周报丨华容县叫停“土窖”；加加食品在湖南投资成立新公司；西王食品收年报问询函……

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本周头条

小瓶饮料、小袋装的大米、迷你冰淇淋……靠年轻消费者带动的一股“迷你风”也吹到了调味品领域，市面上出现了越来越多的小包装调味品。

在“一人食”的新消费经济下，拥抱新时代的调味品包装，在大小上有怎样的考量？调味品小包装为迎合消费场景和人群，将如何发展呢？

2、味来学社第二期，直接上干货：传统企业如何开拓新渠道？（点击标题阅读全文）

调味品行业传统从业者居多，很多企业对新渠道没有正确的认知，能做好新渠道的更是寥寥无几，但是新渠道的布局已经成为了定论，疫情的常态化更是加快了新渠道发展的脚步，我们更应积极拥抱新变化，探索未知领域。

在此背景下，5月14日，味来学社在《调料家》直播间发起本次讨论会的主题：传统企业如果开拓新渠道？《调料家》总编辑兼味来学社创始人之一杨姣平女士为本次直播的主持人，多位行业资深的味来学社成员及嘉宾从不同角度分享经验与看法，精彩不断，干货满满。

3、斩获亿元融资后，独凤轩欲做汤料领头羊的野心能否实现？（点击标题阅读全文）

“与有汤有关的餐饮业态在推行标准化过程中，如果解决了汤的问题，那就解决了一半的难题。”抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司（下称“独凤轩”）董事长于连富对《调料家》表示。

而这或许正是这家挂牌新三板的骨类调味料领军企业在调味品变革浪潮中斩获巨额融资的关键。

日前，独凤轩宣布完成1亿元融资，由中国农垦产业发展基金（以下简称农垦基金）领投，天味食品旗下全资公司海南博怀企业管理合伙企业（有限合伙）（以下简称海南博怀）及天味食品副总裁何昌军跟投。值得一提的是，这也是独凤轩拟实施挂牌以来首轮融资，而据《调料家》了解，这笔投融资也是进入2022年来调味品行业金额最大的一笔融资。

对于独凤轩而言，这笔融资将具备怎样的战略意义呢？对企业未来发展又会产生怎样的深远影响呢？

4、“捆绑”在小龙虾上的调料为何难以复制鱼调料的辉煌？（点击标题阅读全文）

立夏已过，小龙虾正当季。

随着气温回升，小龙虾也慢慢开始在餐桌上唱起了“主角”，而今年小龙虾价格的持续走低，让越来越多的消费者愿意宅家实现小龙虾“自由”，也顺势点燃了小龙虾调料的市场。

《调料家》梳理后发现，各大调味品企业纷纷推出了不同形态、不同口味的小龙虾调料，也给消费者在家烹饪小龙虾提供了更多更便捷的新选择。但从小龙虾调料这几年的市场表现来看，不仅没能帮助企业实现一家独大的“宏图霸业”，而且也未展现出鱼调料的风采，这又是为什么呢？

5、面对日趋多元的消费需求，榨菜面临怎样的困局？（点击标题阅读全文）

榨菜的历史可以追溯到1898年，已有两百多年的历史。其主要食用场景可配菜、佐餐，也用来烹饪菜肴，具有开胃、解腻、调味等食用价值。

从历史溯源及整个榨菜产业的发展现状来看，榨菜在调味品领域已经属于较为成熟的品类了。从市场环境看，城市化进程加速后，整个酱腌菜品类从自家制作逐渐转为包装产品的消费，形成了一定程度的刚性消费。

纵观整个榨菜产业，涪陵榨菜占据了行业的半壁江山，中小企业发展受限，但即使是榨菜龙头，在面对健康化、场景化等一系列问题，企业在增量上仍在寻求新的增长点。

调味品行业有4000亿的市场，餐饮、食品工业、零售餐桌以4:3:3分羹。单看单一调味品和复合调味品的占比，线下单一调味品占八成，复合调味品占两成，线上单一调味品占六成，复合调味品占四成，而传统渠道商超人流量逐步下滑，业绩逐步下滑，商超体量下滑已到10%左右······

