上海|醉东 Oriental House

时间：2021年6月29日中午

体验：★★★☆☆

醉东这家店我收藏了很久，主要还是因为自己非常喜欢台州小海鲜，这家餐厅有几道菜品的宣传照很美。话说以新荣记开始主打台州菜的优秀餐厅越来越多了，比如前段时间造访的杭州 - Wild Yeast，就是一家主打台州菜的FD。

餐厅位于静安的嘉里中心商场里面，餐厅取名于宋朝诗人陆游的"言归镜湖上，日日醉东篱"，定位是酒吧X中餐。这日是跟朋友工作餐在此小聚，遂点了一个二人品鉴套餐。

一个苹果|这道菜着实普通了一些，就是把一个苹果挖空做容器，里面的苹果肉搭配三文鱼肉和牛油果的沙拉，点缀了少量鱼籽。个人觉得苹果的选择是败笔，把红富士换成青苹果做成青柠，柚子醋/油醋汁的沙拉，感觉会高级很多。

沙蒜豆面|这道台州传统吃食中的沙蒜其实是海葵的一种，外表青黄，形似蒜头，其貌不扬。而这道菜的出圈也是靠了新荣记，沙蒜做汤有极致绵绸的口感，这种浓香的汤底搭配上豆面 (红薯粉条)，豆面可以吸入鲜美的汤汁，口感上也很和谐，好吃推荐。

香酥小牛肉|这道菜得到朋友的好评，虽不知道为什么牛肉会是台州渔家招牌菜，但是牛肉外壳酥脆，内里软嫩入味。个人觉得这道牛肉可以媲美解香楼的越式文火小牛肉。

年糕烧鲳鱼|醉东的一个问题是很多菜品都特别淘宝买家秀，真实出品的摆盘和品控都远不如菜单照片，这种期待的落差影响体验。这道年糕烧鲳鱼是让我种草醉东的一品，可是实物端上来却有一些让人失望。年糕大小不一，摆盘随意，一连四道菜都是这样，味道其实不差，菜品研发也过关，就是实际出品太粗糙，有大排档师傅出品的感觉。但有一说一，这道味道上还是不错的，鲳鱼比较新鲜，火候和调味都很好。

猪油渣虾干炒广东菜心|猪油渣是我的最爱，搭配虾干炒青菜肯定是怎么做都好吃，如果醉东可以定位在传统中餐，也许会更受欢迎，比如这道菜，我就想配上一大碗白饭。

杨枝甘露|同样也是很速食的感觉，少了一点精致，除了容器之外，甜品部分太传统了，完全没有二创或者造型。

顺德水牛奶卷|奶卷的味道还不错，外壳酥脆奶香够正，但是作为甜品还是给人感觉有点偷懒，没有任何原创的元素在其中。

莫吉托|醉东的一个定位是酒吧，套餐里面有一款最基础的莫吉托，用料倒是很足，但是那个纸吸管实在是太太太讨厌了，理解环保又要求，但是店家选择的是最破坏口感的可降解吸管，灾难。

总体来说，醉东的味道其实很不错，有几道菜品可以说是优秀，但是这个奇怪的定位搭配一个粗糙的品控，外加菜品研发上感觉后劲不足，实在和我心中的期待有些差距，失望了。