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谨以此文献给我亲爱的父母，祝二老身体健康！祝各位龙年吉祥！阖府安康喜乐！
——阮咏梅
无数年数呒吃猪大脏爻，有两个原因：第一个原因是垡加垡儿洗猪大脏齁啰嗦咯，我娘岁数大爻，我实在弗想讴渠做替呐吃力个事干；还个原因是总觉得葛种儿猪大脏吃爻弗健康，听上去便一眼难过范咯。但是为了完成葛篇用温岭话介绍美食个文章，我只好再讴我娘烧一垡猪大脏。普通话版：好多年没吃肥肠了，原因有二：一是因为每次洗肥肠很麻烦，我妈年纪大了，我实在不想让她做这么累的事情；另一个原因是总觉得这种肥肠吃了不健康，听起来就有点儿不太舒服。但是为了完成这篇用温岭话介绍美食的文章，我只好再让我妈做一次肥肠。
温岭泽国风光（图源 丨小红书“苏一的小马甲”）▼
上两日我问我娘伯儿若底好买猪大脏，渠两个讲超市里面都有卖咯。但是我到小区边耷个超市，寻遍爻都呒耷卖。我忖过两日再讲，反正弗要紧。第二日儿早界我囡儿搭我讲“外公儿猪大脏买来爻，是熟爻个猪大脏”。我葛记听便一眼[弗好]过，我是要买生个猪大脏自己洗清爽再讴我娘烧[咯啊]！又听讲是我娘先到超市里望呒猪大脏卖，再打电话拨我伯儿讴渠到小菜场买来咯。怪弗得我上线=望我娘又超市耷走转来一大袋物事买来，但是渠弗讲。忖忖渠两个替呐有心，我要谢谢渠两个还是顶！我便弗响儿爻。普通话版：前几天我问我爸妈哪儿可以买肥肠，他俩说超市里都有卖的。但是我到小区附近的超市里找遍了都没找到卖的。我想过几天再说，反正不急。第二天上午我女儿跟我说“外公买了肥肠了，是熟食”。我一听便有点儿不太高兴，我是要买生的肥肠自己洗干净再让我妈做的呀！又听说是我妈先去超市发现没有肥肠卖，再打电话给我爸叫他去菜场买来的。怪不得我刚才看我妈又从超市回来买了一大袋东西来，但是她没说。想着他俩这么有心，我应该感谢他俩才是！我便不吭声了。
我拨买来个猪大脏又转洗洗清爽。烧熟爻个猪大脏都是油！橡皮手套戴耷洗都呒告用，洗洁精大半瓶用爻，烫水囥耷冲也都呒告用，还担心葛油拨下水道儿实牢顶哈咋儿装装！反正洗个一长界，腰也洗得直弗起爻。不过猪大脏个油又无数洗爻，吃落去健康顶。普通话版：我把买来的肥肠重新洗干净。熟肥肠全是油！带上橡皮手套洗都没用，用了大半瓶洗洁精和热水冲也都没用，还担心这油把下水道堵住了可咋办！反正洗了老半天，洗得腰都直不起来了。不过肥肠的油又洗掉很多，吃下去健康些。
洗猪大脏、烧猪大脏替呐啰嗦个事干，我娘讲来便省力显：猪大脏口伐先[拨渠]洗爻清爽，反转喏拨渠油[拨渠]剥完。冷水囥得汆爻，汆爻口伐倒爻。再老酒啊，花椒啊哈囥耷，酱油倒眼耷，便替呐口伐是爻。
大概总半个钟头总要要咦。慢慢喏，慢慢烧起。葛某则两即一个钟头。
普通话版：洗肥肠、做肥肠这么麻烦的事情，我妈说起来倒是很容易：
“妈妈，你说肥肠怎么做的呀？”“肥肠呢先把它洗干净，翻转呢把它的油剥离完。放在冷水里（煮沸）焯一下，焯了后把水倒掉。再放点黄酒、花椒和酱油，就这样好了。”“大概该需要半小时吧。慢慢呀，慢慢烧。这个呢有时候一个小时。”
炒猪大肠 （图源 丨阮咏梅）▼
有一垡搭老同事几个在外面吃饭，渠讲葛间儿饭店里的“猪大脏”是招牌菜。我讲“我倒是齁喜欢吃咯，但是我只吃我娘烧个猪大脏”。渠讲渠老姲也齁喜欢吃咯。我讲我要减肥，熬牢弗吃！但是我同事弗管三七廿一便点来爻，还两份点来！味道是老蛮好吃咯，但是我还是觉得我娘烧个又好吃又清爽。从甲辰龙年（2024年）起，哈我便再也弗吃猪大脏爻！普通话版：有一次和老同事几个在外面吃饭，他说这个饭店里的“肥肠”是招牌菜。我说我倒是很喜欢吃的，但是我只吃我妈做的肥肠。他说他妻子也很喜欢吃的。我说我要减肥，熬住不吃！但是他不管三七二十一就点来了，还点了两份！味道确实不错，但是我仍然觉得我妈做得又好吃又干净。从甲辰龙年（2024年）开始，那我就再也不吃肥肠了！
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