探寻创新“源动力”：“2021中国调味品创新技术高峰论坛”论道蓉城

近年来市场的需求，品牌的提升，资本的助力，业界的推动让调味品产业的热度居高不下。而调味品企业作为美味产品的提供者，生产企业、研发单位、市场端等不断专注于消费者需求的调研，不断研发创新相应的调味产品，以专业的风味解决方案助力行业发展；同时如何思考调味品与大健康产业，营养与美味的融合；以及资本市场对调味品产业的推动和破局发展。

在此大背景下，“2021国际传统发酵食品产业发展大会-暨2021中国调味品创新技术高峰论坛”将于5月24日-27日在中国·成都举办。其中，调味品分论坛于5月26日举行，详细安排见附录。

而《调料家》作为中国调味品行业主流媒体，一直扎根行业，致力于搭建一个垂直于调味品行业的互动平台，为上下游助力。本次论坛，《调料家》也将作为支持媒体，同步报道大会的盛况。 

一、组织机构

指导单位：

中国调味品协会

四川省经济合作局

四川省经济和信息化厅

四川省农业农村厅

主办单位：

中国食品发酵工业研究院

四川省食品发酵工业研究设计院

湖南农业大学

贵州大学

承办单位：

中国食品发酵工业研究院

四川省食品发酵工业研究设计院

协办单位：

四川大学

四川轻化工大学

四川省食品科学技术协会

全国食品发酵标准化中心

媒体支持：

《调料家》

二、会议内容

“2021国际传统发酵食品产业发展大会”以“聚焦传统发酵·做强食品产业”为主题，国家部委和四川省政府领导致辞食品饮料产业现状和发展机遇；院士把脉“把握新时代做好双循环”；连线国际院士，交流食品领域新技术；领军企业领导分享发展新思路；院士论坛，多位院士现场发声直面热点。

“2021中国调味品创新技术高峰论坛”聚焦调味品产业与新工艺新产品、现代发酵工程运用和品牌营销策划，讨论调味品风味和生产安全性解决方案；调味品与大健康产业，营养与美味的融合；资本市场对调味品产业的推动和破局发展。

三、精彩看点

权威：有关领导、专家将对国家在食品行业的“十四五”规划做深入解读，国内高校、研究院所展示科研成果。

专业：国内业界院士、专家探讨调味品领域的现状和未来发展趋势，领军企业分享新技术、新思路、新理念

全面推动产、学、研深度融合，并有效提升我国食品行业、特别是调味品对地方经济的贡献。

四、同期活动

大会采取“产业发展大会+技术高峰论坛+产品创新大赛+产业链博览会”形式举行。

同期技术论坛：

·2021传统与民族特色食品论坛

·2021国际发酵酒创新技术高峰论坛

·2021传统固态酿造产业技术国际高峰论坛

·2021果酒高质量发展座谈会暨果酒新品交流会

2021传统发酵食品创新大奖赛

赛事由国际调味品联盟组织和发起，鼓励调味品在产品原料、风味、工艺、包装设计等多维度的创新，搭建一个新产品展示的平台。参评产品为近五年上市的发酵类食品新产品，范围包括发酵乳制品、肉制品、茶、酒、调味品和其他饮品等6大类。评选活动采用线上和线下相结合的方式，设立大金奖、创意奖、人气奖和包装设计奖，颁发证书和奖杯，颁奖盛典将在论坛期间隆重举行，且由大会邀请媒体进行同步报道。

2021传统发酵食品产业链展览会

展品包括传统发酵品牌产品、白酒原酒，原辅料、添加剂、加工和包装机械、包材、生化仪器等全产业链展；包装设计、品牌策划和知识产权等服务展位；以及服务于政府科技项目需求、高校技术成果转化和毕业生就业的标准展位。全产业链齐聚一堂，并在现场提供“供需匹配交流区”。

会议论文和墙报

会议论文：组委会与期刊编辑部将会议论文进行双评审，择优在全国中文核心期刊《食品与发酵工业》上发表，并颁发奖状和奖品。

墙报征集：经组委会筛选并通过的墙报，统一安排场地和讲解时间，专家组将对墙报进行评选，颁发证书和奖品。

五、会议时间

2021年5月24日，大会报到；

2021年5月25日，全体大会；

2021年5月26日，分会场技术高峰论坛；

2021年5月27日，重点企业及产业园区参观。

六、会议地点

会议酒店：成都市金牛宾馆

酒店地址：成都市金牛区金泉路2号

七、联系方式和报名

演讲/论文联系人：栾春光13581945736

合作/赞助联系人：张凤杰15201465479

产品大赛联系人： 姚逸萍18513516388

会议注册联系人(发酵院)： 姜欣13701187373

会议注册联系人(发酵院)： 冯婧13683258839

官网邮箱：

[e-mail]

附录：

会议日程安排

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