面对这样大的体量，和疫情之下一直下滑的销量，经销商们怎样保证以往年度销量？

厂家任务、员工成本、市场成本都在增加，调味品经销商要不要转型？

渠道愈发碎片化，传统经销商要不要开拓电商、社区团购、生鲜平台等新渠道？

有了新渠道，经销商应该怎么做？如何选定平台、如何布局人员、如何选择产品、如何开拓及推广、如何控制成本得到利润？

在问题诸多的情况下，5月18日，《调料家》在其直播间发起本次讨论会的主题：渠道多元化势在必行，经销商必须学会的“组合拳”有哪些？《调料家》市场部总监徐会舟为本次直播的主持人，并特别邀请了成熟电商以及新型电商的行业的大神来分享电商渠道的现状以及未来发展趋势，精彩不断，干货满满。

刘畊宏跳操热，又掀起了健身和健康饮食的一波高潮，轻食风在国内刮了也有近十个年头。说到轻食，难免脑补鸡胸肉和蔬菜淋上沙拉酱的画面，而沙拉酱也确实是轻食品类的调味源头。 沙拉酱作为一种西式调味品，自改革开放后进入我国只有30年-40年左右时间，随着我国经济的不断增长和人民生活水平的提高，沙拉酱已经不再是只能在西式饭店中才能看见的调味品了，特别是近几年，沙拉酱已经被摆上了千家万户的餐桌。 
尽管如此，沙拉依旧无法去掉“健身餐”、“减肥餐”“西餐”等固有的标签，应用范围和食用人群也相对比较固定，依旧处于发展初期，并不是说做不了这个生意，而是想把这个生意做大，确实有难度。 这种“舶来品”在中国的水土不服就这么难治吗？行业动态


华容县叫停“土窖”，欲建30万立方米标准腌制池助酸菜出“坑”

今年3·15晚会曝光湖南岳阳区、华容县多家企业加工“土坑酸菜”，引发关注。随后，当地市场监管部门启动了全面整改，相关涉事企业均被第一时间立案调查。截至目前，已有3家企业被下发行政处罚书，总计罚款333万元。

近日，湖南岳阳华容县发布“土窖”整治方案，全面叫停“土窖”腌制池，计划三年动态清零。为规范化发展，华容县还制定芥菜产业发展规划，计划三年新建标准腌制池30 万立方米，并有财政补贴助力。

对于建设标准化腌制池，当地企业和农户认为这是利好，尤其是政府的财政补贴会在很大程度上缓解一些压力，有助于产业进一步发展。（新京报）

涪陵榨菜：坪山公司1万吨/年豆瓣酱技改项目目前正处于调试阶段 尚未正式投产

有投资者在投资者互动平台提问：贵司豆瓣酱项目进展如何了？

涪陵榨菜5月20日在投资者互动平台表示，坪山公司1万吨/年豆瓣酱技改项目目前正处于调试阶段，尚未正式投产，后续将根据调试进度及时推动投产（每日经济新闻）

金龙鱼：公司在重庆、廊坊、陕西咸阳、周口等地的央厨项目正在建设中

有投资者在投资者互动平台提问：股价就能反映出市场对金龙鱼认可度不高啊，公司在全国兴建央厨，多久才能形成规模产生收益？

金龙鱼5月20日在投资者互动平台表示，公司股票二级市场的表现是由市场来决定的，受到诸多因素的影响。目前杭州央厨是公司第一个进入投产状态的央厨项目，另外公司在重庆、廊坊、陕西咸阳、周口等地的央厨项目正在建设中。预计央厨项目短期内对公司整体业绩影响不大，但我们十分看好中国食品市场的前景，对公司长远发展充满信心。（每日经济新闻）

朱老六：腐乳是“基本盘”， 酸菜是“增量盘”

