梅影书香 | 汪曾祺：垒起七星灶，铜壶煮三江
新鲜玫瑰，入桶，加高度白酒或者糯米酒（糯米酒为上，10:1的比例），发酵。月余，过滤（加老冰糖，10:4的比例）；沉存三月，再过滤，即可。
朋友问：你视频里的玫瑰花酿如何做呀？回复了以上这段。——赶在春的尾巴、夏的初始做朋友们期待的美酒……
又强调：玫瑰花以云南的食用玫瑰为佳。
呀，幼时，我那云南大山深处的朵朵深红的、香味浓郁的、野生野长的小玫瑰呀。不觉就想起了汪曾祺先生谈吃：
“云南的韭菜花和北方的不一样。昆明韭菜花和曲靖韭菜花不同。昆明韭菜花是用酱腌的，加了很多辣子。曲靖韭菜花是白色的，乃以韭菜花和切得极细的、风干了的苤蓝丝同腌成，很香，味道不很咸而有一股说不出来淡淡的甜味。曲靖韭菜花装在一个浅白色的茶叶筒似的陶罐里。凡到曲靖的，都要带几罐送人。我常以为曲靖韭菜花是中国咸菜里的‘神品’。”
我就是曲靖会泽人哪。
那里，有韭菜花、洋芋粑粑、稀豆粉、荞疙瘩……各色各样数数也不清的好吃的。当然，曲靖一中内，还有我深爱的爨宝子碑。
戴明贤先生为作者吴梅影《说书：翰墨流传知几许》所题写爨宝子体封面。
西南联大几年，汪先生住在昆明，吃遍了昆明的“旮旮角角”。在他的笔下，汽锅鸡是那么香浓，酱菜有“神”，慈姑格高，菌子活泼泼……百样食物，好似上天着意赐予云南的一群独有的迷人小妖精。哎，汪先生哪是在谈吃呢？乃是以食品，赋成的深情的长短句；是对这人世间，虔诚的礼赞，绿叶对根的情意与热爱。
他写《沙家浜》：垒起七星灶/铜壶煮三江/摆开八仙桌/招待十六方……
若无满腹诗书，怎可如此挥挥洒洒？
写啥像啥，写啥成啥，戏曲、书法、散文、小说等，也只有汪曾祺了。
黄永玉谈汪曾祺：
他在我心里的分量太重，很难下笔
1959年，他在张家口画土豆，画叶子，又画花，最后画马铃薯茎块。先画一个完整的，再切开画剖面。画完后，马铃薯就没用了。放着会氧化变质，扔了可惜。汪曾祺便随手埋进牛粪火里，烤烤，吃掉。他曾自夸：“我敢说，像我一样吃过那么多品种的马铃薯的，全国盖无第二人。”
他写《岁寒三友》，三个人是：王瘦吾、陶虎臣、靳彝甫。
王瘦吾原先开绒线店，陶虎臣开炮仗店，靳彝甫是个画画的。从小一块长大的三位平凡人：“这是三个说上不上，说下不下的人。既不是缙绅先生，也不是引车卖浆者流。他们的日子时好时坏。好的时候桌上有两个菜，一荤一素，还能烫二两酒；坏的时候，喝粥，甚至断炊。三个人的名声倒都是好的。他们都没有做过伤天害理的事……”看到最后，眼泪掉了下来。斗转星移，世态炎凉，人情冷暖，有些什么改变了，有些什么却不会变。这就是好小说的力量，明明知道是虚构，还是不能忘怀，还是愿意相信，现实中一定有，他（她）就是身旁的“这一个”。
《大淖记事》，汪曾祺写巧云和十一子在沙洲相会时，用了四个字：月亮真好!
叙事从容、平缓，水一般深厚、绵长。节奏紧张时、冲突激烈处，依然可以感知作者不动声色的游刃有余。全书构思绵密，匠心独运，正所谓唐人司空图所言：“不著一字，尽得风流。”
巧云捧了一碗尿碱汤，在十一子的耳边说：“十一子，十一子，你喝了！”
十一子微微听见一点声音，他睁了睁眼。巧云把一碗尿碱汤灌进了十一子的喉咙。
不知道为什么，她自己也尝了一口。
写到这句，汪曾祺流泪了。
我也流泪了。那年，是十八岁，大二或是大三？三十多年过去，忘记了读它的年龄。故事却久久未能忘怀；将来，它也一直在。
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