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教你自制香菇肉酱,比买来的好吃,做一次吃10天,能拌面能下饭
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好多人爱吃蘑菇酱,超市里的蘑菇酱好几块一小瓶,而且那一小瓶酱根本就不够吃的,很快就没了,所以干脆就在家自己做,做上一锅一下就能吃上一周了,而且还安全健康,用料足,超赞。
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。
香菇肉酱
食材准备:
干香菇 50克,猪肉 100克,植物油 30克,盐 1小勺,干淀粉 1小勺,干辣椒 2个,花椒 1小勺,冰糖 1小勺,生抽 1大勺,红烧酱油 2大勺
做法步骤:
(1)干香菇清洗两遍,洗净杂质,泥沙等;
(2)香菇用清水泡发;泡发后的香菇水不要倒掉,烹饪会用到;然后将香菇切丁;
(3)猪肉洗净,切丁;猪肉调入适量盐,干淀粉,抓匀;
(4)几分钟后,猪肉里调入适量植物油,再次抓匀;
(5)锅里倒入适量植物油烧热;放入干辣椒,花椒煸香;
(6)放入肉丁煸炒至变色,放入冰糖,翻炒至冰糖融化;
(7)倒入生抽,红烧酱油翻炒均匀,再倒入适量香菇水,漫过食材;
(8)放入香菇,大火烧开转中小火;食材都熟了之后,大火收汁;
(9)尝尝咸淡,调入适量盐;关火,起锅!
高颜值好营养~适合下班回家吃的暖心晚餐,要照顾好自己和家人!
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