同比增速超200%，这家番茄复合调味品企业什么来头？

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近几年，随着消费者健康养生观念兴起，口味清淡的养生系火锅锅底及火锅底料，呈现出强劲的上升势头。其中，番茄锅底由于适广性强、老少皆宜等特点受到消费者的欢迎，甚至逐渐成为了鸳鸯锅里的标配。

另外，番茄口味的火锅底料由于应用场景多元化，在零售端持续发力，获得了不小消费者的认可。《2020火锅食客与消费场景趋势洞察》中提到，从消费商品来看，麻辣火锅底料依旧是热销口味，但番茄和藤椒口味的火锅底料零售化销量却非常好。

由此看来，在餐饮端、零售端的双重带动之下，番茄锅底的风口已开始涌现，不少餐饮火锅品牌以及调味品企业都开始推出番茄锅底及番茄口味的火锅底料。

其中，澄明食品表现颇为亮眼。不仅在去年完成了由嘉御基金领投，不惑创投、启承资本、锅圈供应链跟投的6000万元A轮融资，今年销售额目标直指10亿，拳头产品番茄系列复合调味料超5亿！

数字智造工厂

尖端级生产线

澄明食品成立于2017年，短短3年已成长为“番茄复合调味料领鲜品牌”。尖刀产品“七个番茄一锅汤”凭借“7°酸甜”的差异化概念，率先攻占番茄复调细分赛道，在火锅调味品行业夺得一席之地。

为何澄明食品能在众多调味品企业中脱颖而出，迅速起势？这和企业的硬实力分不开。

高产能 / 年产约15万吨

澄明食品投资2亿，建造全自动数据智能化工厂，其中一期已于去年10月投产使用，工厂全部建成完善后，预计年量产番茄汤料、复合调味料、酱料等将达15万吨！

尖工艺 / 专利级生产技术

澄明最具特色的番茄火锅汤料，严格遵循“原料验收-配料-搅拌-罐装-金属探测-巴氏杀菌-外包-质检入库”8大步骤。独有的冷加工工艺和巴氏杀菌工艺，能最大限度保留番茄营养成分，其工艺已申请发明专利。

高效率 / 4大全自动系统

澄明食品的厂房车间内，每条生产线均配有高速配料系统、高速混合系统、高速精准灌装系统、高效节能杀菌系统。保证既提高生产效率，又兼顾出品质量。

保证产品精准度：在线检重仪

保证产品质量：金属探测仪、自动激光打码仪

保证生产效率：开箱-套袋-装箱-封箱-打包-码垛，全自动作业

严品控 / 3重安全检测

2021年4月，澄明食品通过了ISO质量管理体系、ISO2200食品安全管理体系、HACCP危害分析与关键控制点体系。进一步建立健全质量管理体系，从产品工艺、作业指导、食品安全、过程管控、产品追溯等，全方位进行把控。

自建化验室检验系统：

配置精密的检验仪器，酸度计、分析天平、显微镜、紫外分光光度计、色差仪及微生物检验室，对所有的使用原料和出厂成品都要进行理化及微生物的检测。

第三方机构定期检测：

保证产品各项指标在可控范围之内

保证产品质量及食品安全

第三方机构不定期评估：

保证质量管理体系运行的有效性

两大研发中心

建造产品壁垒

除打造智能工厂之外，澄明食品还在还在不断强化核心，构建技术壁垒。据了解，澄明食品在鹿邑拥有2000平方米国家级研发中心，同时澄明食品还联合四川研发中心，创研新味型，引领市场消费趋势。

 首创7°酸甜

番茄复合调味料的易复制性，要求品牌在技术升级方面加大投入。澄明食品建造两大研发中心，经过了上千次的调试、试样，首创“7°酸甜平衡”，让“七个番茄一锅汤”在同质化竞争激烈的市场中脱颖而出。

由此看来，澄明食品洞察消费趋势，以差异化概念切入番茄复合调味料赛道，配合企业软、硬实力持续优化产品矩阵、研发创新、开拓渠道、积极领新行业。未来澄明食品还将给我们带来哪些惊喜？值得期待。

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