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调味品行业5年持续上涨,企业如何乘势而上?

调料人都在关注的 调料家 2023-04-14

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据《天风证券》数据,近5年,调味品涨幅达311.85%,仅次于白酒板块的633.55%,领涨其他子版块。


个股层面,千禾味业、海天味业、中炬高新、天味食品等公司近5年涨幅分别达 1345.47%/1024.08%/521.56%/380.54%,表现出高回报高成长性。
 
估值方面,近5年调味品板块估值在食品饮料所有子版块中处于较高水平,且截至2021年2月19日,调味品板块PE(TTM)高达93.18X,处于历史高位
 
另外,从近期资本动向中我们也可以明显感受到,除了已上市调味品企业的股价、估值飞涨之外,不少新兴品牌也受到资本的热捧。
 
仅2020年调味品品类拿到融资的,就包括味远红芳、小熊驾到、加点滋味、饭扫光、澄明食品等,行业受资金青睐度高,推动了调味品行业持续发展。
 
为何调味品行业能实现持续上涨,且颇受资本青睐?
 
属性+渠道+创新
 
首先稳健的业绩是支撑调味品板块持续上涨和资金青睐的内在动因。据《天风证券》数据显示,我国调味品行业近10年来盈利能力不断增强,业绩表现呈现持续上行趋势。2019年行业总营业收入已增至548.58 亿元,净利润总额92.07亿元,近10年营业收入复合增长率达19.6%,净利润复合增长率达19.21%行业整体盈利能力不断向好。
 
其次,调味品行业的必选属性也支撑了其业绩的稳定增长。调味品作为必选消费品,具有较强的抗周期性。食品消费是日常生活中的必要性消费,即使在经济、消费下行时,依然具有稳定性。从餐饮收入上看,近5年餐饮收入同比增速持续快于社会消费品零售总额同比增速,呈现出强稳定性。而调味品作为菜肴制作必需品,消费刚性强,通常销量较稳定,受宏观经济周期影响较小,有很强的抗周期属性。
 
除此之外,随着时代的发展,调味品行业正在逐渐摆脱“古老”的标签,众多调味品企业也在历史的沉淀中不断摸索创新、寻找细分领域,实现业绩的持续增长。
 
创新、跨品类、细分成调味品行业主旋律
 
就目前调味品行业而言,调味品虽然呈现出一片利好的局面,但也面临产品同质化严重的问题。这也导致许多企业业绩增长到达瓶颈。企业想要实现业绩可持续增长需要打破同质化的壁垒,实现创新,而行业的发展也需要企业的创新来推动。
 
如扬名食品的手工全型料,则是开创了手工全型料的先河。
 

在进军火锅底料行业之前,成都扬名食品有限公司不过是屈居成都一隅的传统调味品企业,主要生产豆瓣酱、酱油、食醋等基础类调味品为主。很显然,在成都周边,豆瓣酱有天下闻名的郫县豆瓣,酱油有千禾、中坝,食醋有阆中保宁醋等,无论在哪个品类名扬都不占优。
 
于是,名扬以火锅底料为突破口,推出当时市场上全新的手工全型料,实现产品创新,如今,据了解,如今名扬食品的年销售额已经突破8亿元,从一家名不见经传的小企业变成了火锅底料行业中的知名企业。
 
此外,全型料的走红,也带动了整个火锅底料行业朝中高端发展的趋势,因此,各大企业相继进入该领域。无论在京东、天猫还是线下渠道,全型料火锅底料已经成为了行业中最畅销的产品。
 
再如千禾味业,原主焦糖色为其主营业务。2008年千禾味业首次跨品类推出头道原香系列,正式进入零添加酱油市场。
 

在消费升级带动高端酱油行业持续放量的背景下,千禾采取“零添加为主,高鲜为辅”这一与主流竞争对手截然不同的产品策略切入高端酱油空白价格带,避其锋芒,让其酱油业务不断得到提升,收割市场红利,实现了业绩的快速增长。
 
当然,千禾味业的跨品类推新并没有停留在酱油。除了酱油之外,千禾味业旗下米醋销量也较为可观,而在西南地区,旗下的芝麻油、小磨香油等产品也有一定的市场份额。
 
还有行业“老大哥”海天味业,如今的海天味业早已不是单纯依靠“三驾马车”(酱油、蚝油、酱料)为主要阵营的传统调味品企业了,尤其最近一年,海天味业跨品类攻城略地的步伐明显加快。
 
除了过去并购开平广中皇、收购丹和醋业和合肥燕庄股权来进军腐乳、食醋和芝麻油行业外,2020年8月推出“@ME”火锅底料新品、2020年12月推出“快捷方式”复合调味料,同年,海天还先后上线海天裸酱油、“雪里糖”白砂糖等产品。
 
进入2021年,海天的跨品类推新步伐并未停止,《调料家》查看海天味业旗舰店发现,盐焗粉、日式拌饭汁、日式捞面汁、小蒜蓉辣酱等新品已经开售。
 


另外随着互联网直播带货兴起,个性化新风尚的出现,消费者需求的多样化,调味品企业迎来更多细分机遇,巨头企业也有了更多扩张市场“版图”的机会。细分赛道不仅可以帮助企业满足特定人群的特定需求,更有助于打破“群雄并立”的固有局面。
 
如在去年获得6000万元A轮融资的澄明食品,就是专注细分领域的代表之一。在川渝麻辣、牛油火锅底料盛行之时,澄明食品洞察到健康趋势,推出“七个番茄一锅汤”番茄火锅底料产品,主打原料差异化,给消费者留下了深刻的印象。
 

还有在线上玩儿的风生水起的川娃子,也是凭借一罐差异化产品——烧椒酱为线上突破口,切入细分领域,成为烧椒酱细分领域代表,占领消费者心智。
 


由此看来,随着年轻一代开始掌握厨房,他们对调味品行业提出了更高的要求。调味品企业也在行业的发展中找寻新的增长点,那么在这个调味品行业量价齐升的时代里,调味品企业又该如何乘势而上、把握机遇呢?
 
