央视报道：长者食堂 最高2元、80岁免费，如何保障可持续性运营？
这个城市又因“食”火了，这次是普惠型长者食堂！
因烧烤火出圈的山东淄博，近日又因“长者食堂”被大家纷纷点赞，还有不少本地人留言“早就有啦~”
目前，淄博市建成长者食堂1000多处，老人在家门口就能吃上热乎饭。长者食堂的运营模式是什么，如何保障可持续性运营？
老人吃饭有补贴，80岁以上免费吃
淄博市沂源县位于沂蒙山区，有老人约8.5万人，并且居住分散、交通不便。在沂源县姬家峪村，不少老人的子女都在外打工，一个人应付一日三餐成了大问题。2022年，当地决定在每个村开办长者食堂。
今年80多岁的王政义老人，常年一个人生活，经常光顾长者食堂。“一个人做饭，炒少了不值当，炒多了吃不了，还容易坏，吃食堂比在家里吃强。”
考虑到农村老年人的支付能力，政府对到食堂就餐的老年人实行普惠性补贴，食堂的定价为60岁至69岁老人每餐需支付两元钱，70岁至79岁老人一元钱，80岁以上免费。
目前，沂源县已经建成长者食堂244个，助餐服务点138处，餐饮服务覆盖全县全部446个村。
每天，老人们早早地就聚集在食堂，娱乐、拉家常，食堂不仅解决了老人们的吃饭问题，还照顾到了他们独自居住孤单的问题。
村民刘训昌说，“留守老人自己在家里挺闷的，到这里来玩一玩，到了饭点食堂准时开饭，子女在外面打工也放心。”
如今，淄博市建成长者食堂1000余处，月均午餐服务老年人达到30万人次以上。
长者食堂的资金哪里来，如何保障可持续性运营？
“政府补贴+村集体+老人家庭”模式保障食堂可持续运营
山东省淄博市民政局副局长董玉磊介绍，农村老年食堂的可持续性运营比建设更难，目前，食堂的运营资金主要由政府补贴、村集体、老人家庭三方面构成。
在姬家峪村，村集体也对老年人进行就餐补贴。姬家峪村村委员侯振宝介绍，食堂目前是政府补贴三分之一，村集体拿出三分之一，老人再拿三分之一。
姬家峪村每天到长者食堂就餐的老人大约有150人，全年老年就餐的费用大约需要30多万元，按照现在的补贴政策，每年村集体大约需要投入10多万元来补贴老年食堂。
为了降低运营成本，沂源县每个长者食堂设有2至3个公益性岗位，其余工作人员全是村民志愿者。
在淄博市桓台县，试点通过信用积分的方式鼓励村民志愿者参与食堂工作，凡是参与食堂工作的志愿者，都可以获得相应信用积分并兑换相应的奖品。
为了降低食堂的运营成本，淄博市还出台政策鼓励专业的养老服务机构以食堂为载体，延伸开展日间照料、健康管理等多项养老服务。
桓台县推行“农村幸福院+长者食堂”的运营模式，一些村将幸福院跟长者食堂建在一起，入住幸福院的老人每月交900元左右，可以一日三餐都在食堂就餐，还可以享受居家照料、健康管理等多项服务。
目前，淄博市通过“长者食堂+幸福院”“外卖店+长者食堂”“日间照料中心+长者食堂”“快餐店+长者食堂”等多种运营模式，拓展食堂的运营范围。
不少淄博网友留言：除了食堂，有些村里还建了老年公寓，供有需要的老人免费居住，免费为老人理发，免费乘坐跨区县公交……
不止山东淄博，这些地方也有长者食堂
长者食堂赢得网友们阵阵叫好，其实不止山东，我国多地结合当地的实际情况，开办了普惠型长者食堂，让越来越多老人能够吃上可口的饭菜，感受到浓浓关怀。
福州将老年人就餐问题作为带动提升全市居家社区养老服务整体水平的重要抓手，在全国首创“长者食堂+学堂”养老服务品牌。目前全市已建成长者食堂499家，实现五城区、长乐区三个街道社区长者食堂全覆盖。今年福州将打造15个市级示范长者食堂，新建60家长者食堂，到2025年，全市社区长者食堂覆盖率达90%以上。
2022年9月，浙江杭州发布了全市统一的“全城通·百膳惠老”标识，成立了“全城通·百膳联盟”，标志着杭州市老年人将享受到更优惠、更便捷、更智慧的助餐服务。只要年满60周岁的老年人就可在全市任意一家挂有“全城通·百膳惠老”标识的助餐服务机构享受到统一的惠老优待，60周岁以上8折，80周岁以上7折，90周岁以上5折。
诸暨市民政局则从2018年开始研究解决老年人吃饭难的问题，并于2019年在诸暨开始建设“诸暨爱心食堂”，把诸暨市所有80周岁以上的老人全部纳入了补贴范围。
广东省湛江市多元化推进长者饭堂建设和助餐配餐服务，在县、镇、村三级社区居家养老服务中心（站点）设置了配餐、就餐点或中央厨房，为有需要的老人提供配送餐服务。
夕阳无限好，人间重晚晴。长者食堂作为解决老年人养老难题的创新举措，在全国范围内的推广具有重要的意义和广阔的前景，更重要的是承载了老年人满满的幸福。
以上仅供参考，版权归原作者所有。
来源：央视新闻、新民晚报，记者：李玉梅、刘颖超、宋帅、曲磊、李刚，图源：央视网。
欢迎关注视频号：养老解忧杂货铺
养老院星级评定对应资料
养老标准化体系对应资料
养老服务质量规范对应资料
养老服务安全规范对应资料
养老护理视频、课件、系统
你的每个赞和在看，我都喜欢