方言与美食（音频）| 韩林：日照炒蛤（山东日照话）

由于微信公众号平台上推出新功能，“语言资源快讯”左边显示的名字并非原作者，而是公众号管理者，原作者将于大标题和文末显示，感谢各位读者理解。

在海边小城日照市的海鲜市场上，最常见的就是蛤蜊啦。以前几块钱能买到一大包新鲜肥美的蛤蜊。因此在寻常人家的餐桌上，经常能见到炒蛤蜊这道菜。

 

母亲爱喝汤，于是她经常用蛤蜊炖汤。春天时，从菜市场上买来新鲜的小白菜和蛤蜊拿来炖汤，汤新鲜又爽口。豆腐炖蛤蜊也是母亲的拿手菜。

每个家庭炒蛤蜊的风味都不同，有的家庭能吃辣，因此炒蛤蜊的时候放辣椒多一些，有的家庭爱吃蛤蜊的鲜味，因此在水中煮一煮浇上香醋就能吃，还有的家庭喜欢蛤蜊跟蛋一起炖着吃，再撒上把葱花，滴上香醋和香油，蛋的嫩滑包裹着蛤蜊的鲜香，实在是妙绝。这道经典又家常的炒蛤蜊，其背后代表的是每个日照家庭对美食的态度。欢迎大家到山东日照尝尝日照的蛤蜊吧！

往期回顾

- End -

本期编辑 | 韩   林

审读人员 | 李   娟

责任编辑 | 老   甘

方言点 | 山东日照话

投稿邮箱 | [e-mail]

图片和部分文字来自网络，侵删

做语言资源保护公众号不容易，每天更新公众号更不容易，而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没养成打赏习惯，提倡每个月打赏一元钱，积少成多，我们的事业就有希望，谢谢各位!

文章版权归【语言资源快讯】所有

转载请注明出处