方言与美食（音频）| 蔡瑜欣：这次返程，准备带什么好吃的？（丰顺汤坑话）
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我的家乡丰顺，地方虽小，美食俱全。除了藏在街头巷尾的美味小吃，还有许多便于携带的解馋零食。出门在外，每当心中涌起思乡思亲之情，往往能够在家乡的美食中得到暂时的慰藉与满足。
夹心糕，又名云片糕、雪片糕，因其片薄、色白而得名。一整块糕点切成若干片，每片都薄如蝉翼，类似扑克牌，口感软而不糯，久置也不会变硬，是我最喜欢的一种家乡零食了。
关于夹心糕背后有一段历史趣闻。相传在清康熙年间，留隍有一秀才参加科举考试，连续五次名落孙山，到了第六次科举考试，妻子为了给丈夫节约盘缠，特意把糯米磨成粉状，加糖和少许水，蒸成米糕充饥，不想此次赶考，竟考中举人。此事传开后，乡里人纷纷效仿制作，认为“糕”音同“高”，吃了可以步步高升、飞黄腾达。
看来它是一位“有故事”的同学呢！
菊花糕也是我小时候很爱吃的一种点心。菊花糕的外形就是一朵菊花，它的特别之处在于，口感不是松软或酥脆，而是韧性十足，很有嚼劲。
绿豆饼则是一种比较常见的点心。它表皮酥脆，外观讨喜。咬一口就感受到软嫩的绿豆逐渐融化于口中，清香溢满齿间，令人久久回味。
在我的记忆中，每每回乡，在离开的前一天，外婆总是闲不下来的——总是起早贪黑、忙着上街为我们置办各式各样的美食。从生肉到熟食，从散装点心到盒装零食，那不塞满汽车后尾箱誓不罢休的架势，常常让我们都不禁失笑。笑过之后，心里尽是细细密密的感动。
人在他乡，让我魂牵梦萦、时时挂念的，又何止是食物呢。
本期审读：汪会芝
责任编辑：甘于恩
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