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方言与特产(音频)|舒智纯:铁山杨梅(江西上饶话)

甘于恩 语言资源快讯
2024-09-12

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铁山杨梅


铁山杨梅,是江西省上饶市特产,冷水江市铁山村素有杨梅之乡之称。



01功效


杨梅酸甜可口,具有很高的营养价值,比如帮助减肥、清热解毒、降低血压等。








02品种

铁山杨梅种类繁多。大的有核桃般大,肉厚核小,分乌白两种。乌梅水分饱满,溢于外表,用手轻轻一拈,即能印上指印,落口即消融,甜中微酸,口感细腻;白梅呈乳白状,且透明。小的称金钱梅,有大红等色,味酸肉硬,一口咬去,酸得人牙齿打颤。


乌梅


乌梅水分饱满,溢于外表,用手轻轻一拈,即能印上指印,落口即消融,甜中微酸,口感细腻。





白梅


白梅呈乳白状,且透明。





金钱梅


有大红等色,味酸肉硬,一口咬去,酸得人牙齿打颤。







03杨梅甜品


杨梅除了可以当水果吃,还可以做成甜品,种类丰富多样,令人垂涎欲滴。


杨梅蛋糕/冰淇淋


蛋糕和冰淇淋简直是夏天标配,融入冰淇淋酸酸甜甜,口感丰富,是甜食爱好者的第一选择!






杨梅冰汤圆


把杨梅做成冰汤圆,又好吃又好玩~






杨梅酒


杨梅是酿酒的第一选择,每天能喝到自家酿的杨梅酒简直不要太幸福~






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本期编辑:舒智纯

本期音频:曹文杰

本期审读:潘毅敏

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