端午制曲，云酒寻郎记
在郎酒，曲可以酿酒，“曲”也可以成势。
文｜云酒团队（ID：YJTT2016）
这是一场以曲为名的文化盛典，起于曲，又不止于曲。
6月3日，郎酒端午制曲大典在郎酒庄园举行，在这场诗情与画意、佳酿与美景的情景交汇中，郎酒不仅把传统制曲工艺的每一个细节刻画到淋漓尽致，更赋予了端午制曲传统祭典的仪式感。
以终为始，在这场因“曲”相连的酱酒新周期中，郎酒拉开的不仅仅是2023年酿造所用酒曲生产的序幕，更启动了红花郎全国热销20年纪念活动，发布了红花郎端午纪念酒。
曲可以酿酒，“曲”也可以成势，在一系列动作背后，郎酒给行业呈现的不仅是一场视听盛宴，更是酱酒品牌竞争激化背景下的领先样本。
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曲“艺”
石板上的青苔和陶坛上的灰色菌落，是天宝洞发展的历程的见证。而奔流的赤水河流经郎酒，更像是一首郎酒悠久酿造技艺的长歌。郎酒的“凤头”制曲工艺，集自然环境、优质水源、生态原料、古法技艺的大成体现。
好麦制好曲，优质母曲是醇厚酱香的奥秘，优质水源是酿制优质酱酒的重要保证。
郎酒的曲“艺”从原料开始便严格把关，精选安徽、河南、四川等地软质小麦，历经润麦、磨粮、拌料、踩曲、装仓、翻仓等工序，与优质母曲和郎酒优质水源（由赤水河水、郎泉水、龙洞水汇合而成）结合，成就一块优质高温大曲。
▲郎酒集团董事长汪俊林（中）与各界嘉宾共同拌曲，开启2022端午制曲大典
工艺细节的不断优化，是郎酒“凤头”曲艺进化的基础，而《郎酒酱香制曲内控准则》对于细节的精准把控，更成为郎酒“凤头”曲艺得以流传的重要保证。
按照吴家沟生态酿酒区建设规划，其全面投产后，将为郎酒新增6万吨制曲产能，与2万吨高端酱酒产能。
扩产与储酒一直是酿造一瓶优质酱酒的必经之路，产能与储能的增长之路，成为郎酒发展壮大的真实写照。
对于追求长期主义的郎酒来说，时间不过是检验质量的标尺，“品质、品牌、品味”三品战略背后，是其对于酱酒市场长期发展的信心。
尤其是提升品味，让酒文化成为一种生活方式，正在成为郎酒与众不同的标签。
郎酒展现的不仅仅是制曲的技艺。当头顶小麦图案，身着小麦色长裙的舞者在舞台中央飘逸时，端午制曲就已经被郎酒推崇至人文艺术和行为艺术的高度。
当身着厚重的大地色与青蓝色相接的制曲女工以T台走秀模式在舞台上展示自信与内敛时，源自大地的棕色，与制曲工作环境相呼应，郎酒向行业传递的不仅仅是人对自然环境的敬畏，更是对制好曲、酿好酒的极致追求。
独具个性的细节设计背后，是郎酒人对“极致品质极致品牌极致品味”的崇高信仰，更为酱酒文化表达提供了新的思考方向。
在这场以曲为名的盛典中，庄严肃穆的笔调，严谨有序的流程安排，以及服装搭配，仪式感、氛围感营造，无不刻画着郎酒人对于制曲这门艺术的尊重，使得盛典本身也成为了一场艺术展示。
更为深远的是，在郎酒人的演绎下，这场以礼为核心的中国传统习俗仪典的场景再现，让中国优秀传统文化“活”起来了，而不再仅仅是故纸堆里的文字。
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起于曲，又不止于曲
郎酒有一颗敬畏之心，纯粹又坚定。
顺天应时，端午制曲，这便是郎酒人酿造酱香郎酒恪守的千年古法酿造技艺，和郎酒人对天酿美酒的敬畏和匠心。
从工艺来看，以酒曲为引子，米红粱还要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历时一年，原酒才可出世。
此后，原酒还要在郎酒庄园经历十里香广场、千忆回香谷、金樽堡、天地仁和宝洞四种不同形态的储存修炼，最终在时光的馈赠下，酿成滴滴佳酿。
曲可以酿酒，“曲”也可以成势。
借端午制曲启动的红花郎全国热销20年纪念活动、发布红花郎端午纪念酒、“端午寻郎记”、《文学大家说·郎酒端午制曲》新书发布、“百郎长卷”正式亮相……这些文化创意，其实全都是“曲”。
借此“曲”，郎酒可去“发酵”市场、“发酵”品牌。
红花郎，是郎酒打造的第一个“传奇”。2002年，郎酒开发了喜庆的红花郎，随后开创了“全国热销20年，酱香典范红花郎”之经典，也成为中国酱酒领域中，第一批享誉市场的大单品。
这20年里，节日里的红花郎、婚姻殿堂里的红花郎、喜事幸事里的红花郎……红火喜庆的红花郎见证过、参与过无数家庭的幸福与欢乐，其喜庆特质自不待言。
那么，红花郎的喜庆特质，与郎酒庄园的浪漫禀赋，二者结合将会给消费者带来什么？
