三个姑娘把建水清真小吃搬进宝善街高楼，用蒸豆腐和油淋干巴回味古城
临安城的一捧烟火气
大厦11楼里的慢倾诉
▼
最街头的东西往往能让人放下。闻香识临安，无名巷尾铁屉上的烧豆腐，熟一个拣一个，再配一碟蘸水，烟火升腾里淌出来的放肆，粗粒却真实。
在炭火星子下碰面，围坐话聊，再来几口小酒，管你多“兵荒马乱”，也能从天黑侃到凌晨。是的，建水从不缺小吃。它能让你穿起生活碎片，拼出温文尔雅的味道。
我在离市中心最近的地方，找到了这份慢吃食。建水小吃跨越百里，在南屏时代大厦11楼入了家常私房菜。昆明与临安古城的交集在这儿多了份落定的闲适。
只是这次烧豆腐没有现身，蒂芙尼蓝色小屋不言一语，它很默契地留住这份安静。
云又移了几朵，对面天台有妹子在拍婚纱，青年路开始堵了。从11楼望去，城市一隅里美好的拥挤的挣扎的，都在时时刻刻发生着。原来从高处俯瞰，无论什么人，都是一样的。
窗外不是港都丽色的楼房，却也一样飘荡如画。此去经年,良辰美景鲜活市井皆在眼底，纵有千言万语，也有了可倾诉的对象。
这是三个姑娘开私房的初衷，在川流不息的城市里，寻一块能好好诉说的空地。如果你不善表达，那就用食物敞开心扉。
小米辣蘸水一浇上，立马就能四两拨千斤。建水人家家有份自己的蘸料秘方，标配的折耳根姜蒜油，唯独少不了花生酱。
一筷子下去，夹起的是热气腾腾的豌豆黄。香脆的热皮和微凉的豆黄裹在一起，与街边凉吃又不同。怪不得小姐姐说，建水人眼里的蘸水，江湖地位非同一般，浇上蘸水就是一道能抬上桌的“大菜”。
∧
建水风味豌豆粉 18元/份
∧
建水风味凉卷粉 15元/份
凉卷粉和烧豆腐
就像豆浆和油条
是分不开的好闺蜜
一勺油辣子、花生酱盖顶
用最朴素直接的方式打开味蕾
∧
芥末三兄弟 58元/份
柠檬和小米辣
虾仁、鱿鱼卷、土豆
自创的芥末三兄弟
勾起酸辣爽口的味觉刺激
建水的灵魂不经意间就会蹦出来，豆腐将古井里的一汪清泉化为原香，烧是一绝蒸也是一绝，拎起一块就开始拌饭。
离古城不远的回龙村也习惯家常做法，把大豆腐和牛肉末揉在一起煎炸。肉团子酥脆的模样惹人，像回到了小时侯还没等开席，调皮鬼先偷偷拿一块塞进嘴里，吃的就是那股热乎劲儿。
∧
蒸建水豆腐 22元/份
最家常的做法
单放辣椒面和油蒸
撒上葱段
就是让人欲罢不能的下饭菜
∧
牛肉豆腐饼 28元/份
类似可以直接上手的小吃，倒也让人少了些拘束。饭桌上的椒盐红薯总是一抢而空，话说临安城疯癫道人“疯摇城”带着一众放牛娃挖藤头，闷出了沙软香甜的红薯，沙莜这名儿也从他那传开来。据说吃了沙莜的人，心眼被填实了，做人也老实本分。
椒盐红薯咸香金黄，瞬间激活了语音键，刚刚那个矜持的girl怎么也开始话痨了？
∧
建水风味沙莜 15元/份
为了能让食客吃到地道的建水清真风味，三个姑娘坚持用本土食材。
红河州的回龙牛肉，回族的传统腌制法，用最云南的干辣椒翻炒，肉质紧实飘香四溢，透明色泽的那块就能验证肉质的出挑。
∧
招牌建水油淋干巴 58元/份
也不能辜负了邑中特产“象牙菜”，草芽与牛肉片同炒，清清淡淡的处理，吃的就是鲜嫩素雅。终于，草芽不再是漂着的寥寥几片了。
∧
草芽 58元/份
想吃上要碰运气
草芽可是紧俏货
∧
蒜香鸡翅 28元/份
对建水的依恋
大概就是潜移默化的加入当地风味
蒜香、酥皮、小米椒的跳动
聊天怕尴尬？一起吮指吧
初心在，不负来时路。建水姑娘在逐梦中，有过彷徨也有过欣喜。迪拜的风沙没有蒙住她热爱厨房的那颗心，回到昆明边做家乡菜边追梦，身边有“大姐大”和相交十多年的老友，足矣。
时代在门外窥视，她向往石板颠簸的庙前，邻家孩童嬉笑打闹的静好；世外桃源以外，她也向往未知却充满惊喜的人生。
或许你还可以找到这本《良人集》，读那些真实故事里的人物。“喂，杰川和一瑶的爱情真的存在吗？”“嗯，那是我爸爸妈妈的故事。”
建水姑娘把临安的慢搬到了大厦里，让食物在舌间溜达。虽不见西门豆腐的江湖，却也能暂时放下工作中的风风火火，遇见另一个慢江湖。
一杯茶，一份红丝绒蛋糕，消磨一个悠闲的下午。
∧
草莓益生菌 18元/杯
自制草莓酱搭益生菌
∧
柠檬薄荷冰茶 16元/杯
粉红配薄荷绿
情侣款自制饮品
不知不觉夜幕已经影影绰绰，这里依然没有大把觥筹酒气在吆喝，烧烤摊上的坦诚与直白，换了一种更温婉的方式滋滋作响。和喜欢的人在一起聊天，你说我听就是这么简单。
最重要的总是放在最后
粉丝福利送到
▼
慢生活从一顿临安小吃开始！
·留言最打动我们的1名小伙伴，赠送价值228元的四人餐一份。再抽取2名赠送价值126元的两人餐。（从即日起一月内有效，入选留言我们会公开回复，作为领取福利的凭证，提前预约哦）
最适合： 建水风味小吃，清真私房菜，慢生活私享
人均消费：40/人，下午茶：38/人
联系电话：18687300529
微信： 18687300529
营业时间：11：00-21：30
地址：五华区宝善街155号（南屏时代大厦11楼）
微信公众号又改版啦
小伙伴们记得把绝对昆明设为星标呀
不然茫茫人海我们很容易失散哒！
▼
往期精彩
长按二维码关注
▼