方言与特产（音频）|舒智纯：铁山杨梅（江西上饶话）

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铁山杨梅铁山杨梅，是江西省上饶市特产，冷水江市铁山村素有杨梅之乡之称。01功效

杨梅酸甜可口，具有很高的营养价值，比如帮助减肥、清热解毒、降低血压等。

02品种

铁山杨梅种类繁多。大的有核桃般大，肉厚核小，分乌白两种。乌梅水分饱满，溢于外表，用手轻轻一拈，即能印上指印，落口即消融，甜中微酸，口感细腻；白梅呈乳白状，且透明。小的称金钱梅，有大红等色，味酸肉硬，一口咬去，酸得人牙齿打颤。乌梅

乌梅水分饱满，溢于外表，用手轻轻一拈，即能印上指印，落口即消融，甜中微酸，口感细腻。

白梅

白梅呈乳白状，且透明。

金钱梅

有大红等色，味酸肉硬，一口咬去，酸得人牙齿打颤。

03杨梅甜品

杨梅除了可以当水果吃，还可以做成甜品，种类丰富多样，令人垂涎欲滴。

杨梅蛋糕/冰淇淋

蛋糕和冰淇淋简直是夏天标配，融入冰淇淋酸酸甜甜，口感丰富，是甜食爱好者的第一选择！

杨梅冰汤圆

把杨梅做成冰汤圆，又好吃又好玩~

杨梅酒

杨梅是酿酒的第一选择，每天能喝到自家酿的杨梅酒简直不要太幸福~

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本期编辑：舒智纯

本期音频：曹文杰

本期审读：潘毅敏

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