“红花郎历经20年光阴，4次产品迭代，始终不变的是对品质坚守与真诚回馈、陪伴消费者。”郎酒销售公司副总经理、青花郎事业部总经理易明亮介绍，“2022年，红花郎回馈消费者再度升级，即日起征集100对新人共赴郎酒庄园甜蜜之约。同时，‘喝红花郎，开盖扫码赢大奖’活动也在全国如火如荼展开。”
由此可以看出，红花郎已明确进入第二个发展阶段，目标是成为国人新婚的喜庆之选，这源于这款产品的基因和市场认知。
同时，郎酒也借此“曲”，“发酵”消费者。
大典现场，郎酒向全球消费者发出了邀请，“大家的红花郎，大家一起创造”，消费者可共同参与红花郎广告片制作，以期更加顺畅地推动红花郎扎根于市场。
“端午寻郎记”活动也作为“序曲”在郎酒庄园上演。
活动现场，中国书法家协会成员登场，一幅幅“寻郎”墨宝逐一呈现，制曲大典上，由他们创作的“百郎长卷”也正式亮相。
同时，16位茅盾文学奖、鲁迅文学奖得主在内的50位著名作家、诗人共聚郎酒庄园书写的一众关于郎酒的美文与诗篇，经历一年，精心汇编成《文学大家说·郎酒端午制曲》一书，与郎酒文创产品一并回馈给广大郎酒粉丝。
1000万人次郎酒消费者、会员及经销商朋友通过云端相聚参与“端午寻郎记”。因此，此次“端午寻郎记”活动上，多位郎酒粉丝分享了自己创作的与“郎”有关的作品，其中不乏权威媒体人、行业大咖、千万级粉丝的抖音达人。
郎酒股份副董事长汪博炜表示，“郎酒是时间创造价值的坚定信奉者，我们追求的极致品质、品牌、品味，就是高扬品质主义大旗，奉行长期主义路径，以消费者为中心的大战略。”
郎酒股份副董事长汪博炜
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寻郎，寻一个文化生态
透过端午制曲大典，郎酒将文化与传统工艺之间的关系，毫无保留地展示在消费者面前，也是将其品牌和文化战略的定位升级呈现于人前。
在这种现实与传统的碰撞中，行业看到的不只是酒文化的多维度表达和郎酒的创新思维能力，还有中国白酒未来发展的趋势——让白酒成为一种文化、一种生活方式，白酒才有未来。
端午寻郎，此前，寻的是一瓶酒。
青花郎，依托于15万吨酱香老酒，不但继承了传统酱香白酒技艺，还通过“生、长、养、藏”工艺再造，辅以储存方式创新和智能科技应用，实现酱酒稳定的高品质。
青花郎从“两大酱香”到“赤水河左岸 庄园酱酒”战略定位升级，既是郎酒发展的需求，也是时代变革的需要。这样的定位诉求之变，紧扣郎酒集团的发展脉络。
端午寻郎，此前，寻到的是一个酿酒生态。
历经12987工艺的原酒，“生于赤水河”。在十里香广场上的4万余只陶坛中接受风雨的洗礼，消除醛类、减轻新酒刺激感，在千忆回香谷的88个巨型储酒罐中排除杂质、醇化生香，所谓“长在天宝峰”。
褪去“顽劣”，随后原酒就被送入金樽堡，“养在陶坛库”，其品质也将在酿酒师的品鉴监控、科技勾调中，更趋醇熟。
最后，养好的基酒来到世界最大天然储酒溶洞天宝洞，在恒温恒湿环境中，与400多种微生物的长期反应，在时间的积淀中养成陈年佳酿的极致风味，此谓“藏在天宝洞”。
由此可见，加上制曲酿造的1年，每一轮“生长养藏”的全生命周期至少要花上8年光阴。
而这，只是郎酒庄园文化版图的一个组成部分。
这次寻郎，我们寻到了一个文化生态。
事实上，绵延十公里的郎酒庄园内，除了酿酒区、养酒区与洞藏区等艺术建筑群，还匹配有五星度假酒店、山谷灯光秀、私人定制收藏中心、品酒中心、观光景点等高端设施，可谓集品质与体验于一身的庞大综合体。
这座庄园之于消费者，就像拉菲、罗曼尼康帝、人头马等世界名酒，依托于干邑、勃艮第、纳帕等世界顶级产区的世界一流的酒庄，每年都吸引着来自全球各地的美酒爱好者，在品质之外，为其提供文化上的精神享受。
中国酒类流通协会会长王新国表示，在消费升级的大背景下，白酒逐步进入品牌竞争的新阶段，具有产区、品牌和文化价值的酱酒大单品正脱颖而出，凭借品质和文化赢得消费者青睐。
以文化为切口，不仅是促成消费者“我与谁为伍”共识最快的通道，也是白酒高端品牌发展的终局。围绕此，中国高端白酒市场的文化大战愈演愈烈。
需要注意的是，经过十余年的修炼，郎酒实际已经借助依托于“生长养藏”的脉络，建立起以“生态、酿造、储存、品控、体验”为支撑的五大体系，专注塑造庄园酱酒，并进入了白酒品牌竞争的新阶段。
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