方言与美食（音频）｜陶怀柱：永川桂花糕（重庆永川话）

前序

秋日最浪漫的图景莫过于碧叶桂香，

随风摇曳

邂逅一场细碎的雨

金黄的花朵便零星散落

缕缕花香潜入一呼一吸

气味是穿梭过去的时光机

闻到曾经闻到的味道

就会开启当时的记忆

桂花是流淌在金秋时节的乐章

当桂花的香气弥漫

记忆里的一切都变得具象

落坐在盘中的桂花糕

洁白的糯米，缀入星星点点的桂花

形态玲珑别致，

色彩柔和淡雅璞玉般清纯，

又似鹅黄般娇软忍不住，

拿起一块放入口腔香气层层分明，在唇齿间流连

时光，在桂香中游走

留住桂花的香气便是

留住整个秋天

永 川 桂 花 糕

历

史

介

绍

永川桂花糕是传统美食，迄今已有百余年历史。桂花糕质味香甜细嫩，别具桂花色味，谓之万白丛中一点黄。

永川桂花糕是一传统美食，距今已经有几百年的历史，桂花糕的口感非常的香甜细嫩，有独特的桂花味，永川除了桂花糕之外，还有冲冲糕。冲冲糕是用蒸气，将食物进行蒸熟，并由圆竹筒底部顶压自然冲出，故而得名"冲冲糕"。

-END-

本期编辑 | 陶怀柱
本期音频 | 陶怀柱
本期审读 |崔诗焱
责任编辑 | 甘于恩

图文 | 源于网络（侵删）

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