Cell：高脂饮食竟会破坏器官之间的协同！难怪吃得油腻那么不健康

药明康德/报道

本周，顶尖学术期刊《细胞》上刊登了一项重量级的研究。来自加州大学尔湾分校（UC Irvine）的一支团队发现，人体内的多个重要器官与组织之间会积极交流，产生协同效应。而高脂饮食会破坏这种协同！

本研究的通讯作者之一Paolo Sassone-Corsi教授是“生物钟”领域的大牛之一。在10年前，他的团队就发现了生物钟和代谢之间的关联——在某些情况下，和生物节律有关的蛋白质，能够感知细胞里的能量水平，这会影响到一些代谢通路。

后来的研究进一步表明，生物钟能从时间和空间上，对代谢进行精准的调控。而反过来看，一些特定的代谢通路，也是生物钟的关键调节因素。这样一来，整个生物体就被交织成了一张巨大的网络。即便是相隔遥远的组织或器官，因为身处同样的代谢环境，也能遥相呼应。

在这项研究中，科学家们利用先进的技术工具，进一步验证了这张网络的存在——他们针对8种不同的小鼠组织，进行24小时不间断的代谢组学监控。这些组织包括了棕色脂肪组织、白色脂肪组织、肝脏、血清、骨骼肌、下丘脑等。研究人员每4小时收集一次数据，整个实验长达10周。这项大型研究让我们更好地从全局角度，了解到了不同组织与器官之间的关联。它就像是“身体的时钟”，控制着生物的代谢状况。

▲普通饮食（左）与高脂饮食（右）的影响，一看便知（图片来源：《细胞》）

但高脂饮食却会对这张网络造成破坏！研究人员们发现，在高脂饮食的作用下，器官与组织之间的交流发生了改变。原本丰富而多样的协同关系，数量一下子减少了很多。这从一定程度上说明，生物的代谢出现了异常。

“人体是一个复杂而美丽的一体化系统。当整张网络处于平衡时，身体就会以最佳的效率运行，” Sassone-Corsi教授说道：“当器官与器官之间的联系发生错误，系统就会出错，身体就无法在最佳状况下运作，这可能会导致疾病。我们今日公布的图谱表明如何通过正确的平衡与稳态，达到最佳的健康状况。”

“高脂饮食的效果给了我们一个例证，表明外部因素能干扰和谐的代谢模式，” Sassone-Corsi教授补充说道：“代谢组分析是使用大数据的方法来优化代谢健康。现在我们有望基于个体的代谢状况，设计出个体化的治疗方案。”

点击文末“阅读原文”/“Read More”，即可访问原始论文页面。

参考资料：

[1] Dyar et al., (2018), Atlas of Circadian Metabolism Reveals System-wide Coordination and Communication between Clocks, Cell, DOI:https://doi.org/10.1016/j.cell.2018.08.042

[2] UCI-led study reveals communication among organs, tissues regulating body's energy, Retrieved September 6, 2018, from https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-09/uoc--usr090418.php

本文来自药明康德微信团队，欢迎转发到朋友圈，谢绝转载到其他平台。如有开设白名单需求，请在文章底部留言。如有其他合作需求，请联系[e-mail]。

---

癌症突破

智慧之光

大脑逻辑 | 母爱 | 脑细胞 | 阿兹海默病血检 | 孤独 | 可乐 | 生酮饮食 | 阿兹海默病毒假说

热门前沿