二月二，驴上料！忆起儿时爆米花！
作 者：辛 克
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二月二，驴上料！忆起儿时爆米花！
文 | 辛 克
暮色时分，欢腾了一天的街道趋于安静，窗外突然传来紧促的爆竹声，漫天五彩缤纷的烟花透过玻璃窗投进房子，一时间，我的心竟然热闹起来！哦，想起来了，今天是二月初一，正月已经从昨天离去，明天就是二月二了！距离单元楼不足百米即是药王庙，每年二月初一晚上就会燃放烟花，药王孙思邈的庙会就在明天举行。二月二不仅仅是祛病除疾，祭拜药王的大日子，更是正月以后最让人欢喜、最让人对美食充满期待的节日。
关中俗语说的好，“一月一，穿新衣；二月二，驴上料；三月三，驴揭鞍”，所谓“一月一，穿新衣”，这是每个孩子一年到头最期待的春节，可以穿新衣服，可以串亲戚，还有可以由自己支配的压岁钱。“三月三，驴揭鞍”，说的是天气真正转暖，可以褪去厚厚的棉袄棉裤，该是换春装的时候了。要说“二月二，驴上料”，这是人人口传的俗语。阳春二月，生产队的牲口开始养精蓄锐，每天的饲料里免不了要添加各种豆类，这些食物富含蛋白质，每天往槽里撒几把，牲口吃得香，身体长得壮，开春干活更得力！可给牲口增加额外的犒赏的俗语却变成了二月二另一道独特的风俗——爆米花，炒豆子！
早在二月二前十余天，村子里便开始有了走街串巷的“打花”人——拉着架子车，装着爆米花的机器——就像是一枚炮弹，黑乎乎的躯体，还有一个给爆米花机加热的火炉，一具手摇鼓风机，这便是打花的全部家当。在村子里寻着一处“议事台”——往往都是村民聚在一起聊天的地方，生火，摆开摊子，用老瓷碗舀出一碗玉米，倒入爆米花机的膛体，拧紧盖子，平放在火炉之上，左手摇鼓风机，右手转动“炮弹”，约莫五六分钟的时间，膛体里面的玉米已经在高压高温下煎熬的乱蹦乱跳，老师傅戴着发黑发亮的手套，两手提起“炮弹”，一头塞进用汽车轮胎缝制的口袋里，一只脚踩在“炮弹”上，一只手用铁管穿进“炮弹”的阀门上，嘴里吆喝一句，“放炮了，把耳朵捂住！”随即便是撼天震地的一声巨响。玉米炒熟之后的特有清香传遍了村子上空。不用刻意在村子吆喝，只要是连续“咚咚”几声，每条街道，每条巷子里便会跑出大大小小的娃儿，里三层外三层的围在打花机周围，“赶紧回家端玉米去，来晚了人太多，你就吃不上爆米花了”打花的师傅刻意这么说，贪吃的孩子们一听这话，唯恐来的晚了，转身便哒哒哒地跑回家去，不用和家人商量，自己提了一个蛇皮袋，从自家粮仓里舀出一大碗玉米，临出门又跑进厨房，踮起脚，从搁板上拿下糖精袋，手轻轻一抖，便有结晶体的糖精粒从袋子里滚落出来，掉在金黄的玉米缝隙中间。
爆米花摊前已经排上了长长的队伍，打花师傅把各种花型、各种大小的容器在地上摆了一溜，炉子里炭火烧得旺，“炮弹”摇的欢，鼓风机的风力愈发强劲，娃儿们叽叽喳喳地等待着自己的爆米花。随着一声声的爆裂，一袋袋开了花的玉米被孩子们提回家，临走时还不忘撑开袋子，让等待已久的小伙伴们提前过过嘴瘾。打花师傅也有失手的时候，偶尔因为“炮弹”还没有放进特制的袋子，手底下便提前撬开了阀门，轰的一声，憋在膛体里的玉米粒就像射出的子弹一样齐飞上天，眨眼之间，天上便会下起爆米花雨，娃儿们喜出望外的仰起头，等待着从天而降的“惊喜”！打花师傅失了手，自然要负赔偿责任的，这是谁也避免不了的意外。啥话不说，从自己的口袋里重新舀出一碗玉米，装入“炮弹”，这算是给顾客的赔偿了！
玉米能打花，黄豆也可以，大米更好。家景好的娃端着一碗白晶晶的大米，神气地走到打花师傅前，似乎用大米打花就可以不排队，别的娃儿也不言语，谁都想吃一口白白胖胖的大米花，要是这会得罪了小主，他能给自己一把大米花吗？
所有人都在等待着大米变成白白胖胖的米花，打花师傅更是经心，玉米花失手了自己可以赔，可大米花要是出错了只能给人家赔钱，这可得好几块钱，一定不能出差错！掌握火候，不停看看手腕戴的一块发黑的电子表，等到时间已到，师傅无比郑重的操作着每一道工序，这和打玉米花纯粹是截然不同的两种表情。所有人都睁大了眼睛，要知道，大米花是考验打花师傅手艺好坏的高难度题目，手艺好了，每颗米粒都是蓬蓬松松，通体亮白，手艺差点，要么是大米焦黄，要么就是大米夹生！一声巨响，透过弥漫的白气，打花师傅的脸上一派自豪，成了！孩子们呼啦围上前去，争相帮忙倒进蛇皮袋子，这个时候，或许可以吃到一把奢侈的大米花！
前几日领着女儿去槐原庙会闲逛，走过爆米花摊前，女儿停下了脚步，“爸爸，袋子里装的不是爆米花吗？过年时去电影院吃的爆米花和这个不一样吗？”女儿倒是没有见过爆米花的机器，她习惯吃奶油味的爆米花，那是在时髦的爆米花机里用特制的食材做出来的美味。眼前的炉火，黑乎乎的“炮弹”，还有不带奶油味的爆米花，这些都是她从未见识过的“大场面”，女儿是看稀罕，而我，他的八零后父亲，则是回味着二三十年前的“老味道”！
【作者简介】
辛 克 | ８０后老青年，有梦想，从未实现；有理想，现实骨感；有遐想，缺乏勇敢。有信仰，爱跑步，爱生活，爱思考，爱旅行的男子。乐于平淡，崇尚简单。走了一些地方，邂逅了不一样的风光，遇见过自认为最美的风景，接触过形形色色的人群，喜欢用寥寥文字与自己对话，喜欢用镜头捕捉世界。
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