比喝茶更有趣的，是来豫园感受择盏点茶之乐

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这几天，“春游园∙匠心茶” 2018湖心亭茶文化月正在豫园如火如荼地展开，海内外无数游客在这明媚的春光里，游豫园，品春茶，体味这历经千载的茶韵幽香。

4月14日，作为此次茶文化月系列主题活动之一的公益大师讲座《宋盏宋茶》，与豫园公众文化项目“豫园国艺传习社”合而为一，在豫园“海上梨园”开讲。此次讲座邀请建阳建窑建盏协会发起人之一，协会首任副会长兼秘书长，陶瓷工艺高级技师（国家职业一级）魏尚人，带领现场观众一起感受建盏之美，择盏之术、点茶之乐。

建盏是产自建窑的茶碗和茶具。它们器型各异，胎釉制作粗放质朴，铁系结晶釉美轮美奂，可谓是大宋的茶器至尊。在讲座中，魏老师为学员们详细讲述了如何依照建盏的内里斑纹和不同器型择盏。

斗茶，类似于现代在咖啡上的拉花作画，但宋代文人的斗茶造诣却不仅仅止于此，他们在分茶的过程中，通过搅拌，茶沫呈现飞禽山水人物的写意画像。讲座现场，点茶环节的到来将现场气氛完全点燃。

魏老师现场为学员们演示最传统的点茶道：一汤，先将茶末调成膏状，后将水环绕着茶注入；二汤，二回注水需要快注快停；三汤，三回注开水时，运用茶筅要轻盈均匀；四汤，注入少量开水，茶筅的击拂要舒缓；五汤，此时注入开水要观察茶汤沫饽的状态决定击拂轻重；六汤，如果这个时候沫饽勃然而生，只需缓慢搅拌；七汤，关注沫饽厚薄、凝固程度，如若适宜，则点茶完成。

这注水点茶的手艺，学员们在短短的讲座时间内，可都是学得有模有样。

在此次讲座中，学员们通过用耳听，用心看，动手做，感受了宋盏宋茶的精妙，体验了文人骚客的“雅玩”之趣，心得颇多，收获满满。