懒人素菜：和米饭一起蒸一蒸，饭好了，菜也好了！

学会这几个家常素蒸菜，不用烟熏火燎，十几分钟就能上桌！

剁椒金针菇

1.金针菇去掉根部，清洗干净沥干水

2.将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒

3.开锅后蒸三分钟

4.蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油

5.再淋上烧热的植物油即可

剁椒春笋

1.春笋去皮洗净后，切长段，成条状

2.码放到盘内，把剁椒放在春笋上，让剁椒均匀的铺在春笋上

3.开中火，上蒸锅，开锅后把春笋放入蒸锅内，蒸制20分钟

4.蒸完后取出，把盘内多余的汁倒掉，把油烧热淋到蒸好的春笋上

5.最后淋适量酱油即可 

剁椒粉丝蒸丝瓜

1.红薯粉丝用温水泡发，丝瓜去皮对半切然后改刀成寸断

2.剁椒也尽量剁碎些

3.在剁好的剁椒里面加点生抽、白砂糖和鸡精，拌匀

4.泡发的粉丝码在盘底，如果粉丝太长，你可以稍微剪短些，将丝瓜铺上

5.最后浇上剁椒酱，烧开水，放入蒸5-7分钟左右

6.最后烧热油，浇上即可

蒸茄泥

1.茄子洗干净

2.将茄子切成片

3.切好的茄子入蒸锅蒸熟

4.利用这个时间调碗汁。碗中加芝麻酱，加橄榄油搅拌

5.加盐、生抽、白糖、香醋搅拌，视情况可以加少许水

6.蒸熟的茄子压出水倒掉

7.酱汁与茄子放在容器中

8.添加芝麻酱料

粉蒸芋头

1.将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒

2.炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉

3.放入搅拌机中，磨碎成粉

4.加入1茶匙盐与五香粉，拌匀，待用

5.芋头去皮洗净，切滚刀块

6.放入酱油、1/2茶匙盐、白糖、植物油，拌匀，腌至约30分钟

7.放入三大匙先前磨好的米粉，拌匀

8.将粘满米粉的芋头铺在耐热的碗中，放入蒜末与剁椒

9.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将芋头放入高压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约15分钟后关火，待高压锅泄压后打开锅盖，撒入葱花即可

豆皮金菇小卷

1.豆皮切成合适宽度的长条，卷好金针菇后在封口处加点生粉以便能固定住

2.将卷好的半成品放碗里上锅蒸熟。

3.用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上。

蒸野菜

1.准备好面条菜；面条菜摘洗干净，略控水

2.放进大碗，加入面粉和玉米面拌均匀，使每一片野菜都粘上粉

3.起蒸锅，笼屉上抹一层食用油（防粘），上汽后放入野菜，大火蒸8分钟

4.把醋、盐、香油等调味料放进小碗，搅拌均匀成酱汁浇在蒸好的野菜上，或者与野菜一起上桌蘸食

素豆腐包

1.香菇用清水泡发，切片，只做馅的话两三朵就够，我一次泡了很多烧别的菜用

2.粉丝也提前用清水泡软，剪短

3.小白菜洗净切细条

4.豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦

5.中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味

6.像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来

7.表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可

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