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一颗麦丽素,轻松成就一碗好汤圆,带着巧克力的浪漫味道
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食材
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糯米粉 100g;白米粥 约60g;麦丽素 20颗;
红糖 适量;姜 一片;糖 适量;桂花 适量
[ 做法 ]
- step 1 -
煮一小锅底白米粥,干稀适度。
- step 2 -
准备多一些糯米粉
- step 3 -
粥完全晾凉以后加入糯米粉,一起揉搓,揉成面团。注意边揉边加糯米粉,保持较为干燥,不至于粘手。建议多和一下,使汤圆皮有弹性~
- step 4 -
揪一个一个的小剂子,最好均匀大小,使汤圆形象更好哈哈~关注微信公众号:清风美食厨房。
- step 5 -
捏成扁片,放入麦丽素,捏口,用手掌滚圆。
- step 6 -
然后就可以下锅了,可以在水中加入红糖生姜或者是奶粉豆奶之类的,虽然清水煮汤圆比较清淡,也很好吃~不过用不同的汤底可以增加滋味~锅内汤底煮开后,下汤圆,待汤圆浮起便可出锅了!
- step 7 -
出锅后撒上糖桂花^^
由于热蒸气作用,麦丽素融化,咬开汤圆皮,会流出巧克力浆噢~
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