春吃薯类好处多，控糖“最佳伴侣”选哪个？
《中国居民膳食指南》中提到，健康的成年人每天要食用200g左右的全谷物食材跟谷物，其中薯类吃的量至少要在50g，最多不能超过100g的范围。
用薯类代替部分主食，可益气健脾，对预防慢性病、便秘等都有好处。
那么问题来了
白薯、红薯、紫薯，怎么选？
口感
红薯：口感柔软、香味较浓，适合牙口不好以及最近没有食欲的人群；
白薯：纤维素含量比较高，食用起来会有些噎人，但更适合经常便秘的人群；
紫薯：味道较甜，但蒸熟后的口感总是不如红薯那么香甜爽滑。
营养
红薯：维生素A和胡萝卜素的含量更高，纤维素含量和紫薯相差不多，只低0.1%；
白薯：含有更高的淀粉，碳水化合物要比红薯高出4%-5%左右，而且含有丰富的膳食纤维；
紫薯：微量元素硒、锌、钾、铁的含量更高，还含有花青素。
功效
红薯：通便润肠、保护眼睛、辅助调控血压；
白薯：降低胆固醇、促进肠道的蠕动，也可以防止出现便秘；
紫薯：补充微量元素、补硒等，并且还有花青素的抗氧化作用。
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薯类虽好，但是糖分含量也不低，有一些身体有疾病的朋友对于吃薯类是有点担心的，比如糖尿病患者，那么患有糖尿病的朋友到底可不可以吃薯类呢？
糖尿病患者怎么吃？
研究发现白薯有一定的抗糖尿病作用。
紫薯的热量和大米比起来低一点，因此可以适当地吃一点。但是它的淀粉含量比较高的，容易升高血糖，因此糖尿病病人吃了紫薯后，就要控制其他食物的摄入量。
红薯含有大量的淀粉和多糖，很容易引起过热，影响血糖的控制。
相比较红、紫薯，白薯的糖分较低，糖尿病患者可以适量吃；白薯的淀粉含量较高，所以在我们吃饭的时候，就要相应减少一些主食；
值得注意的是，薯类蛋白质含量低于大米和白面，如果代替主食，要注意增加蛋白质的摄入。
温馨提示
薯类好处多多，但也不能多吃
《中国居民膳食指南（2016）》中对不同人群薯类的建议摄入量：成人“每天50~100克”，65岁以上的人群“每天50~75克”。
◆ 肠胃功能不好的人不宜多吃薯类；
◆ 晚上不宜吃太多薯类，以免腹胀或胃食管反流而影响睡眠；
◆ 土豆、芋头、红薯等含淀粉高，吃时要减少一定量的主食。
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主编∣陈旭 责编∣王肖
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