5月19日下午，朱老六发布了投资者关系活动记录表。

提到朱老六，很多人首先想到的是腐乳，其实朱老六还在拓展酸菜领域。公司表示，腐乳是公司“基本盘”，酸菜是公司的“增量盘”——东北酸菜的市场规模约100亿元，且行业非常分散，无龙头企业。随着国家环保趋严，大量不合规生产厂商出清，将给规范化、标准化的企业带来良好的发展机遇。

随着疫情的逐步缓解，4月下旬，公司酸菜及腐乳包装已经恢复生产，腐乳制块也于5月初开始试制，现已全面复产。

公司酸菜产品当前主要为家庭装，随着公司产能的扩大，可能会推出餐饮装产品以满足不同终端消费的需求。为消化酸菜新增产能，公司一方面采取东北地区做好渠道下沉，实现县级城市的全覆盖，并着手开发华北、华东市场的策略，预计2022年将新增经销商50家；另一方面，品牌下沉，启用副品牌，以提高市场占有率。按规划，公司酸菜扩建项目将于本年末投产，2023年可达产，达产后将新增1万吨酸菜的年产能。未来几年，公司的酸菜产能规划是10万吨。

此外，公司“骨汤酸菜”正处于研发阶段并已取得重大进展，预计将在2022年落地；东北特色煎饼尚处于研发阶段，公司将根据研发和小试进度，安排市场投放时间。

对于投资者关心的酸菜价格问题，公告回复称，2021年公司酸菜产品的销售价为含税6690元/吨。（每日经济新闻）

西王食品收年报问询函：无形资产减值等是否存在较大审计差异或调整情况
西王食品5月18日收到深交所下发的年报问询函，被追问账面资金、控股风险等8个方面问题。其中，深交所要求公司说明报告期内与西王淀粉胚芽采购合同预付进度及额度是否符合行业惯例，是否明显高于同行业一般水平，在此基础上说明是否存在公司资金被非经营性占用的情形。此外， 问询函还要求公司结合行业环境、公司经营活动开展情况以及2021年及2022年第一季度净利润大幅下滑等情况，说明商标权、客户关系等无形资产是否存在摊销、减值准备计提不充分的情形。并要求年审会计师进一步说明针对无形资产减值实施审计程序的具体情况及审计结论，是否存在较大审计差异或调整情况。（界面新闻）
加加食品在湖南投资成立新公司
天眼查App显示，5月12日，加加味业(湖南)有限公司成立，法定代表人周建文，注册资本1000万元人民币，经营范围包括食品生产；食品销售。该公司由加加食品集团股份有限公司、时间的玫瑰(北京)文化产业发展有限公司、广西龙眼塘食品有限责任公司分别持股40%、30%、30%。（界面新闻）

在海底捞吃河豚中毒？门店回应

近日，四川成都一网友发帖称，其一行4人参加了海底捞新品品鉴活动，疑似河豚中毒，出现手脚麻木、头晕目眩等症状，引发热议。
5月19日，海底捞方面表示，门店使用的产品系无中毒风险的食用级河豚。事发后，涉事门店已进行排查，除该批顾客外，其他参与本次河豚品鉴活动的顾客并未反馈异常情况。根据顾客提供的医院化验报告显示，主要是炎症反应，并非神经中毒。成都市高新区市场监管局执法大队工作人员称，目前事件已处理完毕，具体处理结果暂不便公开。
针对此事，5月19日，海底捞方面表示，海底捞河豚系列产品由中洋集团独家供应，该人工养殖河豚品种——暗纹东方鲀，已经过11代技术改良，且连续十年通过专业机构检测，属于无中毒风险的食用级河豚，可放心食用。（南方都市报） 天味食品：支付13亿元募集资金用于委托理财
5月16日，天味食品发布公告称，公司与中国银行股份有限公司双流分行签署了《中国银行挂钩型结构性存款认购委托书》。本次委托理财支付金额13亿元，占公司合并报表最近一期期末(即2022年3月31日)货币资金的比例为95.38%。资金来源为公司非公开发行股票暂时闲置募集资金。（北京商报）
仲景食品：公司调味配料产品应用于麦当劳青花椒风味鸡等

