逢黑必补！几种黑色食物让你红润一冬

冬天是个万物生机潜伏闭藏的季节，随着天气的变冷，人体血液循环也开始减慢。中医认为，此时寒邪强盛，易伤及人体阳气。冬季养生应重视补肾。黑色属肾，多吃黑色食物对补肾也很有好处。

今天，康大夫就为大家推荐几样适合冬天吃的黑色食物。

  黑豆  

黑豆，属大豆的一种。与其他大豆类一样，黑豆中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和B族维生素。它能够促进血液中胆固醇的代谢以及预防动脉血管硬化。

此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

黑豆猪肚汤

材料：猪肚1个，黑豆100克，姜、陈皮、葱适量

做法：

1.黑豆用干净锅子（无水无油）小火炒微微发黄，皮略爆开即可。

2.猪肚飞水。

3.所有材料放进砂煲，一次加足水，大火烧开转小火，慢煲两小时，入盐调味。

  黑米  

黑米是水稻的一个品种，属于糯米类，是较珍贵的水稻品种。因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，素有“黑珍珠”的美誉。

黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

黑米糯米粥

材料：黑米50克，糯米100克，红枣10克，冰糖15克

做法:

1.糯米、黑米分别洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分;

2.锅中加入约1500毫升冷水，将黑米、糯米放入，用旺火烧沸;

3.再用小火煮约半小时，加入红枣，继续熬煮15分钟;

4.加冰糖入锅调味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

  黑芝麻 

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。

黑芝麻馅饼

材料：面粉250克、水130克、油10克、白糖20克、盐1克、酵母3.5克，黑芝麻少许、白糖少许。

做法：

1、炒熟的芝麻用擀面棍压碎，加入同等比例的白糖，放小碗中备用。

2、面团所有材料搅拌好，放容器中，再盖盖，放冰箱冷藏室一晚上。

3、第二天早晨，将面团重新揉好，再分成8份。

4、取其中一份擀圆，包入黑芝麻馅，之后放入电饼铛中。

5、大约5分钟后，饼自然会烙熟。

  黑木耳   

黑木耳具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。黑木耳的营养也十分丰富其含有核酸、卵磷脂成分，具有美容，延缓衰老之效。黑木耳中的多糖具有降血脂、抗血栓、抗肿瘤等作用。经常吃些黑木耳对防止心脑血管疾病的发生有一定的帮助。

黑木耳炒冬笋 

材料：冬笋250克，萝卜200克，黑木耳10克

做法：

1.笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。

2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。

3.炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块和萝卜煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟即可。

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主编∣陈旭   责编∣张瑞 李建德 

主办单位∣安徽省卫生和计划生育委员会