最受欢迎的经典北方家常菜——排骨炖豆角

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◆ 排 骨 炖 豆 角 ◆

◆ 用 料 ◆

排骨                    500g

豆角                    300g

盐                     1/2茶匙

油                        3汤匙

酱油                    4茶匙

白糖                    1汤匙

料酒                    3茶匙

姜                        2片

淀粉                   1茶匙

盐                     1/2茶匙

浓汤宝                 1粒

香葱段                  少许

◆ 做 法 ◆

1、排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒，煮出血沫，捞出控干；

2、豆角清洗干净，切成寸段，备用。

3、锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒至变色。

4、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入热水没过排骨。关注微信公众号:清风美食厨房。

5、锅中加入浓汤宝，这样能让让汤底味道更醇厚，质地更加浓稠，没有也可以不用。

6、煮开十分钟左右，将豆角倒入锅中，再次大火煮开后，小火焖20分钟左右。

7、打开锅盖，用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。

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