岭南风物（音频）|黄莉莉：容县野生板栗——椎子（广西容县话）

由于微信公众号平台推出新功能，“语言资源快讯”左边显示的名称是公众号的管理者，原作者将在文末标明，敬请谅解！

在两广的大山里，有一种野生的高大的红椎树，又名红黎树。木质坚硬，泛着一种天然红润的光泽，是制作衣柜、床脚、沙发的珍贵木材。它的树梢上，生长着一种类似板栗的野果，颜色是深黑色的，我们叫它“椎子”。这种野果板栗在秋冬季成熟，果壳裂开一道道口子后，一颗颗像花生米一样大小的种子就从里面爆裂出来，随风飘落坡地上。

小时候喜欢去山里捡果子，山上总能找到很多的果子。其中有一种果子——椎子，它的体积很小，只有花生米大小，是一种耐吃兼美味的零食，炒熟后比板栗还好吃，现在已经不多见了。

椎子虽说可以生吃，但大家一般都不会生吃，一来比较浪费，二来生吃的话，它或多或少还带有一丝涩味，最好还是像板栗一样，用刀划个小口，炒熟或者蒸熟再食用。

当然，炒熟后的味道是最好的，又香又甜，里面的淀粉含量高，还兼有一丝粉糯的口感，比炒板栗还好吃。

椎子是一种真正的野生坚果，有着天然的山野味道，经炒熟后，它里面的那一丝涩味也消失不见了，真正是一种纯天然的绿色美食。

本期编辑：黄莉莉

审读人员：陈敏华

方言点：广西容县

责任主编：黄莉莉

投稿邮箱：[e-mail]

往期推荐：

做语言资源保护公众号不容易，每天更新公众号更不容易，而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没养成打赏习惯，提倡每个月打赏一元钱，积少成多，我们的事业就有希望。谢谢各位！