【周报】中炬高新大股东欲出售大量资产化解压力；太太乐推5大系列新品；安琪酵母、梅花生物三季报出炉……

本周头条

1、豪吉川辣酱要让“正宗川菜”抓住餐饮行业后疫情时代新机遇（点击标题阅读全文）

“食在中国，味在四川。”

放眼整个餐饮行业，无论从菜系还是从菜品维度出发，麻辣鲜香、百菜百味的川菜都是位列头部榜单的常客。

但现实中，虽然川菜馆已经开到全球各地，跻身“世界美食”行列，美名远扬，但整个川菜餐饮依旧缺乏响亮品牌，而这也是当前正宗川菜行业面临的新挑战。尤其是在后疫情时代，随着餐饮行业的逐渐恢复，包括正宗川菜在内的整个餐饮行业也迎来新的挑战和发展契机。

今日，作为全球食品行业巨头雀巢旗下的地道川调品牌豪吉，重磅推出两款豪吉川辣酱，欲帮助正宗川菜抓住后疫情时代的新发展机遇。

2、海天提价，其他企业大概率会将提价延至明年（点击标题阅读全文）

作为行业近期的“大新闻”，传得沸沸扬扬的海天提价终于在本月12日落地，海天味业正式宣布对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品提高幅度为3%-7%不等，新价格执行于2021年10月25日开始实施。

对此，业界并不觉得意外，毕竟与2020年初相比，调味品行业的主要原材料如大豆、豆粕、玻璃等，目前的价格分别增长了34.32%、30.69%与64.66%，均处于近五年高位水平；此外，还有味精、食盐等吨价也是一涨再涨。随之，大家都将目光扫向了海天之外的调味品企业，更加关注谁会是第一个响应的。

不过，通过结合历史涨价周期和当前各大企业市场现状，笔者觉得其他大部分企业会将提价行为放在2022年。

3、经销商如何提升利润与忠诚度？（点击标题阅读全文）

10月19日，备受行业瞩目的《调料家》经销商大会（天津站）圆满结束。

本次活动由《调料家》主办，全国糖酒商品交易会办公室及中国调味品协会经销商分会指导，四川澄明食品有限公司冠名，四川新雅轩食品有限公司支持。

在本次活动之前，《调料家》已在全国打造了多场经销商大会，均获得了到场观众的一致好评，而本次大会的精彩内容也得到了京津冀片区经销商的高度认可。

对话嘉宾（从左至右）：

特邀主持人、《调料家》副主编  王诗咏

北京金源德丰国际贸易有限公司总经理 吴上焕

温州市新纪元食品有限公司董事长 马旭忠

以下是本次活动对话环节的要点回顾。

4、糖酒会第一天，我们去调味品馆逛了逛（点击标题阅读全文）

10月19日，第105届全国糖酒商品交易会在天津正式开幕，来自全国各地的数万名厂、商齐聚国家会展(天津)中心，共赴这场行业盛会。

为了让更多没能莅临会场的行业人士能够感受本次盛会的热情，《调料家》团队专程走访调味品展馆，为大家整理了部分调味品参展商及产品品信息，希望能为大家在选产品、看趋势方面有所借鉴和参考。

5、佳隆股份和加加食品前三季度业绩预告同比大增大跌背后（点击标题阅读全文）

在即将进入上市企业前三季度业绩报告发布之前，广东佳隆食品股份有限公司（下称“佳隆股份”）和加加食品集团股份有限公司（下称“加加食品”）率先发布了自己前三季度的业绩预告。

根据公告显示，佳隆股份预计公司1-9月实现归属于上市公司股东的净利润1862万元-1882万元，同比增长504.32%-508.66%；而加加食品预计今年前三季度实现归属于上市公司股东的净利润为150万元至220万元，比上年同期下降98.42%-98.92%。

而这两家企业今年前三季度业绩大增大跌背后，或许是整个调味品行业前三季度经营情况的主流态势。

· 本周看点 ·

行业动态：

1、涪陵榨菜：辽宁泡菜基地尚未投产

2、安井食品非公开发行股票申请获审核通过

3、天味食品：营业收入是当期数据 应收账款是期末余额 两个数据口径不同

4、道道全：采购原材料的交易对手主要为国内贸易商

5、中炬高新：大股东宝能集团欲出售大量资产化解压力 预计今年年底前完成

6、加加食品：有部分部门已搬迁至长沙办公

7、春雪食品：公司不生产调味料

8、莲花健康：新生产线已全面投产运营

9、太太乐推减盐酱油等5大系列新品

10、海底捞回应餐厅菜品不合格

大数据：

1、价格上涨，梅花生物第三季度净利润大涨超6成

2、安琪酵母第三季度净利润降35% 拟定增募资不超20亿

精彩观点：太太乐食品有限公司总裁张西强：液体酱油、麻油、菜谱式调味料都是未来发展的重点。

行业动态：

1

涪陵榨菜：辽宁泡菜基地尚未投产

10月20日，有投资者向涪陵榨菜提问，公司辽宁年产5万吨泡菜项目、乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地项目预计何时完成，涪陵榨菜回复称，辽宁年产5万吨泡菜生产基地建设期为3年，目前尚未投产。

