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那种咸、香、糯的口感真是好的没话说,尤其一点点吃到下面的蛋黄,滋味太棒了!做法十分简单,只要你拿出一点点的耐心哦
糯米蛋
食材:生的咸鸭蛋、糯米、干香菇、腊肠、香肠、生抽步骤:
小提示*咸鸭蛋是要生的没有煮熟的。香菇最好是用干的,味道浓郁,没有也可以用鲜香菇。
*糯米最好是提前一天浸泡,我的泡了整整24小时。如果实在着急,最少也要泡两三个小时。一个中等个头的鸭蛋除配料外大约能放入20克糯米,泡的时候要掌握好量哦。
*除了香菇腊肠,还可以放虾仁、用酱油腌过的五花肉、甜玉米粒和青豆粒等等,不过感觉用腊肠最省事,味道也超级好。
*鸭蛋黄和腊肠都是很咸的,所以千万不要再放盐了。
*没有锡纸也可以不用,不过用锡纸包裹住再蒸,可以减少内部的水分流失,防止蒸好的糯米太干,而且也方便之后的保存。
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