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肠粉届的“蛋包饭”来了,脸皮很薄

长腿叔叔 食妞


这是一家从汕头搬来的美食店

挂着“卖肠粉”的招牌

卖的却是菜头粿、无米果

荷兰薯粿、猪肠胀糯米等

让人心心念念的“潮汕”美味



汕头来的美食店  



入到里面,第一眼就看到了门左墙上挂着的菜牌。卖的都是一些潮汕的老味道,像肠粉、蚝仔烙、无米果、菜头粿等均可见到~


二楼的环境相对于一楼来说,要宽敞一点。墙上随处可见的木质装饰,显得简约又温馨。



汕头特色美食  



|①蚝仔烙|

店里的蚝仔烙都是现点现煎,用的是个头偏小的珍珠蚝,口感嫩滑的同时还富满弹性。


薯粉和蛋液包裹着蚝仔被煎的很酥脆,吃起来口感很丰富。吃的时候可以稍微蘸上点鱼露来提鲜,不过沾的时候别太贪心,会抢味~


△蚝仔烙有单人份和多人份可供选择选



|②潮式肠粉|

他们家必点的就是这个潮式肠粉了,跟我们平常吃的粤式肠粉不一样,潮式肠粉都是把馅料包起来,像极了蛋包饭。


每一份肠粉的用料都很多,而且每份肠粉出桌前都会先浇淋上几勺酱汁,再撒上潮汕独有的菜脯粒,跟我们在老家吃的差不多。


肠粉皮虽然很薄,还不到0.1mm,隔着皮都能看到里头包着的青菜肉馅,但却稍微带些韧性的口感,用筷子轻轻一夹,能夹起很大一片来。


轻轻地掀开开粉皮,可以看到里面堆得满满当当的馅料。一口下去能吃到不少虾肉。不过可惜的是,虾肉对于我来说有点小~


除了虾肉满满的海鲜肠粉,喜欢吃肉的还可以点上一份牛肉肠粉。透薄的粉皮下是熟透了的牛肉,虽然口感有点柴,但总体还算不错。


觉得单吃肠粉不过瘾的话,可以点一份猪杂汤。大块的猪杂嚼起来很脆口,底料也很丰富。


用猪筒骨慢火熬制的汤底再撒了胡椒粉虽然闻着呛鼻,但喝起来很暖胃,非常适合冬天喝


而且猪杂汤的用料也是real潮汕化,大块的猪肝、猪心等,像是不要钱似的堆满了整个碗底。



|③从汕头搬来的小吃|

还有只有在老家才能够吃到的煎粿,我们去的比较晚,只剩下无米果和炸三宝。


炸三宝炸得金黄,一口咬下去很酥脆,沾点潮汕特有的甜辣酱,酸酸辣辣的很是开胃。


店面不是很大,但却是从汕头开来的,里面买的都是也都是从汕头带来的。老板跟店员还有许多顾客都是“胶几人”,在这里吃饭,总能听到各种口音不同的潮汕话。

店名俊康肠粉

人均:27元

用餐提示:各类粿品都是从汕头运过来的,想吃的话要趁早去。

营业时间10:00-00:00

地址:福田区水围八街158栋




文案|长腿叔叔

摄影|可欣


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