打造调味品行业风向标
 
带着这些思考,我们以“创新”为基调,“调料家·第十一届中国调味品行业创新发展论坛”拉开帷幕,汇聚行业精锐大咖、论道行业热点、把脉市场趋势、剖析行业难题、梳理发展方向……为调味品行业拨开迷雾、答疑解惑。
 

“中国调味品行业创新发展论坛”于每年全国春季糖酒会期间筹办,至今已成功举办了十届。为调味品行业人士汲取业内最新资讯、趋势梳理、大数据发布等,搭建行业交流的平台。曾邀请到诸如阿里、京东、拼多多、投融资机构、以及恒顺、紫林、欣和等高管上台分享探讨。至今,论坛不仅成为业内“灯塔”,更是全国糖酒会上调味品行业的标配重头戏,也是行业内优秀人士必参与的一场视听盛宴。
 

本届“中国调味品行业创新发展论坛”我们依然秉持初心,聚焦调味品行业发展现状及挑战,邀请最优秀的企业、经销商、智业机构等代表解析行业难题,针对当下背景讨论调味品行业的创新方向。
 
同时,我们依然延续了往届的重要环节——发布“创新风向榜单”。从全调味品行业内发起征集,从产品、渠道、商业模式等各个环节梳理优秀代表,由《调料家》组织专家智囊团共同筛选评定,最终确立4-5个优秀企业案例,以供行业内部交流学习。
 

01 论坛主题: 裂变生长
主办单位:《调料家》
指导单位:全国糖酒商品交易会办公室
战略合作:四川澄明食品有限公司  
举办时间:2021年4月7日(14:00-17:30)
举办地点:中国(成都)西部国际博览中心9号馆会议中心 成都厅+天府厅
 

02 论坛要点


1、行业创新榜单,权威发布


2、行业专家分享趋势,洞察先机


3、企业精彩观点分析,引发思考


4、对话环节高峰对决,观点碰撞



03 要点详情
行业创新榜单,权威发布 通过甄选调味品行业优质的营销案例、市场表现亮眼的特色产品、或者值得推崇的操盘法则、别具一格的商业模式等,来为大家现场呈现风向榜单的实操法则。 “创新风向榜单”的评选,不仅仅是弘扬和表彰优秀的企业,更是希望聚合和发布行业优秀的实战案例,引领行业前行。
 

04 要点详情
行业专家分享趋势,洞察先机 分享主题:《品类裂变的力量》 分享嘉宾:张戟 


上海至汇战略营销咨询机构总经理和首席顾问,资深战略营销实战专家,“链式营销”及“市场边界战略”理论创立者,《调料家》战略顾问;出版有专著《调味品企业八大必胜法则》、《调味品经销商公司化运营》。


05 要点详情
企业精彩观点分析,引发思考 分享主题一:《用快时尚的思路做调味品》 1、互联网团队如何看到调味品新机会+新玩法?2、如何通过消费者洞察和数据化选品跟用户走的更近?3、小红书/抖音-调味品内容营销的机会 分享嘉宾:加点滋味创始人&CEO申悦人 


“加点滋味”创始人申悦人为原拼多多食品饮料大客户及新锐品牌负责人,负责良品铺子、农夫山泉、伊利、雀巢等重点品牌官方引进及大希地、自嗨锅、王饱饱、每日黑巧等新锐品牌扶持,曾负责雀巢infant nutrition渠道市场引入Gerber官方跨境业务。 分享主题二:《如何从细分品类寻找新赛道》 分享嘉宾:澄明食品联合创始人、总经理 赵跃平 


赵跃平为番茄复合调味料引领者、国家高级烹调师、中国烹饪大师、首届国家级火锅注册裁判。餐饮行业从业经历约35年,历任四川成都国际粮农宾馆、四川简阳市西雅图酒店、四川阳光体育城餐饮总监、云南丽江千里走单骑文化旅游有限公司、成都上尚餐饮有限公司总经理、董事长。


06 要点详情
对话环节高峰对决,观点碰撞 细分赛道让巨头企业有了更多扩张市场“版图”的机会,也让初创品牌更容易找到合适的切入点。这样不仅可以帮助企业满足特定人群的特定需求,更有助于打破“群雄并立”的固有局面。但细分赛道,也分两个方面:从主赛道里面找细分和重新开辟小众市场,众多食品企业如何找准自己的定位,从而在新兴的“蓝海”市场里摸爬滚打呢? 本次《调料家》邀请到了九派资本董事、总经理刘洋、《调料家》高级顾问陈昌伟、行业资深人士吴靓、加点滋味创始人&CEO申悦人在天府论剑环节以《裂变生长》为主题进行对话: 1、如何理解品类裂变?2、裂变到什么程度才合适?3、什么阶段做品类裂变?


 
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参考资料:
天风证券:《调味品 | 深度:从复合化到定制化,探究舌尖舞者们的层层蜕变》

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