任之柱：餐车好大厨

餐车好大厨

文/任之柱

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近日，我从多家报刊媒体上看到了高铁动车上出售盒饭的有关报道，虽然有褒有奖，说法不一，但最终都体现出了广大旅客对人民铁路为人民的高度信任和厚爱。这使我想起了几十年前一次乘坐火车出差，餐车大厨师傅热心为我加工烙饼的感人事迹。

那是上世纪八十年代初，我刚由部队退役到沙城车站担任党委宣传委员工作。当时正值十年“文革”动乱结束不久，全党开始将工作重点转移到以经济建设为中心的轨道上来，各项工作千头万绪。尤其是基层站段的宣传工作更是一环紧扣一环，一天到晚忙得不可开交，而且外出学习、培训、开会的机会更是家常便饭。有时接到上级紧急开会的通知后，就得立刻动身，说走就走，几乎就没有吃饭的时间。

一天中午临近下班前，我突然接到了下午三点要到张家口铁路地区参加一个紧急会议的通知，此时我看了一下时间和列车运行时刻表，正好永定门开往大同的527次列车即将进站，我立即开始准备下午开会的有关材料和个人生活用品，并将从家中带来还没顾得上吃的一张烙饼也随手装进了挎包里，准备在列车上简单当作一顿午餐就算完事。谁也没有想到，因烙饼已经放置了近两天时间，早已被风吹得又干又硬，根本就无法吃咽下去。我手拿着干硬的烙饼，呆呆地站在车厢过道里一时不知所措。吃吧，真是咬不动。不吃吧，又饥肠辘辘。扔掉吧，实在挺可惜，从内心里感到这么好的粮食白白地扔掉有些于心不忍。这时正是列车供应午餐的时刻，一位身着白色上衣工作服的中年男子，手举着托盘，托盘中放着十多盒盒饭来到了我身边，并微笑着问我：“吃饭吗？”我轻轻摇了摇头地回答说，不吃，我自己带着烙饼呢。说着举起手中的烙饼在售货员眼前晃了一晃。谁知眼尖的售货员立刻就看出了干硬的烙饼已经很难吃咽下去，并说道：“这烙饼太干硬了，我让餐车工作人员免费给你加工烩一烩吧，吃起来既热乎，又可口。”我听后当即连声表示感谢，并跟随着售货员一同来到了餐车。售货员随手接过我的烙饼便走进后台灶间就忙碌了起来。原来这位售货员就是本次餐车的厨师，工作之余他是在帮助其他售货人员随手卖卖盒饭，平时就是一个乐于助人、“闲不住”的“好铁路人”。真没想到今天眼前的“好铁路人”，就让我给遇到了，我从内心里感到万分高兴。

由于当时人们的生活水平都不高，去餐车吃饭的旅客寥寥无几，整个餐车包括我在内一共就有两三名旅客就餐，显得十分清静。一会儿，餐车大厨就将一大碗热气腾腾、香味十足的烩饼端到了我面前，并让我先尝尝口味是否咸淡可口?我看着眼前这碗香味扑鼻的烩饼，除了我自带的一张烙饼外，大厨还特意给我放了些葱花、白菜叶等辅料。我主动提出给点成本加工费，而大厨却风趣地说：“都是一些‘该扔的下脚料’，不值一分钱，只要你吃着舒服可口就行啦！”一时间我竟激动地不知说什么才好。今天细细想来，区区几片菜叶葱花确实不值一分钱，就是放在现在的富裕今天，更是被一些人们都不放在眼里，但餐车大厨主动热心为旅客服务的精神却是用多少钱都换不来的，至今都使我难以忘怀。

花开花落，年复一年。历史的年轮不知不觉已经走过了四十余个春秋，我也由当年一名风华正茂的小伙子步入了花甲老人的行列。岁月的沧桑已经让我淡忘了很多记忆，但这碗热气腾腾、香味扑鼻的烩饼始终在我脑海里挥之不去。我不仅怀念当年那位不知姓名的餐车大厨，更怀念那个年代培养教育出来的一个个“好铁路人”。他们不仅是我们铁路人的光荣和骄傲，更是千千万万个铁路人的学习好榜样。每当我向他人讲述起这件普通而又平凡的事情时，就像昨天刚刚发生时的一样。如今这位不知姓名的餐车大厨早已退休回到家中，和亲人们一起安度幸福晚年，共享天伦之乐，但他留下来的宝贵精神财富就像一团团永不熄灭的火焰，永远激励着一代又一代铁路人默默无闻地奉献着!

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作者简介：

任之柱，1955年3月出生，祖籍河北省怀来县。2016年被河北省散文学会、河北省采风网协会、张家口市作家协会吸收为会员、并当选为怀来县音乐文学学会副会长、怀来县作家协会理事、怀来县民俗文化协会理事长。目前已发表约有30余万字作品。出版文集《快乐老兵》。有作品获得各种奖项。2015、2017年被北京铁路局《晚情》刊物评为“优秀信息员”，2015、2016年连续两年被怀来县作家协会评为“创作成绩突出会员”，2016年获得河北采风网学会“优秀作家”称号。

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