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发粿吃了能发吗？
发粿，也叫酵粿，米粿。跟其他粿平样，酵粿最重要的作用就是用来敬神，而且一般是大时大节才有人炊酵粿拜神，平时闲日你想看到酵粿也没那么容易。
发粿跟伊个名平样，有发财发家兴旺的含义。伊是用米磨成浆做成的，放上酒饼，让它发酵到一定程度，才可以蒸，所以也叫酵粿。炊熟之后，需要在表面撒上红米粉（传统做法），也有在中间写个福字的（工厂做法）。而且各个地方酵粿的形状也不一样，潮阳多是一大块平整的，也有一些乡里做的酵粿是追求会“笑的”（也就是跟一朵花一样）。
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发粿拜神有多讲究？
一般得爱双
粿面得雅，内边得熟
头前呾酵粿代表着发家，特别是在拜神的时候，伊个意义就更重要了，一块好的酵粿，最起码内边是一定得炊熟的，如果炊不熟，整块粿摸起来黏黏，拜神完放到第二天不用多久就臭酸了，也拿不出手送亲戚。酵粿如果是粿面平整雅雅，嗨就如好了。
如果一年拜神这个酵粿炊来孬，嗨是会影响下一年的年运的，所以家家户户都是特别重视。往时酵粿都是家内老人炊，但是现在是极少了，一来麻烦，二来会这门手艺的人也少了。所以往往都是雇乡里人私人炊，也有贪方便去买工厂出的，这肯定不能比的。
拜神酵粿得分亲戚
块酵粿这么大，自己家内肯定是吃不完的，所以拜神了第二天就会把酵粿切了分亲戚和厝边的。分的时候也是有讲究的，比如粿角是肯定不能分给人家的，这是不礼貌的表现。这也是对主人家是否有巧手的考验，贤惠的人切出来的粿是平平整整的。
每户要分多少，就看主人对这亲戚的心思了，家里奴仔多的，就切大一些，可以给奴仔吃；只有老人独居的，那就少一些，毕竟吃了不好消化；包括那家爱吃酵粿那家不爱吃，平时了解这些都更好帮助拜神的时候分粿，不得不呾，这也是一门工课。
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酵粿不会做，但是会食啊！
吃法一：炊烧直接吃
这是最简单的食法了。谁家拜神分酵粿，第二天早上早餐一定有伊，睡过头的阿妈脚手雄雄，往鼎里到水，放上笼椅，对酵粿切片，等个字后，软软摇摇的酵粿就变成了奴仔的早餐了。
吃法二：用油烙来吃
呐是炊烧的不合你食，用点油来烙也是不错个，锅底放油，烙到酥酥就可以吃了。
酵粿食起来有米的芳，也非常占肚，往时饱腹的好物仔。但是现在人可以吃的物仔变多了，用老辈人的话来呾就是“有好吃哩爱捡”（人一旦有东西吃就要挑剔了），所以酵粿更多时候入的不是人的肚子，而是潲桶了，还是比较可惜的。
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