涪陵榨菜称，乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地(一期)项目建设期为3年，达产期3年。建设项目均按计划正常推进，资金根据项目建设规划情况投放使用。

据涪陵榨菜2020年年报披露，辽宁年产5万吨泡菜项目、乌江涪陵榨菜绿色智能化生产基地项目，预算投入资金分别为6亿元、36.83亿元。

此外，有投资者提问，“乌江萝卜”口味正，是否有意在萝卜产区东北辽宁凌海建立生产基地。涪陵榨菜表示，东北辽宁凌海是中国萝卜出口基地，主要出口日韩，品质指标优于一般蔬菜市场萝卜。公司重视原料品质，正在筹备建设东北生产基地，目前尚未投产，该项目按计划正常推进。

目前，公司有小规格产品用于航空推广，已开发了部分航空特渠，渠道拓展为公司当前重点工作，公司同时已与一些连锁餐饮、食品供应链企业开展了合作。

2

安井食品非公开发行股票申请获审核通过

安井食品发布公告称，2021年10月18日，中国证监会发审委对公司非公开发行股票的申请进行了审核。根据审核结果，公司本次非公开发行股票的申请获得审核通过。公司本次拟募集资金总额不超过574000.00万元。

3

天味食品：营业收入是当期数据 应收账款是期末余额 两个数据口径不同

有投资者在投资者互动平台提问：21半年报营收同比增加10.62%，但同期应收账款为2143万元，比20年同期的712.6万元增加了200%，请解释应收款增速高于营收增速的真实原因。

天味食品10月20日在投资者互动平台表示，营业收入是当期数据，应收账款是期末余额，两个数据口径不同，故增长比例不能直接比较，同时因公司销售规模的扩大，定制餐调客户数量和规模增加，这类销售模式是存在账期的，基于以上应收款增速高于营收增速。

4

道道全：采购原材料的交易对手主要为国内贸易商

有投资者在投资者互动平台提问：目前国内菜籽油加工受制于原材料供应问题，以2020年为例，公司进口的原料(毛油)占比约有多少？

道道全10月20日在投资者互动平台表示，公司采购原材料的交易对手主要为国内贸易商，2020年直接进口比例在10%以下。

5

中炬高新：大股东宝能集团欲出售大量资产化解压力 预计今年年底前完成

10月19日晚间，中炬高新发布关于收到上交所《控股股东股份质押事项的监管工作函》的回复公告，公司称，控股股东中山润田投资有限公司目前存在债务违约金额29.75亿元，正积极采取措施与债权人沟通，通过展期、分期支付等方式化解短期债务风险。对此今天记者以投资者身份致电上市公司，相关工作人员表示，根据控股股东提供的回款计划，正在积极化解质押风险，但不排除存在资金回款不及时，其所持公司股权质押到期未能及时还款导致违约的风险。大股东宝能集团也会出售大量资产来化解资金压力。 

6

加加食品：有部分部门已搬迁至长沙办公

有投资者在投资者互动平台提问：贵公司的总部搬迁日程定了吗贵公司第三季度渠道拓展如何社区零售对公司影响大吗？

加加食品10月19日在投资者互动平台表示，整体搬迁暂时没有确定，但有部分部门已在长沙办公。公司在2021年10月15日发布的业绩预告中说明：社区团购等线上平台对传统行业、传统渠道有一定冲击。

7

春雪食品：公司不生产调味料

有投资者在投资者互动平台提问：请问董秘，公司主要生产的调味料都有哪些？近年来销量如何？春雪食品10月22日在投资者互动平台表示，目前，公司不生产调味料，主要产品为鸡肉调理品和生鲜品。

据2020年财报显示，春雪食品的主营业务为调理品、生鲜品、其他、其他业务，占营收比例分别为54.14%、41.75%、3.6%、0.52%。两大主要业务中生鲜品毛利率为8.94%，调理品毛利率为18.92%。公司产品出口日本、欧盟，拥有伊藤忠商事、德克士快餐、家家悦超市、全家便利店、嘉吉动物蛋白等一批黏性较高的国内外知名客户，公司战略定位为致力于成为中国鸡肉调理品细分行业的龙头企业。

8

莲花健康：新生产线已全面投产运营

有投资者在投资者互动平台提问：请问公司搬迁是否完全完成？新厂区建设进度，生产线开工情况如何？三季度生产销售等运营情况是否有进一步的发展？莲花健康10月19日在投资者互动平台表示，公司新的生产线已全面投产运营，生产经营稳定正常。

