风口已至，川调产业如何实现快速良性发展？

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业内人士普遍认为，川调属于复合调味料，在整个复合调料中是规模最大的品类，按照弗若斯特沙利文的研究数据，2020年整个复合调味料的市场规模接近1500亿元，其中火锅调料和中式复合调料加起来的市场规模为578亿元，占整个复合调味料的38.5%。

而在火锅调料和中式复合调味料中，川调又要占据70%左右，如果再加上佐餐菜、辣酱、调味油、蘸料这几个品类以及餐调定制，整个川调的市场规模将会超过1000亿元。

并且，未来几年川调仍将维持15%左右的复合增速，超过调味品行业整体9%左右的增速，这意味着市场规模五年就要翻一番！ 

这是一个川调的时代，千亿风口之下，是川调百年不遇之大变局！《中国川调产业发展蓝皮书》顺势而出，首次深度解读中国川调产业发展大势，系统挖掘川调产业商机！

顺势方能成事，了解川调，洞察先机，重塑竞争格局，尽在《中国川调产业发展蓝皮书》！

一、《中国川调产业发展蓝皮书》的诞生

由上述数据来看，毫无疑问川调已成为行业最大风口。然而，风口虽已至，但许多人对于川调的认知却不够深入，到底川调究竟包含了哪些品类？这些品类目前处于一种什么样的发展态势？川调产业有哪些内在的发展规律？川调企业又处于什么样的生存状况？这些信息都还非常模糊和碎片化。

在此大背景下，《中国川调产业发展蓝皮书》应运而生，《中国川调产业发展蓝皮书》系国内调味品行业顶级智业机构——上海至汇战略营销咨询耗时近200天为业界倾心打造的扛鼎之作。该书精准定义川调品类，理清当前川调产业的发展态势，明确川调产业未来的发展趋势，以更好地帮助川调产业实现快速良性地发展。

二、《中国川调产业发展蓝皮书》的两个首次

1、首次定义了川调的品类结构：川调发展虽然火热，但由于品类繁杂，发展阶段不一，导致不少品类都无法得到业界的足够关注；而且，业界对川调的定义存在不同的维度，既有地域维度也有品类维度，这种交叉也会导致对川调产业的理解不准确。《中国川调产业发展蓝皮书》首次从品类的维度定义了川调，明确了川调产业目前包含的主要品类，从而清晰地与其他调味品类相区隔，有利于准确理解川调的内涵。

2、首次系统阐述了川调产业的发展态势：目前业界普遍对川调的关注都集中在火锅底料和川菜调料上，但实际上川调还有一些细分的品类缺乏关注，比如郫县豆瓣酱、香辣酱、花椒油、藤椒油、红油、蘸碟等，很多信息都非常碎片化。《中国川调产业发展蓝皮书》在明确了川调品类的基础上，首次系统全面地阐述了川调产业的发展态势，包括宏观、品类、渠道、竞争等多个维度，为业界深刻洞察川调产业构建了良好的基础。

三、《中国川调产业发展蓝皮书》的特点

1、结构清晰严谨：《中国川调产业发展蓝皮书》基于战略的角度来分析整个川调产业，借鉴了“五力模型”的逻辑结构，同时结合川调产业的行业特性，分别从宏观、消费、品类、渠道、竞争、运营这六大板块构建了蓝皮书的完整结构，充分展现了川调产业的整体框架。

2、观点鲜明独到：基于上述六大板块，《中国川调产业发展蓝皮书》均提出了鲜明的观点，并且从市场一线的视角给出了独到的见解，可以为业界提供针对川调产业更为全面且深入的理解。

3、数据详实客观：《中国川调产业发展蓝皮书》中至少有70%以上的数据来源于至汇战略咨询在一线市场的实地调研，涉及到超过20个城市、100家以上渠道商及1000家以上的终端，从多个角度展现了川调展业的发展态势，为业界提供了深刻认知川调产业的详实依据。

4、分析深入系统：基于详实客观的数据，至汇战略咨询对川调产业进行了全面深入的分析，既从现象上展示了川调产业的现状，又从内在逻辑上分析了不同维度之间的关联性，实现了对川调产业的深刻洞察。

四、《中国川调产业发展蓝皮书》的价值

1、针对川调企业：系统了解川调产业的发展规律，认清自身的市场地位，更好地进行产业布局。

2、针对川调以外企业：了解川调产业的发展态势，把握行业发展规律，寻找切入的机会。

3、针对经销商：了解川调产业各品类的发展态势，选择具有发展潜力的品类和企业。

4、针对投资机构：了解川调产业的整体发展态势，把握川调产业发展的内在逻辑，更好地实现价值投资。

五、《中国川调产业发展蓝皮书》的内容

《中国川调产业发展蓝皮书》共分为六个部分，字数在10万左右，系统阐述了川调产业的整体发展态势：

1、宏观篇：赛道广阔，梯次发展。核心内容是从市场容量、增长速度、产业发展阶段、进入壁垒、发展规律及优劣势等几方面来阐述川调产业的整体格局。

2、消费篇：餐饮引领，家庭渗透。核心内容是从消费群体、消费行为、消费态度等方面来阐述主要川调品类的消费发展态势，了解消费需求中存在的机会点。

3、品类篇：逐次细分，价格升级。核心内容是从品类结构、品种、规格、口味、价格带等几个方面来阐述主要川调品类的发展态势，了解品类结构的特点及主流价位带。

4、渠道篇：流通为重，多元发展。核心内容是从流通渠道、商超渠道、餐饮渠道、电商渠道等几个方面来阐述川调产业的渠道结构，了解渠道结构对川调产业产生的推动作用。

5、竞争篇：梯队发展，挤压加剧。核心内容是从各主要川调品类的集中度、企业梯队、竞争特性等来阐述川调产业的竞争态势，把握整体竞争的格局。

6、运营篇：扩展边界，价值定位。核心内容是从川调产业的价值链提炼企业运营的关键成功要素，同时结合目前典型川调企业的运营分析，作为对川调企业成功运营的借鉴。

值得一提的是，此本深度解读川调产业的《中国川调产业发展蓝皮书》已开始预售！

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