这道菜，营养美味，孩子吃了健脑补脑，越吃越聪明！

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鹌鹑蛋，被认为是“动物中的人参”，可见其营养非同一般，是可以经常食用的滋补类食品，因为鹌鹑蛋在营养上比较独特，又被称为“卵中佳品”，别小看这鹌鹑蛋，虽然长的不大，营养不亚于鸡蛋呢 ，鹌鹑蛋的吃法有很多种，今天就做成糖醋口的糖醋鹌鹑蛋。

食 材

主料：鹌鹑蛋20个 

辅料：番茄酱2勺、白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、盐少许、芝麻适量

做 法

1、鹌鹑蛋放入水中加少许盐，煮熟。

2、将煮熟的鹌鹑蛋捞出，剥去外皮洗净控水。

3、把洗好的鹌鹑蛋放入淀粉中裹匀，做好所有的备用。

4、锅中放油，油热后放入鹌鹑蛋，小火炸至起虎皮，颜色微黄捞出。

5、碗中放入番茄酱、糖、醋、生抽、盐搅拌均匀。

6、锅中放油，倒入碗汁炒至起泡。

7、倒入鹌鹑蛋，迅速裹匀酱汁，撒入芝麻，盛入盘中，趁热食用。

温馨提醒

1.剥鹌鹑蛋皮的时候，可以把五六个一起装入塑料袋中，摔打几下，至皮碎，比较好剥皮。
2.临出锅，或盛入盘中时，撒些熟的白芝麻，既漂亮又好吃。

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