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红薯圆红豆汤，热呼呼的暧心又暧胃
准备食材
红薯泥280g；木薯粉200g；白砂糖20g；
红豆100g；红枣8颗；桔子皮1小块；
生姜5片；红糖40g
制作过程
步骤 1
首先煮红豆汤，红豆提前泡至完全涨发开；然后先煮一开，将水倒掉；再换上新水，加入红枣、生姜片和桔子皮煮到红豆绵软酥烂；再加入红糖煮5分钟就好了。
注：喜欢特别沙的就要一直煮，煮开大花，如用高压锅效果更好；喜欢颗粒饱满、软糯的就少放水，煮一会，焖一会，反复几次。
步骤 2
红薯去皮切滚刀块（受热面积大，易熟透），上锅蒸到轻易就能戳穿，水开计时，约15分钟。
步骤 3
趁热将红薯压成泥（我称了一下重量约280克）加糖拌匀。
步骤 4
再加入木薯粉约200克。
步骤 5
揉成略硬的面团。（这里木薯粉的量多就弹Q；木薯粉的量少，红薯的味就浓，也相对要软些。多硬多软，做几次就有经验了，也就能知道自己的喜爱。）
步骤 6
将面团整理成长方形，用板子切成小方块。
步骤 7
你有可以将面团捏成长条，再轻轻地搓光滑，然后切成圆柱体。（注：如果这时你可以直接搓成长条而不散，那么煮出的圆子就会太软了。）
步骤8
如果你想追求完美的话，少沾些生粉，将边角捏捏光滑。
步骤9
如果一次做的多，吃不完，就这样散开，冻硬后装入袋中，冷冻保存。吃时无需解冻，直接下入开水锅煮。
步骤10
锅里的水烧开，下圆子，煮上几分钟就会浮起，继续煮1-2分钟再涨发一些就可以了。
步骤 11
捞到冷开水里，略冰1-2分钟。
步骤 12
将红豆汤和圆子盛到碗中享用。
--小贴士--
1.木薯粉的量多就弹Q；木薯粉的量少，红薯的味就浓，也相对要软些。红薯木薯面团多硬多软，做几次就有经验了，也就能知道自己的喜爱。
2.如果一次做的多，吃不完，就冷冻保存。吃时无需解冻，直接下入开水锅煮。
3.除了红薯外还可做芋头、南瓜、紫薯的，圆子冷吃热吃都可以。
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