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永远永远吃不够的【干煸土豆条】
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土豆君又来啦
食材:
土豆、
花椒、干辣椒、葱、蒜、
生抽、盐、熟芝麻
步骤:
土豆去皮切成条
如果时间充足,最好是把土豆条在清水中浸泡,泡掉一部分淀粉,再把水分晾干。我这个没有泡,不过因为我用的是不粘锅,影响倒不是很大。
2.干辣椒、葱、蒜切好,再准备几粒花椒,喜欢吃辣的尽管多放辣椒吧。
3.炒锅烧热,倒油,要比我们平时炒菜用的量多一些,尤其是用铁锅来炒的话,为防止粘锅,油量更不能少,用完之后可以倒出去。
4.油烧至温热,放入土豆条,中火煸炒
5.煸炒至土豆条变金黄,最好有些微焦时,盛出来沥油备用。
6.锅里留少量的底油,放入辣椒、葱、蒜和花椒,小火煸香
7.放入土豆条,再加适量的生抽和盐,大火翻炒均匀,撒上芝麻,就可以出锅喽
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