中午吃点啥？真让人纠结，送你一份午餐的正确打开方式
“哎，中午吃啥？”
“我也不知道啊，你吃啥？”
“外卖还是去餐厅？”
“你吃啥我吃啥！”
“我再纠结一会……”
上面这段对话，
相信许多上班族都很熟悉，
听说不少人因此得了一种病
“午餐纠结综合症”
其实纠结去哪吃并不重要
纠结如何吃的健康才是重点
下面就让康大夫告诉你，
午餐到底应该怎么吃！
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西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
鱼肉可提供大量优质蛋白质，且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。同时洋葱还可清血，有助于降低胆固醇，是高血压、糖尿病患者的理想蔬菜。
除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。
圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。
1
自己带饭，既能保证荤素搭配、符合自己的口味，又能省钱省时，受到不少白领的推崇。
但带饭时，选材很关键，应以适合多次加热的菜为主。蔬菜以根茎类为主，如胡萝卜、芹菜、竹笋、西兰花、西红柿等；肉菜可多换换花样；主食应粗细搭配，如半份米饭加一块蒸红薯，或一个蒸土豆。需要提醒的是，鱼和海鲜容易腐败、变质，不适合带。
2
在一些上班族的眼里，吃食堂就好像“赌博”，运气好才能合口味。但食堂存在一大问题就是膳食提供不均衡。虽然表面荤素搭配，食物多样，但热量、脂肪和蛋白质往往超标，蔬菜不足。其次，食堂饭的蔬菜先切再洗，营养物质易丢失。所以一定要尽量多吃几种菜，保证营养摄入。
因此在食堂吃份餐，要每天选不同的主食和副食，做到品种交叉。如果爱吃面食，应搭配其他食物，如肉饼或包子配一碗粥和蔬菜；面条配一个鸡蛋、青菜等。
3
餐厅食物选择多，去较好的餐厅，卫生问题也有保障。但拼餐也有不少缺点，如餐厅的菜品普遍用油较多、口味重。若总是肉菜唱主角，难免会摄入过多能量，导致肥胖。
拼餐吃得健康与否，关键在于会不会点。若4个人吃饭，以4菜为佳，冷热两个蔬菜、一个冷荤、一个荤素搭配的炖煮菜。菜式要清淡，多蒸煮、少煎炸。偶尔点点宫爆鸡丁等口味较重的菜，作为调剂。
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外卖盒饭省事快捷，价格相对便宜。对于忙碌的白领来说，一个电话全搞定。可其存在的健康问题，也不容小觑。为了保证饮食安全，叫外卖前，最好查清有没有食品卫生许可证。一旦发现食材不新鲜、太油腻或太咸，就要换一家。
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主编∣陈旭 责编∣张瑞 李建德
主办单位∣安徽省卫生和计划生育委员会