃，大家一定不能错过！
竟然是用铁铲子上菜的！端上来铁板还滋滋冒油，香气扑鼻而来，馋的人口水直流！
黑山羊的羊肉纤维细小，口感软嫩，膻味极小，营养价值又很高，纽约舍得花大价钱进货的餐厅可不多~ 这下可以吃个大满足！
热腾腾的羊肉片入口，口感果然极嫩，羊肉鲜味在口腔四溢开来，还不觉得腥膻。不愧是高级的羊肉品种！
青椒红椒为点缀，更添视觉的美丽，吃起来甜脆清新。整道菜虽然辣度很低，但用青椒红椒好吃君是服气的，如果换了别的辣椒，大概会喧宾夺主抢了羊肉的风头呐~
4. 米椒炒仔鸡
也是用漂亮的铁铲子上菜的，滋滋冒着油端上来，引来了隔壁几桌人的围观！
用的是童子鸡的鸡肉，口感特别嫩滑，炒得火候也恰到好处，炒至八成熟再端上来以热油焖至全熟，趁着刚熟的最佳品尝时机入口，别提多香！
小米椒油加牛角椒的组合，让辣味也多出了许多层次；一丝似有若无的后劲，吃的就是这种辣爽！
5. 藤椒猪手
养颜美容的猪蹄，是名副其实的女朋友的菜。觉得啃猪蹄不优雅的妹子也大可放心，猪蹄已经切成小块，炖得软软糯糯，啃起来特别方便！
自家调的藤椒油，色泽亮丽红艳；麻香浓郁，麻味绵长，深深渗入了猪蹄之中，入口唇齿生香。
一直埋头默默吃菜的小伙伴尝了猪手就不淡定了，赞不绝口这猪毛清理得太干净了！大概除了一盘不够吃这点、挑不出任何毛病呢！
6. 千层肚
大概每家店都有道招牌菜，属于“拍完照就被手快的小伙伴抢光了”系列。绝对四川的水煮千层肚就是这么个情景！待好吃君尝了一口欲罢不能之际，转眼间盘子就已经空了，哭！
物以稀为贵，餐厅用的又是市面上少见的黑毛肚，口感更为嫩弹爽脆，浸润在红油汤汁之中，饱吸了鲜辣的滋味，每一口都是回味。难怪手慢无！！！
7. 板栗红烧肉
板栗配红烧肉的组合之经典，堪比番茄配鸡蛋呢！红的五花肉，黄的板栗，青的葱花小油菜，搭配在牛脸模样的瓷盘里，真是卖萌无敌！
肥瘦相间的五花肉肥而不腻，入口非常软嫩；小巧的板栗香糯粉甜；不仅口感和味道上相呼应，色彩也搭配和谐。
秋天正是吃栗子的好时节，固气补益，吃完整个冬天都能量满满！
8. 米椒干烧鱼
特色小米椒干烧鱼，妥妥的颜值担当，可以选择鲗鱼或者西曹鱼。
鱼肉浸在在红油里，吸收了小米椒的鲜辣。最巧妙的是加了猪肉末提鲜。肉香更衬托的鱼肉回味，第一次吃到这种做法，满是巧思！
9. 香辣锅巴牛
又一道高颜值的铁铲菜。牛肉高温深炸过，锅巴也炸得酥脆。一口牛肉一口锅巴太过瘾了！
ps 干烧鱼和锅巴牛口味十分咸重，适合重口味的小伙伴哦~ 淡口的建议和餐厅说少盐呢~
10. 虎皮辣椒
本次觅食的唯一一道蔬菜（秋天就要这么无肉不欢）！虎皮辣椒干煸后，拌入丰富的调味。入口微辣，陈醋的酸和香，叫人欲罢不能。
送给怕辣又想解馋的同学一个小tip：吃辣椒尖就不怕被辣到啦！而靠近辣椒根部的地方会更辣一些哦~
一顿酒足饭饱之后，十个菜也几乎统统“光盘”，真是饕餮满足的一顿！开业数月，终于打卡这家人气餐厅，不虚此行！
好吃不粉丝，福利特别多！
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活动时间：即日起-10月11日
详情询问服务员哦~
秋日贴秋膘，黑山羊猪蹄约起来！
图 | 千层肚没抢到的好吃君
文 | 千层肚吃一打的Shiqi & 好吃君
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