越嚼越香的【腊肉荷兰豆】

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最家常的,也是最能温暖人心的。一步一图，浅显易懂，让做菜真的不再是难事！

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腊肉性味咸甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。

荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。

经常食用荷兰豆，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效，而且对增强人体新陈代谢有十分重要的作用 。

感觉腊肉与荷兰豆真是一对奇妙的组合，尤其爱吃里面的荷兰豆，嚼在嘴里脆脆的，融进了腊肉独特的香，真是越吃越爱吃！不过腊肉毕竟属于腌制食品，不能常吃，偶尔解解馋就好了。

腊肉荷兰豆

食材：

荷兰豆、腊肉、姜、蒜、食用油

步骤：

小提示：

*通常情况下，腊肉在炒制前要先用清水浸泡半小时，再上锅蒸熟，再切片，尤其是那种比较干比较硬的风干肉，更需要提前这样处理一下。我买的是超市里真空装的，很好切，所以没有蒸，多煸炒一会儿就行了。

*荷兰豆必需要完全熟透才能食用，也可以先用开水焯熟再和肉一起炒匀即可，不过做这个菜我喜欢直接多炒一会儿，感觉这样能让肉香味慢慢地融进豆中。

*炒制的过程中我没有加水，如果感觉到有些干，可以少加些清水。

*出锅前可以尝一下，再决定加不加盐，腊肉通常都是比较咸的。

剪出来的美味——西红柿鸡蛋剪刀面（点击查看）

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