白天喝柠檬水真的会变黑吗？｜30s 知识点

不会

之所以有人觉着「白天喝柠檬水会让人变黑」，主要是因为柠檬中所含的光毒性成分呋喃香豆素，在摄入后会很快随血液分散到皮肤当中，然后在紫外线照射下会导致「植物日光性皮炎」[1]，有可能导致皮肤色沉。

虽然「呋喃香豆素能导致接触性皮炎」这件事确实存在，不过还是那句话——谈毒性之前怎么能忘了剂量呢？

1994 年的一项研究中报道了 11 名户外采摘、收割芹菜的工人由于皮肤长时间接触了大量的芹菜汁液，而出现了接触性皮炎的案例。随后研究人员对芹菜的分析显示，当中的呋喃香豆素含量高达 84μg/g [2]。

而实际上，柠檬水里的呋喃香豆素含量仅仅只有 0.18µg/g 左右 [3]。即便不是喝进肚子里、而是直接接触到皮肤上，跟 84µg/g 之间也还相差了 400 多倍。

所以，白天喝柠檬水真的不会让人变黑，大家安啦！

除了芹菜、柠檬之外，其它的一些蔬果比如胡萝卜啊、香菜啊、葡萄柚啊、橙子啊、柑橘等等，也都含有呋喃香豆素。

结论当然也是一样的——白天吃不会变黑。各位小可爱可别真的吃了之后就一整天猫在家里不出门了昂 kkk

那就酱，爱你们。

参考内容

[1].researchgate.net/publication/322798601_Furocoumarins_A_review_of_biochemical_activities_dietary_sources_and_intake_and_potential_health_risks

[2].onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-4362.1994.tb01539.x

[3].pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.7b01279

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