方言与美食(音频) 丨李怡菲：家乡的糖胶板(清远英德白话)

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糖胶板

01

简介

糖胶板是一款用艾草为原料而做成的食物，做法简单、方便。无论在何时何地，只要有艾草、糯米粉等便能做成，下面给大家介绍一下糖胶板的做法。

02

做法

首先，要准备好新鲜的艾叶、适量的糯米粉、灰水和开水。
然后，把艾叶放入高压锅中煮软。接着，往软烂的艾叶中加入糯米粉灰水和开水，再不断地揉搓，直到糯米粉变成绿色的糯米团子，再看不到一点艾草的梗为止。最后，把糯米团平整地放入碟子里，上锅蒸熟，香喷喷的糖胶板便完成了。

艾叶

 糖胶板

03

春天来了，艾草纷纷冒出了头，又到了妈妈做糖胶板的季节。其实，小时候，并不喜欢这单调的食物，长大了，却觉得这艾味和甜味中，蕴含着无尽的乡愁和母爱。

END

图片来源|李怡菲

本期编辑|李怡菲

本期审读|吴雨佳

责任编辑|甘于恩

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