雍城文苑 || 李 强：一碗难吃的“被著名”的陕北羊肉面
作 者：李 强
图 片：来自网络
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一碗难吃的“被著名”的陕北羊肉面
文 |李 强
前面写过三碗不同的在西安难吃的面食的人间烟火经历，本来想着后面不会再写此类文章。今天在无意中吃了另一种面食之后又想写一篇，实在是一时心情下的意外之举。
今天上午，因上周之约，去隔壁大学前同行办公室帮忙处理一个服务器数据错误。事情对我来说很简单，之后那个女老师非要请我吃饭。没等征求我意见，就直接带我去学校旁边那家“被著名”的陕北羊肉面馆吃饭。之所以用“被著名”，是因为这家面虽然称号很大、食客很多，但从来不被我认可好吃。一去之后，依
然是那种逼仄脏乱但挤满了各等真假高级食肉动物吃货的生意兴隆景象。凭心而论，这家的面最大的特点是肉少面厚，份量一般，如今价钱24元一碗，远比一般的面贵。十多年来吃过几次，去年冬天来人陪吃过一次，感觉无甚改进，也没再有兴趣去吃。今天和上次一样，也是应邀被请来吃，所以，没得选择和推辞。
我们一看楼下人多，就对那个黑瘦的陕北女服务员说要不上楼去，服务员说一楼人少就坐楼下，因为怕他们怕端饭上楼麻烦，这个倒是可以理解。我们在一桌即将吃完的食桌前站了一会，客人走后那个服务员收拾桌子时将垃圾全推到地上，并刻意用脚扫到墙边，我们提醒说应该用上垃圾筒。服务员轻描淡写地说，只要桌面干净就行，我们听后哑然失笑。面端上来时，一如十几年来几次吃时的样子：白花花的面片叠在一块，厚墩墩的，一点食欲也没。服务员端上来食客通用的大调味盘，其实小盘子就够盛的。里面有染色过的劣质辣椒面、一小瓶我从来不加的醋和一小碟已明显蔫了又有些馊的葱花。我们勉强放了点辣椒，一致默契地没放葱花。蒜瓣客人要了才给，而且有时在新蒜产季也提供的是发芽的陈蒜。我们主
要吃了肉，面几乎一口没吃。临走时，女老师好心地建议说：这葱花坏了，换一下给后面的客人上。谁知，那个操着陕北口音的黑女子一转身对其它服务员揶揄道：就吃个面么，还这么挑剔的，别的客人也没说啥呀。其实，别的客人没说啥，并不代表提供的服务一定是对的，或许人家不象我们一样多事而已。
很明显地，配的葱花放了好几天，消耗的少。说明，原本就没用好材料，前面的客人不想用，越放越烂越坏，后面的客人更不想用了。饭馆还不自知，用短时间内别的客人没提意见来衡量材质好坏。
今天出门后没立即表态说以后再也不来了，但肯定会那样做的。不再吃的另一主要原因见下一段文字：题外花絮，但愿我不会为题外花絮中的那家面馆写同类文章。
题外花絮：昨晚吃的也是面，是我常吃的牛肉面，离今天这家羊肉面一馆之隔。最后因刚开始坐我对面后挪至对座的一对用餐者中年轻女性微笑着递给我一张餐巾纸而让一周来的悲伤与抑郁得以一时的舒缓，当下备感人性之温情和细腻。
写到这个时候，虽意犹未尽，但马上要送孩子上学，就此停笔。不过，我有充分的理由相信，被我批评过的面馆生意会越来越好。
2017年3月27日中午
【作者简介】
辛 克 | ８０后老青年，有梦想，从未实现；有理想，现实骨感；有遐想，缺乏勇敢。有信仰，爱跑步，爱生活，爱思考，爱旅行的男子。乐于平淡，崇尚简单。走了一些地方，邂逅了不一样的风光，遇见过自认为最美的风景，接触过形形色色的人群，喜欢用寥寥文字与自己对话，喜欢用镜头捕捉世界。
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