有投资者在投资者互动平台提问：麦当劳新品麦麦夜市里是否有用到贵司调味料。

仲景食品5月18日在投资者互动平台表示，公司调味配料产品应用于麦当劳青花椒风味鸡等。（每日经济新闻）

调味品品牌家乐在广州举办“家乐峡谷饭局”快闪活动

5月19日，联合利华饮食策划旗下调味品品牌家乐推出的“家乐峡谷饭局”快闪活动在广州榕意·川味之美餐厅（Ease Park店）举行。

据了解，作为新派川菜餐厅，广州榕意·川味之美以对川菜的创新尝试赢得许多消费者的青睐和认可。此次联合利华将“家乐X王者荣耀”联名推出的调味品，烹制成潮流风味菜品。快闪活动当日，家乐风味菜品惊艳亮相，挑动味蕾，又为榕意圈了一波“年轻粉”。

据介绍，“家乐峡谷饭局”共包含6大潮流风味菜品。此次在广州榕意·川味之美上线的是其中3个风味的菜品。其中，“青麻海苔鸡肉卷”菜品清新绿色，让人眼前一亮。（信息时报）

名企招聘



招聘企业： 山东三星集团箸下调味品

山东三星集团有限公司始建于1998年，坐落于邹平市韩店镇。集团现下辖10余家子公司，现有职工5000余人，拥有总资产160亿元。目前已发展成为一家集高端装备机械制造、油脂加工精炼、新型材料研发与生产、热电联产、国际贸易于一体的大型民营企业集团。

箸下是长寿花健康厨房食品战略全新打造的"新一代"高端健康调味品专业品牌，集团全资收购有着近80年酿造历史的台湾万家香酱园在大陆烟台建设的工厂，秉承绿色健康厨房新理念，致力于为家庭带来更好的健康美味，打造高端健康厨房食品新未来。

山东各区域办事处主任

薪资待遇面议         人数：5人
岗位要求：1.具有3年以上知名快消品销售工作经验，调味品行业经验丰富者优先，年龄35岁以下；2.具有丰富的客户资源和客户关系，业绩优秀；3.具备良好的人际沟通、协调能力，有较强的事业心，责任心，具备良好的团队领导能力。

岗位职责：

1.负责市场调研和需求分析；

2.负责销售渠道和客户的开发与维护；

3.负责销售费用的预测，任务的制定及分解；

4.本区域品牌推广，根据总部市场推广方案，优化执行落地。

5.组建团队，规章制度完善健全，打造优质团队。

山东区域KA主管

薪资待遇面议         人数：5人
岗位要求：

1.具有3年以上知名快消品销售工作经验，调味品行业经验丰富者优先，年龄35岁以下；

2.具有丰富的卖场管理经验；

3.具备良好的人际沟通、协调能力，有较强的事业心，责任心，具备良好的团队领导能力。

岗位职责：

1.负责销售区域内部KA系统统筹工作；

2.销售区域KA业务人员组建、管理、培训；

3.系统采购合同谈判、终端形象建设、档期活动安排；

5.销售区域内推广计划制定、执行，营销总部推广计划的执行；

6.销售区域全年KA系统工作的规划、销售计划的制定及确保完成。

 储备干部

薪资：4k-7k         人数：10人
岗位要求：

1.经总部培养，山东省内各地安排岗位，从事箸下调味系列产品的市场运营管理工作，包括直营KA卖场、经销商维护管理等；

2.乐于沟通，有较强的组织领导力；

3.有理想、有冲劲、有魄力，学生干部优先录用。

岗位职责：

1.接受公司统一培训上岗。

2.统一缴纳社会保险，按公司规定发放福利劳保。

3.面试合格，可网上签约，公司接收户口、档案、党组织关系等。

联系人：张经理  18678323186

地址：山东邹平铝谷大厦888号编辑：鲸鱼设计：大帅
审核：矛石声明：本文根据企业财报、公告及公开信息整理，仅代表原作者个人观点，不代表本平台立场，仅供行业交流，不作投资建议。

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