在深圳的新晋网红城中村里
有①家只做鸡的老店
水围人从小吃到大
每天卖鸡400+份，一做就是8年
这家手撕鸡店开在水围村里，是被福田人认证过的最强鸡店。种类不多，却是街坊领居饭桌上常驻的味道，每次过来总要帮亲戚盆友团购一波才被放过。
20平米的小店，一对夫妻经营，开了8个年头，都是为了这只鸡。家住水围村的阿姨跟我们抱怨：“以前网络不发达，我们家每天起码要吃两只鸡，现在代购、交通都方便了，全深圳都在跟我们抢，大家都太会吃了！”
到店已经是下午3点，本来忙忙碌碌的老板娘听到我们没吃午饭，像极了担心我们没饭吃的老母亲，没点单，没落座，盛好的鸡汤已经塞进我们手里了。29元半只手撕鸡装满一大盘，有被惊喜到！口味只有麻油和香辣，选择少，没有太多的花招。鸡肉一直放在冰柜里保鲜，吃起来口感冰冰凉，跟深圳常年36度的天害挺配~
三黄鸡和农家土鸡天天山里跑，做法都是先蒸后撕再加料，成品颜值差别并不太大，不过土鸡吃起来会更劲道嫩滑，绝不是因为它贵我才夸！
● 现撕现拌，出品只要90s ●
手撕全鸡60秒，撒上沙姜粉、芝麻、香油、盐，快速搅拌30秒，从点单到出品，仅仅只花90秒。耗时少，味道好，怪不得门前排成长龙，却无一人抱怨。这家店多年来一直做街坊生意，分量的确实在。半只鸡将一整个打包盒塞的满满当当，打包的时候必须压上一压，就怕不够吃！
小店自制的油泼辣子，从视觉上看足够唬住广东人，实地亲测辣度一颗⭐。不过油炸辣椒的香气确实让我添了两碗饭，怪不得水围人都这么离不开它。
● 鲍汁焗鸡 ●
下午抢到了店里最后一只鲍汁焗鸡，街坊们对它有多爱，懂了吧？味道比较于麻油鸡和香辣手撕鸡要咸上一些，吃它至少会多喝三杯柠檬茶。
鸡肾和鸡脚是店里唯一两款小吃，入坑的大部分是年轻人。打包回家煲剧吃，成年人的快乐就是这么平淡无奇。
鸡肾口感爽脆就是太难买，鸡脚软硬适中好弹牙，想吃它们，牙口得好~
● 还有4元/碗的热鸡汤 ●
4元一碗的价格，放在现在的市场应该打着灯笼都难找吧。既有冬瓜的清甜，也有鸡肉的鲜香，热乎乎的一碗下肚，有妈妈的温暖味道。
即使是工作日下午，店里都会忙到停不下来。街坊领居在门档前细数家常，老板娘与店员在店内井然有序，不时与熟客热情寒暄。
——“老板，这么多年了，为什么不考虑增加菜单？”
“街坊四邻吃我做的手撕鸡吃了这么多年，就算搬家了，去到别的城市了，他们还是会想办法来吃到这个味道。” “对我来说，一辈子把一种味道做好，就够了。”
这只名叫丁丁的小狗也是店里的常客，每天出门遛弯前后总会偷偷跑进店里，边蹭空调，边对着老板娘撒娇讨要好吃的，靠脸吃饭，真是个小机灵鬼hhh~
宝兴源记手撕鸡
地址 水围七街水围村龙轩豪庭裙楼商铺一层4A
人均 32元/人
电话 13640930759
营业时间 08:30-22:00
交通信息 地铁7号线皇岗村站B2口步行360m
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