9

太太乐推减盐酱油等5大系列新品

在10月18日举办的“2021太太乐鲜味科学创新致远研讨会”上，太太乐公布了包括太太乐原味鲜减盐酱油系列、菜谱式调料系列、蚝油系列、新品“太太乐汤之鲜”系列、头道小磨芝麻香油的5大新品系列。

其中，太太乐此次加推网红级餐厅热卖口味的大盘鸡、酸汤肥牛、麻辣香锅三款调料，从包装到口味，实现“一包搞定”的简便操作。

10

海底捞回应餐厅菜品不合格

10月19日，据河南电视台民生频道《小莉帮忙》报道，10月15日，河南郑州，耿女士和朋友去海底捞新世界百货店就餐时，其中点了一份72元的捞派脆脆毛肚，可上菜后发现分量明显很少，要求员工称重时发现规格约200g的毛肚实际只有138g，竟少了62g。

对此，海底捞回应称，“感谢关注，对此希望补充说明：产品按要求摆盘后存放需在半小时内。顾客凌晨4点就餐，因员工提前摆盘后放入冻库保存，产品特性导致水分流失。属操作失误，已加强整改。对此我们很抱歉，已于当天给顾客当面道歉，并支持顾客依法维权。因顾客提出两万现金赔偿，未能达成一致。已就此向市场局主动报告。”

大数据：

1

价格上涨，梅花生物第三季度净利润大涨超6成

梅花生物10月22日晚发布2021年第三季度报告，公司1-9月实现营业收入162.85亿元，同比增长34.85%；实现归属于上市公司股东的净利润13.27亿元，同比增长62.01%；基本每股收益0.43元。其中，公司7-9月实现营业收入52.58亿元，同比增长33.49%。

对于第三季度营业收入的增长，梅花生物称主要系第三季度动物营养氨基酸产品营业收入较上年同期增加23.77%，增长原因为苏氨酸、赖氨酸以及其他饲料产品价格上涨所致；同时，食品味觉性状优化产品营业收入较上年同期增加49.71%，增长原因主要为公司子公司吉林梅花25万吨味精产能释放以及味精价格上涨所致。对于第三季度净利润的增长，公司称主要系业务持续增长带来主营业务收入增加所致。

2

安琪酵母第三季度净利润降35% 拟定增募资不超20亿

安琪酵母10月22日晚披露了2021年第三季度报告。第三季度，公司实现营业收入23.60亿元，同比增长13.22%；归属于上市公司股东的净利润为1.90亿元，同比下滑35.23%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为1.73亿元，同比下降37.77%；

安琪酵母称第三季度净利下降35.23%的原因为糖蜜、化工原料、能源等价格上涨导致成本大幅上涨，计提股权激励费用等导致净利润下降。

今年前三季度，安琪酵母实现营业收入75.94亿元，同比增长18.17%；归属于上市公司股东的净利润为10.18亿元，同比增长0.54%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为8.99亿元，同比下降5.08%；经营活动产生的现金流量净额为4.20亿元，同比下降72.49%，安琪酵母表示三季度经营活动产生的现金流量净额下降原因系购买商品、接受劳务支付的现金增加所致。

同日，安琪酵母还披露了2021年度非公开发行A股股票预案(修订稿)。公司本次非公开发行股票预计募集资金总额不超过20亿元(含本数)，其中9.3亿元拟用于“酵母绿色生产基地建设项目”、5.47亿元拟用于“年产2.5万吨酵母制品绿色制造项目”、3.00亿元拟用于“年产5000吨新型酶制剂绿色制造项目”、2.23亿元拟用于“补充流动资金”。

安琪酵母本次非公开发行的股票数量为募集资金总额除以发行价格，且不超过4000万股(含本数)。

精彩观点：

太太乐食品有限公司总裁张西强：液体酱油、麻油、菜谱式调味料都是未来发展的重点。

10月13日，雀巢集团宣布太太乐食品有限公司总裁张西强将于2022年1月1日出任雀巢集团执行副总裁兼大中华大区董事长&CEO。张西强表示：“雀巢全球董事会非常看重大中华区庞大的市场，而太太乐依然会沿着已经制定好的战略规划，不但要做好固体复合调味料的发展，同时也要做好液体调味料的发展，不但要在消费者端，零售端发力，同时也会在厨师、厨务、餐饮端继续深耕细作。鸡精或者是固体复合调味料只是业务体系中的一部分，我们还有很多包括液体酱油、麻油、年轻一族喜欢的菜谱式调味料等，都是未来发展的重点。”

作者：矛石（sanshao520875）

设计：苟托

审核：孟奇

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