近年功能食品/饮料趋势解读
温馨提醒：本文1506字，预计阅读5分钟。 目录 ✔ 遵循健康，少糖低糖受追捧。 ✔ 健康+好吃+新奇=消费者喜爱。 ✔ 食品产品边界模糊化。 ✔ 植物提取是王道。 ✔ Gummy糖果正流行 Coca-Cola Plus 2017年2月在日本上市，是一款零卡不含糖可乐，每瓶（500毫升，零售价：4元）含5g葡聚糖，官方宣传在享受零热量摄入的同时抑制脂肪吸收，平衡甘油三酯水平。 去年3月，与日本网红饮料Coca-Cola Plus相媲美的“网绿”汽水[雪碧纤维＋]正式与大家见面。清新柠檬味，口感酷爽，零糖零卡路里。添加膳食纤维，有助于维持正常的肠道功能。一瓶雪碧纤维＋，含有7.5g膳食纤维，可提供成人日需约30%膳食纤维。产品找当红小花旦迪丽热巴代言，也体现了产品面向重视健康的年轻一代。 无独有偶，可口可乐推出了一款全新的可乐产品，甜味剂全部由甜菊糖担当。新西兰是第一个推出百分百甜菊糖可乐的国家。可口可乐公司表示，这种新的无糖可乐将取代公司目前的低热量可乐，Coca-Cola Life，后者以甜菊糖和糖的混合物作为增甜剂。 可口可乐公司ZICO Jalapeno-Mango（西班牙辣椒-芒果口味）加入西瓜蔓越莓和巧克力。ZICO COCO-LIXIR的四款口味去年四月中旬上架。它在新的ZICO Chilled Organic coconut water中加入有机冷榨蔬菜/水果汁。For Lemon's Sake风味 (有机椰子水，柠檬汁，菠萝汁，生姜姜黄粉)；Unbe-leaf-able风味 (椰子水，黄瓜，芹菜，羽衣甘蓝，菠菜，柠檬，欧芹和生姜); Turn Up the Beet风味(椰子水，胡萝卜，蓝莓，苹果，甜菜，柠檬和猴面包)。 据可口可乐官网数据截至2020年，椰子汁饮料预测市场投资将达到15亿美金。椰子汁等天然电解质产品未来国内市场广阔。 比较EUROMONITOR，MINTEL等几家主要调研机构做的流行趋势分析，营养保健食品的需求虽然在不断变化，各有差异，也存在共性内容：未来食品保健品边界模糊化得到几家机构共识和肯定。以后的爆款在健康的基础上，依然遵循食品规则—既要满足消费者味蕾体验，又要满足健康需求。 根据这个发展趋势，做出以下中国健康产品消费的演变和预测： 从国家食药监总局网站数据库公开的保健食品注册信息来看，2006-2015这10年间注册的在补充营养素产品之外的其他27 项功能声称，共计6308 个保健食品中，使用总次数最高的前10 种原料依次为枸杞子、灵芝（含灵芝孢子粉）、西洋参、黄芪、蜂胶、人参、葛根、茯苓、淫羊藿及红景天。 根据《2018-2023年中国植物提取物行业发展前景与投资机会研究报告》数据显示，2016年的销售收入达到201.67亿元，同比增长18.35%。 市场上植物提取食品和饮料新品多样，亲亲，修正药业等行业领头羊纷纷有意投入做植物草本食品/饮料等也是一个例子。以植物提取物为代表的新型功效成分将在未来保健食品/功能性食品饮料中有较大的发挥空间。 根据Nature Marketing Institute(NMI)数据显示，美国膳食补充剂市场，营养软糖分别居于片剂（市场占有28%）和软胶囊（市场占有21%）排在第三位，市场占有率14%，年销售额超过8亿美金，而前三位的剂型中，只有营养软糖是从销量、销售额和市场份额三个角度都在增加。 营养软糖剂型在美国的增速很快：从软糖产品上看，多维软糖第一，高达到5亿多美金，排在第二位的是益生菌软糖，有5400万美金，总量增加非常快。从年龄段上看，成人的增长非常快，中老年的会有一些降低。性别上看，女性增长更高于男性。 这对于国内市场的也极具参考价值，究其流行原因：首先，软糖剂型是一个非常好的基础剂型。以美国第一的营养软糖品牌Vitafusion来说，它有针对不同人群的特定软糖，比如针对男性健康人群的软糖剂型和针对女性健康的剂型等；其次，符合人们对口感的追求。正常vs低糖vs无糖等，多种类选择，是一款好吃又健康的营养补剂，不同类型满足不同人群。第三，素食和宗教人群可以选择果胶软糖，群众基础广泛。（市面上软糖多以明胶为主。明胶和果胶两种软糖不同，明胶通常来自动物来源，本质是蛋白质，口感上弹一点；果胶主要来自植物，口感上软一点。） 以美国市场形式来看，中国市场软糖剂型也将火热！ 编辑：元宝的奇思妙想 校对：Yina 我们是一所专注功能食品创新的营养实验室，提供保健食品、特医食品、母婴食品、运动食品、美容食品和个性化营养的法规、策划、研发、代工等一站式专业服务。 欢迎无条件转发至朋友圈。如有商务或转载需求，请联系黄老师（Steven）158-5100-3339，微信同号。 如果你觉得文章不错，欢迎分享到朋友圈点好看。 欢迎关注我们的公众号。 图片来源于网络，无法核实出处，如有侵权，请联系我们删除，谢谢！ 肿瘤全营养配方食品行业分析 5W+1H系列：为什么要开发特医食品？法规允许，市场蓝海，慢病刚需！ 青春，焕发从内而外的美丽：美容类食品功能性物料汇编（下） |