“看了10分钟，咽了300次口水”
2021.11 vol.10
在广东，要说起海鲜，生蚝毫不例外是最特色的海鲜。
生蚝之都的“湛江生蚝”；《舌尖上的中国》里的“汫州生蚝”；最能代表深圳特产的“沙井生蚝”...，如果生蚝会说话，那一定是广东的口音。
【烤生蚝，宵夜里的主角】
深圳人爱吃生蚝是出了名的，是刻在骨子里的，只要朋友喊一声“请吃生蚝”，多远的距离都要杀过去。
深圳人吃蚝还要追溯到宋代，上千年历史的沙井蚝文化，无不影响着很多深圳人，确切地来说，深圳以前不是“小渔村”，而是“小蚝村”。
每一只生蚝都有上百种死法，蒜蓉、炭烤、清蒸、冰镇、刺身...没有一只生蚝能活着走出深圳。
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「 深圳少有的海陆空生蚝 」
宝安独一家
“大家都叫我们蚝姨蚝叔”
“我们这海陆空卖得最好了，都是湛江蚝”
它家主打深圳少见的海陆空生蚝，加了鸡腰子和鹌鹑蛋，懂的人自然懂，多补就不用我说了吧。
蚝旺角
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「 开了8年的无名小摊 」
藏在城中村里的烤生蚝
“我们在这有8年了，3个人一起合伙的”
开在甲岸村的居民楼下，无店名无招牌，凭借好吃又便宜的烤生蚝，吸引了附近很多居民过来帮衬。
晚上9点，烤生蚝小车准时出摊，一开摊生意极好，烤生蚝12元4个，有原味和蒜蓉2种做法，只要路过这里，都会忍不住要打包几个走。
甲岸村烤生蚝
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「 深圳最早一代的网红生蚝 」
首创锡纸烤生蚝
老板娘张姐，东北人，它家的烤生蚝，就是她独创的，一天能卖3600只，每到深夜，最热闹的就是张姐家了。
张姐烤肥牛
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「 能吃出珍珠的生蚝神店 」
一天卖1000+斤
这家藏在八卦一路美食街的生蚝神店，一到饭点就排队，所有生蚝都来自湛江和加拿大，主打原味、蒜蓉、芝士、冰镇...6大做法，深圳就仅此1家。
它家的古法珍珠蚝，来这吃的老饕基本都会点它，有3个size，运气好的话还能吃出珍珠，烤它不用开盖，整只上炉，老板说：“这样才能吃到生蚝最原始的味道。”
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你蚝美·湛鼎蚝庄
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「 深圳独1家环球生蚝 」
老街巨型水产市场
这款大鹏湾经典烤生蚝，选用的是黄金贝拉蚝，独创“自上而下”的火炙烤法，保留了更多的汁水，味道超正，有选择困难症的点它准没错。
深圳文和友老街蚝市场
夜色渐深，白天沉寂的街道巷子，随着夜色的来临也彻底醒了，无论是烧烤摊，还是大排档，每个城中村里的宵夜档都挂着“生蚝”二字。
深圳人无宵夜不成眠，还记得纪录片《人生一串》里的一句话，“没有在深夜路边摊吃过生蚝的人，不足以谈人生”。
在这喧闹的城市，三五好友吃着生蚝喝着小酒，聊着接地气的市井人生，平凡又热辣，这大概是深圳的人间烟火气，也是深圳的另一个独特名片。
这是《有饮有食》第 ⑥ 期
寻找深圳味道我们一直在路上▽▽▽
1. 肥肠是不能拒绝的，到死也不能拒绝！2，没有一只牛角包，能活到第二天早上！3，“浓缩是拿铁爸爸，奶泡是妈妈，拉花是它们的结晶”4，今天想和你们聊聊法式湿吻，哦不！是牛舌！[色]5，豆腐，还是过期好
可以喝的冰糖葫芦，深圳第1杯！
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