买不到有机菜怎么吃得最安全？
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文章的部分内容转自徐嘉博士ID：xujiaboshi
现在很多人对蔬菜上的农药残留很担心，甚至因此不敢吃蔬菜。
如果我们条件不允许买有机菜的话，我们有没有其它选择保证我们饮食更安全？
其实如果你担心农残的话，更应该担心肉里面的农残。
你想一想：一只猪一辈子会吃多少饲料呢？饲料里面有多少农药？何况饲料的农残标准跟人的的农残标准比哪一个更严格呢？
然而食物所含的毒素容易摄入，不容易排出，又不容易分解，就会随时间的推移，进食的次数增加而积累在动物体内。这就叫做富集。
猪的一生至少要吃450顿饲料，其中排不出、代谢不掉的农药就会积存在猪的体内。
实际上动物性食物中的农残含量要比植物性食物高出10倍以上！
再加上，动物食品里的农药根本无法洗掉！
上世纪末的一项研究发现，美国人每天从鱼肉蛋奶等动物性食物中摄入0.3-3.0皮克/千克体重的二恶英，这远远高于当时美国环保署所规定的每天0.006皮克/千克体重的安全范围。
而素食者每天平均只摄入0.006-0.06皮克/千克体重的二恶英，接近了安全范围。而吃肉妈妈的乳汁每天供给婴儿35-53皮克/千克体重二恶英！
“荤食食妈妈喂的一顿奶的话，相当于素食妈妈喂半年奶里面所含的二恶英 ”
如何通过饮食降低体内重金属含量（视频转自：蔬食益生）
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=h0753imzm0v&width=500&height=375&auto=0
食品安全：徐嘉博士
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=y0635s2suvk&width=500&height=375&auto=0
当前施用最多的农药包括有机磷和有机氯两大类。
对于有机磷农药，使用酸性、碱性，或者5%食盐溶液清洗10分钟，都可以非常有效地去除（达到或接近100%）。而自来水清洗10分钟只能去除12-13%[27]。
去除有机氯农药，酸性和碱性溶液比食盐或过氧化氢溶液要有效。酸性溶液中，醋的效果不如柠檬酸或维生素C溶液；而碱水比食醋的效果更好(90%)。自来水的去除能力只有10%[27]。
转自徐嘉博士（ID：Xujiaboshi）
Dr.Greger 的处理蔬菜建议（视频转自：蔬食益生）：
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=e0696358xqd&width=500&height=375&auto=0
我觉得对大部分住在大城市的人来说，并不是真的吃不起有机菜。要知道如果能够做到低脂全蔬食（点击了解），反而可以省下很多钱：
我们可以省下买肉蛋奶鱼的钱、可以省下买加工食品的钱、省下买油糖的钱，如果减少在外面吃的次数，尽量自己做饭又可以省下一笔不小的开支。
少一点买买买，多一点用钱在真正有意义的东西上，才是正解！
而且最重要的是：我们选择低脂全蔬食，比如吃有机菜都是直接投资在我们的健康方面的！
如果愿意为了买安全食品多付出一点点费用，不仅可以避免以后看病买药的钱，还可以避免因为生病不能工作，以及求医治病而因此浪费的时间。要知道全勤奖不少，扣工资也很心疼。何况生病的痛苦
怎么吃得健康？
参考文章：
身体有毒素？生个孩子吧！
不要忽略了妊娠反应传递给母亲的信息
如何自制蔬果洗涤剂
文章的部分内容转自徐嘉博士和老玉米
编辑：小丽萨，
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哪里可以买到有机菜呢？
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