这个豆腐，比吃肉还好吃，做法简单，一学就会！

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豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能

具体制作方法

第一步：准备食材。卤水豆腐一块、红辣椒一个、绿辣椒一个、木耳几朵、姜适量、蒜适量。

第二步：将豆腐切成片。（三角形的更好哦）

第三步：将泡发好的木耳撕成小块、红辣椒切块、绿辣椒切块、姜切末、蒜切片备用。

第四步：往碗中放入1大勺淀粉，1大勺酱油，2小勺糖，1小勺盐，1小勺鸡精，再倒入小半碗水，调成碗汁备用。

第五步：平底锅中倒入适量油，油热后将豆腐放入锅内。（油不用太多，半煎半炸即可）

第六步：小火炸至豆腐双面金黄，然后捞出备用。

第七步：锅中留少许底油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后再放入蒜片、姜末煸炒出香味。

第八步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。（木耳一定要沥干水份，不然会往出溅油）

第九步：将豆腐放入锅中煸炒1分钟。

第十步：将红辣椒、绿辣椒放入锅中煸炒匀。

第十一步：将碗汁倒入锅中烧开，然后再淋少许香油即可出锅。

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