查看原文
其他

美馔新语(音频)| 舒智纯:铅山烫粉(江西上饶话)

甘于恩 语言资源快讯
2024-09-12

由于微信公众号推出新功能,“语言资源快讯”左边显示的并非原作者,而是公众号管理者,原作者将于大标题和文末显示,感谢各位读者的体谅!



上饶美食

铅山烫粉
YANSHANTANGFEN
肉丝烫粉YANSHAN
肉丝炒粉鸡蛋煮粉


铅山烫粉

铅山烫粉是江西省上饶市铅山县的特色小吃。铅山烫粉具有熟而脆,香而不腻的特点,深受民众喜爱。






早晨起床去店里吃一碗热腾腾、香喷喷的烫粉简直是最享受的事情,由烫粉开启一天的美好生活简直是最正确的选择了。




YANSHAN



上饶烫粉

铅山烫粉做法相对来说比较简单,接下来介绍一下铅山烫粉的做法。



YANSHAN


01

首先,把米粉放在开水中烫涮。

然后,用漏勺捞出,淋上骨头和鸡汤熬制的老汤。



0203

最后,根据客人的口味和要求,放入作料。作料有肉丝、姜、葱、香菜、香菇丝等,食客如需要可以自行加点海带丝、酸腌菜、萝卜丁、香菜、辣椒酱等。



铅山烫粉


随着人们生活水平的提高,对口感有了更高的要求,铅山米粉推出了很多品种,如雪菜肉丝烫粉、羊肉烫粉、猪肝烫粉、三鲜烫粉等。



铅山烫粉

铅山烫粉

如今,在上饶铅山县一带,带外地客人去吃烫粉已经成为必不可少的一个习惯和规矩,并且客人品尝后都啧啧赞不绝口。有机会去铅山一定要品尝品尝铅山烫粉哦~






-往期回顾-

乡音乡情(音频)丨张宝枝:我的外婆外公(江西鄱阳昌洲话)

方言与美食(音频)| 王明芳:龚滩绿豆粉(重庆酉阳话)

方言与美食(音频)|童莹:樟树冻粉(江西樟树话)

方言与美食(音频)|向雨阳:常德人民早餐的定神器—牛肉粉(常德临澧话)

本期编辑:舒智纯

本期音频:曹文杰

本期审读:黄章山

责任编辑:甘于恩

文章版权归语言资源快讯所有,转载请标注出处

投稿邮箱:jnufyzx@163.com

YANSHAN

做语言资源保护公众号不容易,每天更新公众号更不容易,而每天提供新语料尤其不容易。很多读者还没养成打赏习惯,提倡每个月打赏一元钱,积少成多,我们的事业就有希望。谢谢各位!

继续滑动看下一个
语言资源快讯
向上滑动看下一个

您可能也对以下帖子感兴趣

文章有问题?点此查看未经处理的缓存