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方言与美食(音频)|陶怀柱:永川桂花糕(重庆永川话)
前序
秋日最浪漫的图景莫过于碧叶桂香,
随风摇曳
邂逅一场细碎的雨
金黄的花朵便零星散落
缕缕花香潜入一呼一吸
气味是穿梭过去的时光机
闻到曾经闻到的味道
就会开启当时的记忆
桂花是流淌在金秋时节的乐章
当桂花的香气弥漫
记忆里的一切都变得具象
落坐在盘中的桂花糕
洁白的糯米,缀入星星点点的桂花
形态玲珑别致,
色彩柔和淡雅璞玉般清纯,
又似鹅黄般娇软忍不住,
拿起一块放入口腔香气层层分明,在唇齿间流连
时光,在桂香中游走
留住桂花的香气便是
留住整个秋天
永 川 桂 花 糕
历
史
介
绍
永川桂花糕是传统美食,迄今已有百余年历史。桂花糕质味香甜细嫩,别具桂花色味,谓之万白丛中一点黄。
永川桂花糕是一传统美食,距今已经有几百年的历史,桂花糕的口感非常的香甜细嫩,有独特的桂花味,永川除了桂花糕之外,还有冲冲糕。冲冲糕是用蒸气,将食物进行蒸熟,并由圆竹筒底部顶压自然冲出,故而得名"冲冲糕"。
-END-
本期编辑 | 陶怀柱
本期音频 | 陶怀柱
本期审读 |崔诗焱
责任编辑 | 甘于恩
图文 | 源于网络(侵删)
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