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一道传统的酥肉~嫩滑爽口，肥而不油腻
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酥肉是一道汉族传统名菜，香酥，嫩滑，爽口肥而不油腻，中国各地都常见，喜欢吃的人也特别的多！
用刀切成稍微厚点点的长条，大半指长即可
稍微多放些生姜末，加入鸡蛋
加入一勺酒去去腥味
加一勺白糖，一勺盐
加入适量的淀粉
搅拌均匀到很稠糊的样子，比老酸奶还稠点的样子。关注微信公众号:清风美食厨房。
腌制半小时后，锅里放油烧到5层热时，用筷子一个一个夾下去炸成形
成形捞出
然后油温继续升高
油温升高后继续全部放入复炸
捞出控油即可。
炸至金黄色即可捞出放入准备好的盘中，然后马上在上面加上葱花.筒单易做吧？可以直接吃，也可放火锅里吃
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